O’ Connor ble født I Wexford I Irland. I 1834 seilte Han med sin onkel James Power, som var en empresario, Til Texas. Gitt Powers diplomatiske status, ga Den nyopprettede uavhengige Republikken Mexico dem tilgang til landets ubebodde nordlige land. Den 28. September 1834 ga Den Meksikanske regjeringen o ‘Connor 4 428 dekar som en » bosetter i Power and Hewetson colony». O ‘ Connor brukte eiendommen til å lage sadeltrær.
Året Etter Brøt Texas-Revolusjonen ut. O ‘ Connor var blant de første til å forsterke Presidio La Bahauka, og ble med i volunteer regiment ledet Av Philip Dimmitt. O ‘ Connor var en Av underskriverne Av Goliads Uavhengighetserklæring. Han var en av de yngste soldatene som deltok i Slaget Ved San Jacinto, i en alder av 17 år.
etter revolusjonen vendte han tilbake Til Refugio County og fortsatte sin gamle handel med saddletrees. Han giftet Seg Med Mary Fagan i oktober 1838. Med hennes storfe og hester kunne han dyrke en flokk som han til slutt solgte i 1873 for $140.000. Han investerte pengene i mer land og klarte å gjerde inn over 500.000 hektar i piggtråd og vokse en flokk på 100.000 storfe.