Bananas Foster is een decadent rum-geregen dessert gemaakt met gesneden bananen, bruine suiker en boter. Dit beroemde New Orleans dessert wordt meestal geserveerd over ijs en smaakt absoluut geweldig! Dit recept bevat stappen voor het maken van bananen Foster met een perfecte flambé en ook zonder de vlam.
als je hier veel tijd hebt doorgebracht op één Keukenschotel dan weet je dat ik oorspronkelijk uit New Orleans kom en veel van de recepten op onze site zijn recepten van thuis. Dit bananen Foster recept is een van die recepten en het is echt een van mijn favoriete desserts.Bananas Foster is een magisch dessert waar eenvoudige ingrediënten zoals boter, kaneel en bruine suiker gesneden bananen transformeren. Het mengsel wordt gekookt op het fornuis en de bananen verzachten en karameliseren. Daarna worden de zoete, warme bananen met de decadente saus over vanille-ijs gegoten.
ik heb de ingrediënten van een traditioneel Bananas Foster recept verkleind en deze Bananas Foster voor één gemaakt.
verwant: 15 eenvoudige dessertrecepten voor één
- Wat Is Bananas Foster?Bananas Foster is ontstaan in het beroemde restaurant van New Orleans, Brennan ‘ s in de jaren 1950. New Orleans was destijds een belangrijke haven van binnenkomst voor bananen die vanuit Midden-en Zuid-Amerika werden verscheept. Als een manier om het gebruik van bananen te bevorderen, Owen Brennan vroeg zijn getalenteerde chef-kok om een recept te maken met bananen. De rest, zoals ze zeggen, is geschiedenis.Het dessert kreeg de naam, omdat het vernoemd is naar Richard Foster, een goede vriend van Brennan en hoofd van de New Orleans Crime Commission.
- ingrediënten
- hoe dit recept te maken
- tips van experts
- Vaak Gestelde Vragen
- andere Banaandesserts die u misschien leuk vindt:
- Bananas Foster Voor Een
- Ingrediënten
- Instructies
- Notes
- voeding
Wat Is Bananas Foster?Bananas Foster is ontstaan in het beroemde restaurant van New Orleans, Brennan ‘ s in de jaren 1950. New Orleans was destijds een belangrijke haven van binnenkomst voor bananen die vanuit Midden-en Zuid-Amerika werden verscheept. Als een manier om het gebruik van bananen te bevorderen, Owen Brennan vroeg zijn getalenteerde chef-kok om een recept te maken met bananen. De rest, zoals ze zeggen, is geschiedenis.Het dessert kreeg de naam, omdat het vernoemd is naar Richard Foster, een goede vriend van Brennan en hoofd van de New Orleans Crime Commission.
bij Brennan wordt dit dessert meestal bereid met een flambé waarbij de rum dramatisch in brand wordt gestoken. Ik heb de onderstaande stappen opgenomen voor het maken van bananen Foster met een flambé en ook zonder de vlam.
verwant: 20 ontbijtrecepten die het waard zijn om wakker te worden met
ingrediënten
zie het receptenvak hieronder voor de hoeveelheden ingrediënten en de volledige receptinstructies.
- boter: gezouten boter gebruiken.
- bruine suiker en gemalen kaneel: Deze ingrediënten creëren de glorieuze saus.
- banaan: 1 banaan is alles wat je nodig hebt.
- Rum: Rum is optioneel maar noodzakelijk als u de Bananas Foster gaat flamberen.
- vanille-ijs: voor het serveren.
verwant: recepten voor een portie Comfort Food
hoe dit recept te maken
tenzij ik onderhoudend ben en ik een dramatische presentatie wil geven, steek ik de rum in de Bananensaus niet in brand. U kunt zeker Bananas Foster maken zonder een vlam te gebruiken, de warmte van de kachel zal het grootste deel van de alcohol af te koken.
dit dessert komt snel samen, dus zorg ervoor dat je al je ingrediënten bij de hand hebt als je begint.
het maken van een Vlamloze bananenplantage
zelfs zonder de vlam is dit bananendessert een echte showstopper en bedrieglijk gemakkelijk te maken.
Methode 1
het proces is eenvoudig.
- Meng de boter, bruine suiker en kaneel in een kleine tot middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
- wanneer de boter smelt, voeg dan gesneden bananen en rum toe en kook, af en toe een paar minuten roeren.
- nadat de bananen zijn verzacht, van het vuur halen en over een kom vanille-ijs gieten.
How To Flambé Bananas Foster
Methode 2
Flambé is een kookmethode waarbij alcohol aan een hete pan wordt toegevoegd om een uitbarsting van vlammen te veroorzaken. Het is een Frans woord dat “vlammend” betekent.
- combineer boter, bruine suiker en kaneel in een middelgrote roestvrijstalen koekenpan of een kleine gietijzeren koekenpan.
- leg de pan op een laag vuur en kook onder roeren tot de suiker smelt.
- voeg gesneden bananen toe aan de pan en kook onder roeren tot de bananen zacht worden, 2 minuten.
- voeg rum toe en blijf koken tot de rum heet is. Verwijder de pan van het fornuis en tip de pan iets om de rum te ontsteken met een lange taps toelopende aansteker. (Houd een brandblusser en het deksel van de pan bij de hand voor het geval u de vlam moet blussen).
- laat het vuur branden en ga uit, krachtig schudden van de pan blust meestal de vlam. Schep de saus over de bananen en giet er ijs over. Geniet onmiddellijk.
gerelateerd: beste zelfgemaakte voedselgeschenken
tips van experts
- gebruik een lange Lucifer en tip de pan licht op de vlam om de alcohol in de pan aan te steken.
- Schud de pan af en toe om de vlam enigszins te laten zakken. Zodra de vlammen zijn uitgebrand, serveer onmiddellijk over ijs van wentelteefjes.
- houd een brandblusser en het deksel van de pan bij de hand voor het geval u de vlam moet blussen.
Vaak Gestelde Vragen
Ja, dat kan! Je hebt geen rum nodig om bananen te maken. In het traditionele recept wordt alcohol gebruikt. Maar ik laat het vaak weg, vooral als ik bananen Foster wentelteefjes of bananen Foster broodpudding.
je zou kunnen overwegen om een scheutje vanille of rum extract toe te voegen als je die bij de hand hebt.
je kunt het van te voren maken, maar echt, Bananas Foster is het best genoten direct nadat het is gekookt.
als u de saus van tevoren wilt maken, houd deze dan bedekt en in de koelkast tot u klaar bent om de saus opnieuw te verwarmen en giet deze over het ijs. Het blijft twee dagen goed in de koelkast.
voor dit recept voor een enkele portie bananen Foster, raad ik aan een 10-inch roestvrijstalen koekenpan of een 6,5-inch gietijzeren koekenpan te gebruiken. Gebruik voor het beste resultaat een pan van dezelfde grootte.
meer informatie over het koken en bakken van gerechten die ik gebruik in onze “recepten voor één” is beschikbaar op onze pagina met veelgestelde vragen.
voor voorbeelden van de gerechten die worden gebruikt in één keuken, kunt u terecht op onze winkelpagina
andere Banaandesserts die u misschien leuk vindt:
- bananenbrood voor één
- Minikaramelized Banana Upside Down Cake
- kleine Batch banaan Muffins
- gegrilde Pound Cake met Limoncello bananen
- Banaanroom taart voor één
als u dit bananen Foster recept of een recept op een schotel keuken laat me weten hoe u het leuk vond door het recept te beoordelen en me erover te vertellen in het commentaar hieronder.
als u een foto neemt, tag ons dan op Instagram (@onedishkitchen) die we graag zien!
Bananas Foster Voor Een
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels gezouten boter
- ▢ 2 eetlepels bruine suiker , verpakt
- ▢ 1/8 theelepel gemalen kaneel
- ▢ 1 middelgrote banaan , gesneden
- ▢ 2 eetlepels rum
- ▢ vanille-ijs
Instructies
-
In een 8-inch en 10-inch skillet, smelt de boter op middelhoog vuur.
-
voeg bruine suiker en kaneel toe en kook roeren, 30 seconden. Voeg banaan plakjes en rum en bak, 1-2 minuten.
-
giet over ijs en geniet onmiddellijk.
Notes
- combineer boter, suiker en kaneel in een middelgrote roestvrijstalen koekenpan of 6,5-inch gietijzeren koekenpan.
- leg de pan op een laag vuur en kook onder roeren tot de suiker smelt.
- voeg gesneden bananen toe aan de pan en kook onder roeren tot de bananen zacht worden, 2 minuten.
- voeg rum toe en blijf koken tot de rum heet is. Verwijder de pan van het fornuis en tip de pan iets om de rum te ontsteken met een lange taps toelopende aansteker. (Houd een brandblusser en het deksel van de pan bij de hand voor het geval u de vlam moet blussen).
- laat het vuur branden en ga uit, schep de saus over bananen en giet er ijs over. Geniet onmiddellijk.
Tips van deskundigen
- gebruik bij het in brand steken van de bananen Foster een lange Lucifer en tip de pan licht op de vlam om de alcohol in de pan aan te steken.
- Schud de pan af en toe om de vlam enigszins te laten zakken. Zodra de vlammen zijn uitgebrand, serveer onmiddellijk over ijs van wentelteefjes.
- houd een brandblusser en het deksel van de pan bij de hand voor het geval u de vlam moet blussen.
voeding
de getoonde informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor advies van een professionele voedingsdeskundige.