Larb. Não parece a coisa mais apetitosa que se pode comer, pois não?Bem, os nomes podem enganar. Porque esta larva de porco é a melhor coisa que cozinhei todo o mês.O Que É A Larb?Sou relativamente novo no mundo Larb, e se você também é um recém-chegado, permita-me explicar o que é. Larb é basicamente uma salada feita de carne. Então, o melhor tipo de salada, certo?).
é uma salada de carne do Laos que fez o seu caminho para a Tailândia e outras áreas do Sudeste Asiático, bem como aqui no oeste. Como outros pratos na cozinha do Sudeste Asiático, o prato combina sabores saborosos com sabores frescos.Apresenta ervas frescas como coentros, cebolas e hortelã, e suco de lima fresca. A adição de arroz torrado também adiciona textura e nuttiness ao prato final.Como qualquer salada, você pode fazer a larb sua própria. Não há coentros ou menta suficientes nesta receita para ti? Adicione mais! Não é um grande fã de coentros? Substituto no manjericão tailandês ou talvez ainda mais menta.Queres mais um pontapé? Mais chili. Não comes porco ou frango? Experimente qualquer outra carne moída! Há também pratos larb que são feitos com peixe ou até mesmo cogumelos.Este prato é incrivelmente rápido e fácil de fazer. O passo mais demorado é simplesmente secar os grãos de arroz, o que leva cerca de 10 minutos. Se chegares à frente, podes estar no céu larb-y em 10 minutos ou menos.
servir Larb
existem também várias maneiras diferentes de servir uma placa de larva de porco. Você pode servi-lo com algumas folhas de alface para embrulhos de alface crocantes, ou você pode servi-lo com arroz tailandês pegajoso, ou até mesmo apenas um arroz jasmim cozido se você não quiser ficar muito elegante.
eu servi o meu com um pouco de arroz de coco caseiro e coco torrado, que pode não ser completamente tradicional, mas era muito delicioso.Sem mais demoras, vamos larb.Larb de porco: Instruções de receita
numa torre ou panela seca sobre o calor baixo, torrar os grãos de arroz, mexendo continuamente até ficarem dourados e perfumados–cerca de 10 minutos.
Moer a um pó grosseiro em um almofariz & pilão. Reservar.
coloque a sua torre de volta sobre o calor elevado até fumar. Adicione o óleo e o porco moído. Refogue até a carne de porco é dourar…
E adicione na torrado pó de arroz, o açúcar, o molho de peixe e o suco de limão.Larva de Porco, O prato nacional do Laos, por thewoksoflife.com
frite por mais um minuto e, em seguida, adicione o pimentão, a cebolinha, cebolinha, coentro e hortelã. Misture-fry por mais um minuto, e, em seguida, saborear para o tempero, adicionando mais chili, açúcar, molho de peixe, e/ou suco de Lima ao seu gosto, se necessário.Larva de Porco, O prato nacional do Laos, por thewoksoflife.com
sirva a sua Larba de porco com arroz de coco ou arroz branco liso! Veja também a nossa receita de frango Larb, se quiser uma versão de frango ou gostaria de ver como fazer alças de frango ou de porco larb alface! Larva de Porco, O prato nacional do Laos, por thewoksoflife.com
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Larb de Porco, O prato nacional do Laos, é uma salada de carne do Sudeste Asiático que leva apenas alguns minutos para fazer. Se nunca tiveste uma larva de porco tão rápida e fácil, tens de experimentar!
Ingredientes
- ▢ 1 colher de sopa crus, arroz pegajoso (você também pode substituir regular arroz branco, se você não tiver arroz pegajoso)
- ▢ 1 colher de sopa de óleo vegetal
- ▢ 1 libra de carne de porco moída (450 g)
- ▢ ¼ colher de chá de açúcar
- ▢ 1 colher de sopa de molho de peixe
- ▢ 1 limão (suco)
- ▢ 1 pimentão vermelho (cortado)
- ▢ 3 chalotas (descascada e cortada em fatias finas)
- ▢ 3 cebolinha (picadas)
- ▢ ¼ de xícara de coentro
- ▢ ½ xícara de hortelã
Instruções
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Em um local seco wok ou frigideira em fogo baixo, brinde com os grãos de arroz, mexendo constantemente até ficar dourada e perfumada–cerca de 10 minutos. Triturar até um pó grosseiro numa argamassa & pestle. Reservar.
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coloque o seu wok de volta sobre o calor alto até fumar. Adicione o óleo e o porco moído. Agit-fry até que a carne de porco seja queimada, e adicionar o arroz torrado em pó, açúcar, molho de peixe, e suco de Lima.
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mais um minuto e depois adiciona o chili, chalotas, cebolinhos, coentros e hortelã. Misture-fry por mais um minuto, e, em seguida, saborear para o tempero, adicionando mais chili, açúcar, molho de peixe, e/ou suco de Lima ao seu gosto, se necessário.
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servir com arroz pegajoso, arroz de jasmim cozido e / ou folhas de alface.
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