Sammenslutningen Av Kashrusorganisasjoner ble etablert i 1985. Det ble først ledet Av Rabbi Benjamin Shandalov av cRc, og deretter kom under ledelse Av Rabbi Moshe Heisler På Bla K. dens primære mål er å forene de ulike kashrus byråer rundt om i verden under en paraply, tjene Det Jødiske samfunnet til å heve og opprettholde det høyeste nivået av kashrus mulig. Til dette formål har de ledende myndighetene i verden i dag et medium hvor de kan diskutere de mange situasjonene som oppstår i kashrus-industrien, å lage en plan for krisesituasjoner i kashrus, å konstruere grunnleggende retningslinjer for gjensidig akseptable standarder og å presentere en enhetlig stemme i kashrus.
SIDEN 2003 HAR AKO sett en gjenfødelse under ledelse av sin administrerende direktør, Rabbi Sholem Fishbane, Kashrus Administrator Av Chicago Rabbinical Council (cRc). BÅDE i offentlige fora og bak lukkede dører HAR AKO blitt kjernen i internasjonal kashrus-administrasjon.
MENS AKO-organisasjonen selv ikke gir noen kosher-sertifisering eller påtegninger (bortsett Fra å overvåke Kosherfest), jobber medlemmene sammen for å gi kosher-samfunnet det ytterste i kosher-tilsyn.
AKO Medlemskap er ikke en anbefaling av noen bestemt hashgacha og ikke-medlemskap betyr ikke at byrået ikke anbefales.