Kjederestauranter med 20 eller flere steder er nå pålagt å legge inn kalorier på menyene sine. Bilde kilde: Unsplash bruker bady qb.
siden mai 7, 2018, meny merking samsvar dato, jeg har fått flere spørsmål enn vanlig. Interessant, jeg har snakket med mange små restaurantseiere som er usikre på om de må legge inn kalorier på menyene sine også.
jeg kan definitivt forstå hvordan de føler. Det er mye hype rundt menymerking i Usa akkurat nå, og når du hører så mye om Det, kan du føle deg som om du kanskje mangler en viktig detalj eller gjør noe galt. Ingen ønsker å komme i trøbbel med FDA, tross alt. Så, i håp om å gi alle litt trygghet om at de er på rett spor (eller hjelpe dem med riktig kurs hvis de ikke er), skal jeg svare på noen vanlige spørsmål, som «Hvilke restauranter kreves for å legge inn kalorier?»og mer.
SELV OM DENNE FAQ er på ingen måte uttømmende, det inkluderer nyttige lenker som vil trolig gi svar på mange av dine spørsmål. Hvis du ikke finner det du leter etter her, bør du sjekke Ut Vår MenuCalc blogg eller snakke med en av våre ekspertmeny merking konsulenter. Uten ytterligere adieu, la oss komme i GANG MED VÅR FAQ!
Hvilke Restauranter Kreves For Å Legge Inn Kalorier?
Kjederestauranter, kafeer, dagligvarebutikker og nærbutikker med 20 eller flere steder som driver virksomhet under samme navn som selger mat i restaurantstil, er pålagt å gi kundene kalori-og næringsinformasjon. Dette betyr ikke at mindre bedrifter ikke kan gi kaloriinformasjon, skjønt.
Virksomheter som ikke er lovlig underlagt menymerking, kan velge menymerking. Hvis du bestemmer deg for å melde deg på, kan du bare fylle ut ET FDA-menymerkingsskjema og sende DET til FDA. Husk imidlertid at hvis du gjør dette, vil du bli underlagt de samme regler og forskrifter som de andre restaurantene. Hvis du lurer på om din lille restaurant skal gi næringsinformasjon, har jeg skrevet et nyttig stykke om spørsmål du bør spørre når du vurderer kalorimerking på restaurantmenyen din.
Hvordan Skal Kalorier Bli Lagt ut?
hvis du fortsatt er uklart om hvordan kalorier skal legges ut, vil jeg anbefale å sjekke ut min guide for å legge ut kalorier på menyer. I hovedsak, men sørg for at du har en kalori teller for hver av menyelementene (eller et kaloriområde for en rekke lignende elementer). Dette vil enten bli lagt ut på nettet hvis kundene primært bestille mat fra nettstedet ditt eller på menyer eller menybrett.
i det minste bør kalori teller være:
- Oppført ved siden av tilsvarende menyelement eller pris.
- Skrevet i samme størrelse, farge og dristighet av skrift som menyelementet.
- Lett å lese og lett å få øye på.
Hvor Nøyaktig Må Mine Kaloriantall og Ernæringsinformasjon være?
FDA hadde svært spesifikke regler om nøyaktighet, men Common Sense Nutrition Disclosure Act tillater nå en margin for menneskelig feil. Selv om det er viktig at kaloritallene dine er så nøyaktige som mulig (noe som betyr at du har brukt en anerkjent form for ernæringsanalyse, for eksempel online programvare som MenuCalc), vil du ikke bli straffet for å være av noen få kalorier her eller der.
Husk imidlertid AT FDA kan be om informasjon som underbygger kalori – og ernæringsverdiene du oppgir. For dette må du inkludere dataene fra ernæringsanalysen din og avsløre analysemetoden du brukte. Du vil også bli bedt om å gi to dokumenter: en erklæring skrevet og signert av en ansvarlig medarbeider ved din bedrift som kan bekrefte at ernærings-og kaloriinformasjonen er nøyaktig og en erklæring som sier at tilberedningsmetoden og porsjonsstørrelsen på hvert menyelement som serveres i restauranten, ikke er endret siden analysen ble gjort.
Hvordan Vet jeg at Jeg Er Klar for Samsvar?
Å Overholde FDAS retningslinjer for menymerking kan være overveldende, så jeg anbefaler å gå gjennom denne samsvars sjekklisten. Jeg foreslår også å sjekke arbeidet ditt mot FDAS retningslinjer. I stedet for å bruke timer på å prøve å finne de riktige dokumentene, har jeg imidlertid satt sammen en ressursguide for restauranter med all VIKTIG FDA-informasjon du trenger for å sikre at du merker menyen riktig.
det siste du kommer til å ønske å sjekke Er Common Sense Nutrition Disclosure Act, som det skisserer de viktige oppdateringene som er gjort i de siste månedene med hensyn til kaloriområder, viser kalori teller, og 90-dagers samsvar vinduet.
Er Det Noen Konsekvenser For Å Gjøre Feil Med Menymerking?
hvis du gjør noen feil i merking av menyen, enten det er med kalori eller ernæring informasjon, OG FDA merknader, vil DU bli sendt et brev detaljering din feil og ber deg om å iverksette tiltak for å fikse det. Heldigvis Har Common Sense Nutrition Disclosure Act gitt bedrifter et 90-dagers compliance-vindu, noe som betyr at du vil ha omtrent tre måneder til å fikse feilen. Hvis du ikke klarer å fikse feilen din, kan du imidlertid få en bot.
jeg håper DENNE FAQ har hjulpet avklare noen av spørsmålene du har om menyen merking samsvar. Det er en travel og overveldende tid, men med alt det harde arbeidet bak deg, får du se hvordan kundene reagerer på å ha kalori-og ernæringsinformasjon på fingertuppene. Min gjetning er kundene kommer til å bli ganske begeistret, som vil gjøre alt dette arbeidet utrolig givende.
MenuCalc er en online ernæringsanalyseprogramvare som brukes av medlemmer av restaurantbransjen for å forberede seg på menymerking. For å sikre at virksomheten din er kompatibel, kontakt oss i dag eller sjekk ut vår gratis 15-dagers prøveversjon.