det har blitt fornyet interesse for vitamin D siden mange nyere studier har antydet at i tillegg til sine veletablerte roller i beinmetabolisme og immunitet, er Vitamin d-status omvendt forbundet med forekomsten av flere sykdommer, for eksempel kreft, kardiovaskulære sykdommer og nevrodegenerative sykdommer. Overraskende er det svært lite data om faktorer som påvirker absorpsjon av dette fettløselige vitaminet, selv om det er anerkjent at diett vitamin D kan bidra til å bekjempe den subdeficient vitamin D-statusen som er vanlig i flere populasjoner. Denne gjennomgangen beskriver toppmoderne om skjebnen til vitamin D i den menneskelige øvre tarmkanalen og på faktorene som antas å påvirke absorpsjonseffektiviteten. De viktigste konklusjonene er: (i) ergocalciferol (vitamin d2), skjemaet som mest brukes i kosttilskudd og fortified foods, absorberes tilsynelatende med tilsvarende effektivitet som cholecalciferol (vitamin D3, den viktigste diettformen), (ii) 25-hydroksyvitamin D (25OHD), metabolitten produsert i leveren, og som finnes i matvarer, absorberes bedre enn de ikke-hydroksy vitamin d-formene cholecalciferol og ergocalciferol, (iii) mengden fett som vitamin d inntas, ser ikke ut til å endre biotilgjengeligheten av vitamin d betydelig. d3, (iv) matmatrisen Har Tilsynelatende Liten effekt på biotilgjengeligheten av vitamin d, (v) sukrosepolyestere (Olestra) og tetrahydrolipstatin (orlistat) reduserer sannsynligvis vitamin D-absorpsjon, og (vi) det er tilsynelatende ingen effekt av aldring på vitamin D-absorpsjonseffektivitet.
vi finner også at det er utilstrekkelig, eller til og med ingen data om følgende faktorer mistenkt for å påvirke vitamin d biotilgjengelighet: (i) effekt av type og mengde kostfiber, (ii) effekt av vitamin D-status og (iii) effekt av genetisk variasjon i proteiner involvert i intestinal absorpsjon.
til slutt er det behov for ytterligere studier for å forbedre vår kunnskap om faktorer som påvirker vitamin D absorpsjonseffektiviteten. Kliniske studier med merket vitamin d, f. eks. deuterert eller 13c, er nødvendig for å nøyaktig og definitivt vurdere effekten av ulike faktorer på biotilgjengeligheten.