george-embiricosMay 20, 2016
til «julienne» betyr en type mat å skjære den i form av en tynn liten fyrstikk. Julienned mat er ikke bare stilig; de er også en praktisk måte å få barn og andre kresne individer til å spise litt courgette eller brokkoli uten å møte de teksturelle problemene som har en tendens til å frata dem. Gi dem en lett sauté for å lage en flott side for en fiskfilet, eller rør dem opp i en enkel syltet salat for å låne tang og farge til ris eller nudelskål.
Kokker julienne grønnsaker slik at de koker jevnt, og for å gjøre restaurant-verdig slaws og sider. Men som alle som har prøvd det, vil fortelle deg, julienning med en kniv alene kan ha tålmodigheten din noe forferdelig. Ikke mer av det! Neste gang du ønsker å skjære opp en haug med grønnsaker på en gang, prøv dette to-trinns trikset-høflighet av våre venner På ChefSteps-for smertefritt å piske opp pinner på fluen og bli kreativ med alle slags garnishes, salater og enkle side retter! Sjekk ut instruksjonsvideoen nedenfor.
Hva du trenger:
en mandolin
din favoritt kniv
Mat klar til å omfavne sin matchstick-størrelse tetthet
Annonse
ChefSteps består av et team av prisbelønte kokker, filmskapere, forskere, designere og ingeniører som fokuserer på å revolusjonere måten folk lager mat på ved å inspirere kreativitet og oppmuntre til kompetanse på kjøkkenet. Du kan også få tilgang Til Alt Chefsteps Premium-innhold-inkludert betalte klasser og dusinvis av oppskrifter som kun er tilgjengelige For Premium — medlemmer for en engangsavgift-til spesialprisen på $24 (regelmessig $39). Klasser inkluderer Sous Vide: Utover Det Grunnleggende, Flytende Geler, Østerriksk quiz online kasino, franske Macarons og mer!