Laks Superfood Salat med power greener, syltet rødløk, miso-glasert laks, og sitron-cayenne dressing. Denne sunne laksesalaten er fullpakket med hjerte-sunne fettstoffer, antioksidanter og antiinflammatoriske matvarer. 
- Hvorfor Du Vil Elske Denne Laks Superfood Salat:
- Oppskrift Ingredienser:
- Trinnvise Instruksjoner
- Trinn 1: Lag Hurtig Syltet Rødløk
- Trinn 2: Mariner Den Mis0-Glaserte Laksen
- Trinn 3: Forbered Sitron-Cayenne Dressing
- Trinn 4: Masser Grønnsakene
- Trinn 5: Broil Laksen
- Trinn 6: Monter Laks Superfood Salat
- Vanlige spørsmål Og Eksperttips
- Hva Er Den Beste Typen Laks Å Kjøpe?
- Hva Betyr Det Å Massere Kale?
- Hva Er Den Beste Måten Å Barbere Rosenkål?
- Flere Superfood Salat Oppskrifter Å Prøve:
- Laks Superfood Salat
- Utstyr
- Ingredienser
- Sitron-Cayenne Dressing
- Instruksjoner
- Merknader
- Ernæring
Hvorfor Du Vil Elske Denne Laks Superfood Salat:
denne superfood salat har alt: hjerte-sunn omega-3 fett, fiber, antioksidanter, probiotika, og mer. Det starter med en solid greener base av lacinato grønnkål og strimlet Rosenkål. Jeg elsker at disse greenene kan kle seg fremover og vil ikke gå soggy(noe som gjør dette til en fantastisk konkurrent for måltidsprep).
også i blandingen er hurtigplukket rødløk, avokado, nøtter og muligheten til å tilsette fersk eller tørket frukt. Mine personlige favoritter er blåbær, gyldne rosiner og / eller epleskiver.
kronjuvelen av denne dydige salaten er imidlertid den miso-glaserte laksen. Hvis du er ny på miso, er det en gjæret soyabønnepasta som er rik på gut-sunne probiotika. Den har en funky, umami-rik smak som bringer dressinger, marinader og supper til LIV.
så i utgangspunktet, hvis jeg kunne spise en salat hver dag for resten av mine dager, ville det være denne.
Oppskrift Ingredienser:
- Laks: du trenger fire 6-oz. laksefilet til denne oppskriften, som kan være villfanget eller bærekraftig oppdrettet. Hvis du kjøper vill, foreslår jeg Enten King (Eller Chinook) laks, som har høyere fettinnhold og rikere smak. Sockeye, derimot, er mye slankere og derfor lettere å overcook.
- Grønne: Jeg liker å bruke en blanding av lacinato kale og shredded Brusselspirer, som er rike kilder til vitamin A, C og K. De er også robuste nok til å bli kledd fremover uten risiko for å gå soggy. Alternativt kan du bruke en blanding av grønn grønnkål, spinat og / eller strimlet kål.
- Syltet rødløk: Hurtigplukking er superenkelt og krever bare tre ingredienser: eddik, sukker og salt. For disse løkene foreslår jeg å bruke cider eddik, som ikke er så hard som hvit destillert eddik.
- Hvit miso lim: Finn alle varianter av miso lim nær kimchi og kjøtt alternativer delen av din matbutikk. Alternativt kan du kjøpe den fra Ditt Lokale Asiatiske marked, hvor du er nødt til å finne den til den laveste prisen.
- Avokado: Rik på fiber og hjerte-sunn enumettet fett, avokado er super satiating. Hvis du ikke er en fan av avokado, men gjerne la den ut eller bytte den for en scoop av hummus.
- Cayenne: Tro eller ei, capsaicin i cayenne peppers har noen metabolisme-boosting fordeler. Dressingen krever bare 1/4 – 1/2 ts, men vær så snill å legge til mer hvis du liker varmen!
Trinnvise Instruksjoner
Trinn 1: Lag Hurtig Syltet Rødløk
Kombiner rødløk, eddik, vann, sukker og salt en liten kasserolle over høy varme. Ta blandingen til en simmer, og kok 1 minutt. Fjern deretter pannen fra varmen og la stå mens du forbereder resten av salaten.
Merk: løkene kan syltet DAGER fremover. Jeg foreslår selv prepping en dobbel batch og holde dem på hånden for smørbrød og salater hele uken.
Trinn 2: Mariner Den Mis0-Glaserte Laksen
i en stor bolle, kombiner miso, olje og soyasaus, og rør med en visp. Tilsett laksefiletene og kast til pelsen, og la det stå i 15 minutter ved romtemperatur.
Trinn 3: Forbered Sitron-Cayenne Dressing
mens laksen marinerer, forberede salat dressing ved å kombinere sitronsaft, honning, Dijon, cayenne pepper, salt og sort pepper i en bolle. Gradvis visp i oljen i en jevn strøm til dressingen er emulgert.
Trinn 4: Masser Grønnsakene
Legg grønnkål og Rosenkål i en stor bolle og tilsett halvparten Av Sitron-Cayenne-Dressingen. Bruk hendene til å forsiktig massere dressingen i greenene i 1 til 2 minutter, eller til de begynner å myke. (Reserve den resterende halvparten for drizzling overtop.)
Trinn 5: Broil Laksen
Rør et rimmet bakeplate med folie, og overfør laks til bakeplate. Plasser en ovn rack 6 » -8 » fra broiler og forvarm broil innstillingen TIL HØY. Broil laks til gyldenbrun og bare ugjennomsiktig i midten, 6 til 8 minutter totalt. (Hvis laksen begynner å røye, flytte den til lavere ovn rack.) 
Trinn 6: Monter Laks Superfood Salat
Start med å dyppe kale og Brussel blandingen jevnt mellom 4 plater. Deretter dele rask syltet rødløk, avokado skiver, og blåbær, hvis vanligvis, mellom hver salat. Plasser en miso-glasert laks på toppen av hver, og duskregn jevnt med gjenværende dressing. For å garnere, spred dine favorittnøtter eller frø overtop.
Vanlige spørsmål Og Eksperttips
Hva Er Den Beste Typen Laks Å Kjøpe?
du kan bruke enten villfanget eller oppdrettslaks til denne oppskriften. Men de vil trolig ha forskjellige koketider avhengig av tykkelse og fettinnhold.
hvis du bruker vill, foreslår Jeg King salmon, også kjent Som Chinook. Denne sorten har et høyt fettinnhold, noe som gjør kjøttet super buttery og rik. Coho laks er også et godt valg, som vil ha en mer delikat tekstur Enn King, men lignende smak. Jeg foreslår at du unngår Sockeye, om mulig, fordi det er super magert og derfor lett å overcook.
hvis du kjøper farm-raised i motsetning til wild, se etter uttrykket «bærekraftig oppdrettet» på etiketten. Dette er generelt en mer ansvarlig og miljøvennlig måte å kontrollere overfiske på.
Hva Betyr Det Å Massere Kale?
Massasje av kale bidrar til å bryte ned den tøffe cellestrukturen og gir kale en mykere, mer ønskelig tekstur. For å gjøre dette, rip den løvrike delen av kale fra ribben (kast ribbenene), og legg grønnsakene i en stor bolle. Deretter legger du til din dressing av valg (eller bare olivenolje og litt salt), og forsiktig gni den inn i greenen.
etter 1 minutt vil du legge merke til at greenene begynner å bryte ned og myke. Etter at kale er massert, varer den opptil 3 dager hvis den lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet. I tillegg til å bruke den i superfood salater som dette, kan du legge den til kornskåler, wraps og egg scrambles.
Hva Er Den Beste Måten Å Barbere Rosenkål?
det er faktisk et par forskjellige måter å makulere Eller barbere Rosenkål.
Alternativ 1 er i en food processor utstyrt med slicing vedlegg, som vil grovt makulere Rosenkål.
Alternativ 2 er for hånd, der du trenger En Kokkens kniv. Begynn med å fjerne de tøffe ytre lagene, og deretter tynn skive hver spire kryssvis.
Alternativ 3 kjøper en pose med pre-shredded / barbert brusselspirer, som nå er tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker!
Flere Superfood Salat Oppskrifter Å Prøve:
Harissa-Stekt Søtpotet Power Salad
Kirsebær Hakket Salat Med Lønn-Sennep Dressing
Varm Linse Og Grønnkål Salat Med Gulrot-Harissa Dressing
hvis du gir Denne Laks Superfood Salat en prøve, sørg for å knipse et bilde og tag #dishingouthealth På Instagram slik at jeg kan se dine vakre kreasjoner. Til Slutt, følg Med På Facebook og Pinterest for de nyeste oppskriftsoppdateringene!
Laks Superfood Salat
Skriv Ut Pin
Utstyr
- ▢
Ark pan
- ▢
Liten kasserolle
- ▢
Blandeboller
Ingredienser
- ▢ 1 kopp tynt skiver rødløk
- ▢ 2/3 kopp cider eddik
- ▢ 1 ts. granulert sukker
- ▢ 1/2 ts. kosher salt
- ▢ 2 Ss. ekstra jomfru olivenolje
- ▢ 2 Ss. redusert natrium soyasaus
- ▢ 1 Ss. hvit miso lim
- ▢ 4 (6-oz.) laksefilet * se merknader til forslag
- ▢ 1 gjeng lacinato grønnkål, stammet og grovhakket
- ▢ 12 oz. strimlet / barbert Rosenkål
- ▢ 1 moden avokado, skiver
- ▢ 1/2 kopp ferske blåbær
- ▢ 1/4 kopp hakkede valnøtter eller mandler (valgfritt)
Sitron-Cayenne Dressing
- ▢ 2 Ss. sitronsaft
- ▢ 1 Ss. honning eller lønnesirup
- ▢ 2 ts. Dijon mustard
- ▢ 1/4-1/2 tsp. cayennepepper (bruk mer eller mindre avhengig av ønsket kryddernivå)
- ▢ 1/2 ts. kosher salt
- ▢ 1/4 ts. svart pepper
- ▢ 1/3 kopp ekstra jomfruolivenolje
Instruksjoner
-
Bland løk, eddik, sukker, salt og 1/2 kopp vann i en liten gryte over middels høy varme. Kok i 1 minutt. Fjern fra varmen og la den stå til den er klar til bruk.
-
Bland olivenolje, soyasaus og miso i en stor bolle. Legg til laks og forsiktig kaste til frakk. La stå i 15 minutter.
-
I Mellomtiden forbereder Sitron-Cayenne Dressing ved å kombinere sitronsaft, honning, Dijon, cayenne, salt og sort pepper i en liten bolle. Gradvis strøm i olivenolje, visp hele tiden, til emulgert.
-
Ha grønnkål og Rosenkål i en stor bolle og tilsett halvparten av dressingen. Masser forsiktig dressing i greener i 30 til 60 sekunder til de begynner å myke. Tilsett blåbær og nøtter; kaste å kombinere.
-
Plasser øverste ovnsstativet 6 » -8 » fra broiler, og forvarm broil innstillingen TIL HØY. Legg de marinerte laksefiletene på et folieforet bakeplate, og broil i 6 til 8 minutter, eller til bare ugjennomsiktig i midten. (Hvis laksen begynner å brenne, flytt den til lavere rack.)
-
Monter salat ved å dele kale blandingen jevnt mellom hver av 4 boller. Renne syltet rødløk og strø jevnt over toppen. Topp hver salat med en miso-glasert laksfilet, pluss noen avokadoskiver. Duskregn gjenværende dressing jevnt over toppen.