Easy Mochi Ice Cream-3 smaken (+Video)

Mochi Ice Cream-zoet en romig ijs gewikkeld in glad en kussenachtig mochi deeg! Het zal in je mond zweven en verdwijnen! Dit gemakkelijke Japanse dessert recept maakt een partij van de meest heerlijke en sierlijke ijs mochi ballen met verschillende smaken. Probeer aardbei, groene thee matcha, of chocolade!

Mochi-ijs is een nieuwe trend geworden dankzij de unieke taaie, kleverige en zachte textuur. Net als Japanse Daifuku wordt de squishy mochi rijstcake aan de buitenkant gemaakt met speciaal kleefrijstmeel (verkrijgbaar op Amazon). Aan de binnenkant is er koud en heerlijk ijs met verschillende smaken.

natuurlijk kun je deze bevroren lekkernijen kopen bij veel supermarkten zoals Trader Joe ‘ s, maar ze zijn echt gemakkelijk te maken thuis met slechts een paar ingrediënten (voor de fractie van de prijs!). Als je eenmaal leert hoe je mochi-ijs maakt, ben je verslaafd!

wat u hiervoor nodig hebt, is het beste meel om Mochi

te maken. de sleutel tot de beste mochi is het gebruik van Shiratamako of Mochiko (zoete rijstmeel). Merk op dat ze verschillen van het gewone kleefrijstmeel. U kunt ze vinden in de meeste Japanse supermarkten, of bestel ze online bij Amazon.

maïzena

dit ingrediënt komt niet in de mochi, maar u hebt een grote hoeveelheid nodig om te voorkomen dat het deeg aan uw handen kleeft.

uw favoriete ijs

het leukste aan dit recept is dat u uw mochi-ijs kunt “ontwerpen”met verschillende gearomatiseerde en gekleurde ijs. Ik vind het veel gemakkelijker om het ijs eruit te scheppen na het 5-10 minuten op kamertemperatuur te laten zitten. Anders zal je ijs keihard zijn, waardoor het onmogelijk is om te scheppen.

u hebt ook een cookie schep nodig voor het maken van gladde halfronde ijsballen van gelijke grootte. Een koekjessnijder (3,5-inch) is ook handig om Mochi-wikkels op dezelfde grootte te snijden.

How to Make Mochi Ice Creamat Home

1. Bereid het ijs: schep ijs in cupcake liners in een muffin blik. Dek af met plastic folie en bevriezen tot ze volledig bevroren zijn.

2. Maak Mochi deeg: klop mochiko en suiker samen in een magnetron-veilige kom. Voeg water toe en meng goed, zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.

3. Dek de kom los af met plastic folie. Magnetron op hoog voor 2 minuten. Haal het eruit en meng het met een natte spatel. Dek af en magnetron nog 30 seconden totdat het deeg is veranderd van wit naar licht doorschijnend.

4. Maak Mochi Wrappers: Breng het mochi-deeg over op het met maïzena bestoven perkamentpapier. Strooi meer maïzena op het deeg.

5. Rol je deeg uit tot een dun stuk (ongeveer 1/8-inch dikte).

6. Snijd het deeg in cirkels. (Verspil het overgebleven deeg niet. Kneed de overgebleven stukken tot een bal, herhaal het proces, en maak een paar extra wikkels.)

7. Borstel de overtollige maïzena af. Op de toonbank of plaat, plaats een plastic wrap, dan mochi wrapper op de top, voeg een andere laag van plastic wrap en herhaal voor alle Mochi wrappers. Laat ze ongeveer 10 minuten in de koelkast afkoelen.

8. Monteer mochi-ijs: leg een Mochi-wikkel (samen met de plastic folie eronder) op de toonbank. Voeg een bevroren ijs bal in het midden van de mochi wrapper.

9. Knijp de vier hoeken van de mochi wrapper, en knijp vervolgens de resterende hoeken samen (u kunt onze video tutorial bekijken in het recept kaart over hoe dit te doen).

10. Tik op de bodem van mochi met maïzena. Wikkel het met de plastic wrap en plaats elke geassembleerde Mochi bal in de muffin tin. Bewaar ze in de vriezer.

Pro Tips

• gebruik Mochiko meel of Shiratamako voor dit recept. Het gewone kleefrijstmeel zal niet goed werken voor dit recept.
• meng de bloem, de suiker en het water grondig en zorg ervoor dat alles volledig is opgelost voordat u ze in de magnetron kookt.
• omdat het deeg erg plakkerig is, moet u maïzena gebruiken om te voorkomen dat het plakt. Het is belangrijk om het gelijkmatig te bedekken in een dunne laag maïzena zodat het niet overspoeld wordt door het witte maïzena poeder.
• wanneer u uw ijs met de mochi-verpakking wikkelt, is het het beste om de ijsballen er één voor één uit te halen, zodat ze niet smelten.
• het lastigste deel van dit recept is om het ijs in de mochi-verpakking te wikkelen. Na een paar pogingen, krijg je het onder de knie. Vergeet niet om snel te werken bij het omgaan met ijs.

Mochi Ice Cream Flavors

ik gebruikte 3 smaken: aardbei, groene thee matcha en chocolade-ijs in dit recept. Enkele andere geweldige opties zijn vanille, mango, rode boon, banaan en koffie.

Vaak Gestelde Vragen

Wat is mochi-ijs?

het is een delicate bevroren traktatie gemaakt met Japanse Mochi rijstaart en een ijsvulling. De buitenkant is zacht en taai en de binnenkant is koud, zoet en verfrissend. Sommige populaire merken zijn bubbels en My/MoMochi ijs.

Hoe bewaart u mochi-ijs?

plaats de individueel verpakte Mochi-ijsballen in een luchtdichte container in de vriezer en ze kunnen tot 2 weken meegaan, maar ze smaken het beste op de dag dat ze worden gemaakt.

Wat Houdt Mochi-Ijsmaak In?

de mochi-laag heeft een unieke textuur die plakkerig, taai en zoet is. In combinatie met de koude, romige en verfrissende ijsvulling is het heerlijk!

is Mochi-ijs slecht voor je?

net als de meeste desserts is mochi-ijs niet bepaald gezond, omdat het veel suiker en calorieën bevat. Maar het kan deel uitmaken van een gezonde en evenwichtige voeding als je wat gezonder ijs te gebruiken of consumeren met mate.

waar mochi-ijs kopen?

u kunt mochi-ijs bestellen in de meeste Japanse restaurants of kopen bij lokale supermarkten zoals Walmart, Trader Joe ‘ s, Costco en Whole Foods . Het ligt meestal in de vriezer.

Als u van dit recept houdt, probeer dan deze:

als je dit mochi-ijs hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat het me weten. Ik hoor graag van je!

Mochi ijs recept (+VIDEO)

dit gemakkelijke Japanse dessert recept maakt een partij van de meest heerlijke en sierlijke ijs mochi ballen met verschillende smaken. Probeer aardbei, groene thee matcha, of chocolade!

Print Pin

bereidingstijd: 30 minuten

kooktijd: 5 minuten

Totale tijd: 35 minuten

porties: 12 Mochi-bolletjes ijs

calorieën: 89kcal

Ingrediënten 1x2x3x

• ▢ 3/4 cup Mochiko (of Shiratamako Zoete rijst, meel)
• ▢ 1/4 kopje suiker
• ▢ 3/4 kopje water
• ▢ 1/3 kopje maïzena voor het afstoffen
• ▢ 1 beker ijs van uw keuze (de 3 smaken die ik gebruikt in dit recept zijn aardbei, matcha groene thee, en chocolade)

Instructies

Bereid het Ijs

• Laat het ijs zitten bij kamertemperatuur ongeveer 5-10 minuten, totdat het niet te moeilijk voor je scoop.
• schep ijs in cupcake liners in een muffin blik. Dek af met plastic folie en bevriezen tot ze volledig bevroren zijn. Het duurt meestal meer dan 2 uur. (Als u geen cupcake liners, gebruik plastic folie.)

maak Mochi deeg

• als je ijs vastgevroren is, is het tijd om mochi deeg te maken. Klop mochiko en suiker samen in een magnetron-veilige kom.
• voeg water toe en meng goed tot er geen klontjes zijn.
• dek de kom los af met plastic folie. Magnetron op hoog voor 2 minuten. Haal het eruit en meng met een natte spatel. Dek af en magnetron nog 30 seconden totdat het deeg is veranderd van wit naar licht doorschijnend.

maak Mochi Wrappers

• breng het mochi-deeg over op het met maïzena bestoven perkamentpapier. Strooi meer maïzena op het deeg.
• rol je deeg uit tot een dun stuk (ongeveer 1/8-inch dikte).
• snijd het deeg in cirkels. (Verspil het overgebleven deeg niet. Knijp de overgebleven stukken samen en kneed ze tot een bal, herhaal het proces en maak een paar extra wikkels.)
• borstel de overtollige maïzena af. Op de toonbank of een plaat, plaats een plastic wrap en vervolgens mochi wrapper op de top, voeg een andere laag van plastic wrap, en herhaal voor alle Mochi wrappers. Eindig met een plastic wrap om alle Mochi wrappers te bedekken. Laat ze ongeveer 10 minuten in de koelkast afkoelen.

monteer Mochi-ijs

• plaats een Mochi wrapper (samen met de plastic wrapper eronder) op de toonbank en voeg een ijsbal toe aan het midden van de mochi wrapper.
• knijp de vier hoeken van de mochi wrapper, en knijp vervolgens de resterende hoeken samen.
• Tik op de bodem van mochi met maïzena. Wikkel het met de plastic wrap en plaats elke geassembleerde Mochi ballen in de muffin tin. (Het is het beste om een ijs bal uit te nemen op een moment, zodat het niet zal smelten).
• bewaar ze in de vriezer tot u klaar bent om te serveren. Voordat u gaat eten, moet u het mochi-ijs ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur laten zitten.

uitrusting

opmerkingen

• plaats het individueel verpakte mochi-ijs in een luchtdichte container en bewaar het in de vriezer. Ze kunnen tot 2 weken duren.
• omdat het deeg erg plakkerig is, moet u een royale hoeveelheid maïzena gebruiken om te voorkomen dat het plakt. Zorg ervoor dat je het gelijkmatig in een dunne laag maizena bedekt, zodat het niet overweldigd wordt door het witte maizena poeder.
• werk snel als u met ijs te maken hebt, zodat het niet smelt.

Video

voeding

calorieën: 89kcal | koolhydraten: 18g | eiwit: 1g | vet: 1g | verzadigd vet: 1g | Cholesterol: 5mg | natrium: 10mg | kalium: 29mg | vezel: 1g | suiker: 7g | vitamine A: 46IU | Calcium: 15mg | ijzer: 1mg

auteur: izzycooking

kuur: Dessert

keuken: Japans

trefwoord: Mochi-ijs

dit recept geprobeerd?Volg of tag ons op Pinterest @izzycooking