Behandlet kjøtt – som bacon, pølser og skinke-forårsaker kreft, Ifølge Verdens Helseorganisasjon (WHO).
Rapporten sa 50g bearbeidet kjøtt om dagen-mindre enn to skiver bacon-økte sjansen for å utvikle kolorektal kreft med 18%.
i Mellomtiden sa det rødt kjøtt var «sannsynligvis kreftfremkallende», men det var begrenset bevis.
WHO understreket at kjøtt også hadde helsemessige fordeler.
Cancer Research UK sa at Dette var en grunn til å kutte ned i stedet for å gi opp rødt og bearbeidet kjøtt.
og la til at en sporadisk bacon sandwich ville gjøre liten skade.
hva er bearbeidet kjøtt?
Bearbeidet kjøtt har blitt modifisert for å enten forlenge holdbarheten eller endre smaken, og de viktigste metodene er røyking, herding eller tilsetning av salt eller konserveringsmidler.
Bare å sette biff gjennom en mincer betyr ikke at den resulterende hakket er «behandlet» med mindre den er endret ytterligere.
Bearbeidet kjøtt inkluderer bacon, pølser, pølser, salami, corned beef, beef jerky og skinke samt hermetisk kjøtt og kjøttbaserte sauser.
det er kjemikaliene som er involvert i behandlingen som kan øke risikoen for kreft. Høy temperatur matlaging, som på en grill, kan også skape kreftfremkallende kjemikalier.
i STORBRITANNIA får rundt seks av hver 100 mennesker tarmkreft på et tidspunkt i livet.
hvis de alle fikk en ekstra 50g bacon om dagen for resten av livet, ville risikoen øke med 18% til rundt syv av 100 personer som fikk tarmkreft.
«Så det er et ekstra tilfelle av tarmkreft i alle de 100 levetidsbacon-eaters,» hevdet Sir David Spiegelhalter, en risikoprofessor fra University Of Cambridge.
hvor ille?
WHO har kommet til konklusjonen etter råd fra Sitt Internasjonale Byrå For Kreftforskning, som vurderer de beste tilgjengelige vitenskapelige bevisene.
det har nå plassert bearbeidet kjøtt i samme kategori som plutonium, men også alkohol som de definitivt forårsaker kreft.
dette betyr imidlertid Ikke at de er like farlige. En bacon sandwich er ikke så ille som røyking.
«for en person er risikoen for å utvikle kolorektal (tarm) kreft på grunn av forbruket av bearbeidet kjøtt fortsatt liten, men denne risikoen øker med mengden kjøtt som forbrukes,» Sa Dr. Kurt Straif fra WHO.
Estimater tyder på at 34 000 dødsfall fra kreft hvert år kan være ned til dietter høyt i bearbeidet kjøtt.
det er i motsetning til en million dødsfall fra kreft forårsaket av røyking og 600.000 tilskrives alkohol hvert år.
Rødt kjøtt har også næringsverdi og er en viktig kilde til jern, sink og vitamin B12.
WHO sa imidlertid at det var begrenset bevis på at 100g rødt kjøtt om dagen økte risikoen for kreft med 17%.
en åtte unse biff er 225g.
WHO sa at funnene var viktige for å hjelpe land med å gi balansert kostholdsråd.
Liten skade
Prof Tim Key, Fra Cancer Research UK og University Of Oxford, sa: «denne beslutningen betyr ikke At Du må slutte å spise noe rødt og bearbeidet kjøtt, men hvis du spiser mye av det, vil du kanskje tenke på å kutte ned.
» Å Spise en bacon bap hver gang en stund kommer ikke til å gjøre mye skade – å ha et sunt kosthold handler om moderasjon.»
Dr Teresa Norat, en av rådgiverne TIL WHO-rapporten og Fra Imperial College London, sa at det var mange faktorer som forårsaker tarmkreft.
hun fortalte BBC News nettsted: «Folk bør begrense forbruket av rødt kjøtt og unngå å konsumere bearbeidet kjøtt, men de bør også ha en diett rik på fiber, fra frukt og grønnsaker og opprettholde en tilstrekkelig kroppsvekt gjennom livet og begrense forbruket av alkohol og være fysisk aktiv.»
bransjeorganet Kjøttrådgivende Panel sa «å unngå rødt kjøtt i kostholdet er ikke en beskyttende strategi mot kreft» og sa at fokuset bør være alkohol, røyking og kroppsvekt.