dit bericht kan affiliate links bevatten. Als u een aankoop doet via deze links, kan Jennyblogs een kleine commissie ontvangen, zonder extra kosten voor u. Dit helpt om Jennyblogs te ondersteunen. Zie voor meer informatie het Privacybeleid. Grazie!
verse, koele, knapperige, romige en heerlijke Tzatziki, wat in feite een Griekse komkommersalade is gemaakt met dikke, gezeefde yoghurt, en gekruid met dille en knoflook. Lekker, toch? Als je ooit tzatziki hebt gehad, weet je waar ik het over heb!
het is grappig omdat ik tzatziki al een lange tijd ken en ervan geniet in restaurants en dergelijke, dat prachtige Griekse yoghurtsaus dip wonder. Ik heb gezien verschillende komkommer salade recepten rond deze zomer op een aantal van mijn favoriete recept sites zoals foodgawker; Duitse komkommer salades, normale komkommer salades, en anderen. Ik kreeg er honger van, dus besloot ik er zelf een te maken. En laat me je vertellen, Ik heb gelijk op het omdat nul koken of bakken in een recept is een prachtig ding wanneer de zomer hier in Florence is tussen 90-106°F / 32-41°C sinds juni.
ik merkte dat de meeste recepten die ik tegenkwam zure room gebruikten, maar ik gebruikte gewone Griekse yoghurt omdat het voedzamer is. Zodra ik vond een mooie balans tussen de smaken, ik schreef het recept en besloten om het te delen met jullie! Toen herinnerde ik me dat tzatziki zeer vergelijkbare smaken heeft, en hoewel ik het nooit heb gemaakt, noch zelfs een recept heb opgezocht, kreeg mijn nieuwsgierigheid het beste van mij om te zien hoe vergelijkbaar ze zouden zijn. Wat Weet je, Ik heb eigenlijk tzatziki gemaakt en wist het niet eens! Tot zover het maken van een origineel recept, haha!
wat ik vandaag met jullie deel is mijn toevallige kijk op tzatziki, vergelijkbaar genoeg om zo genoemd te worden, maar niet het origineel. Als u de onderstaande wijzigingen aanbrengt, kunt u echter zelf een heerlijke en authentieke Griekse tzatziki hebben!
Wat zijn de verschillen met een traditionele tzatziki en degene die je hieronder ziet?
-
de komkommer wordt meestal geraspt en afgevoerd (hetzij door knijpen of laten zitten in kaas doek over een kom ‘ s nachts) in plaats van gesneden. Ik gebruik ook meer komkommer om een romige salade te maken in plaats van een dip met komkommer. als je echte tzatziki wilt maken, gebruik dan een halve grote komkommer of een kleine.
-
traditioneel zou meer yoghurt dus weer, meer van een saus of dip in plaats van een salade. Voor echte tzatziki, verdubbel de yoghurt tot 1 1/2 kopjes / 340g.
-
Voor het zure element gebruikte ik citroensap, maar azijn van een soort is meestal nodig. Ik heb in Griekenland gelezen dat ze het vaakst rode wijnazijn gebruiken.
-
ik heb meer verse dille toegevoegd! Omdat ik van dille hou. Als je erover nadenkt, dit is als een romige dille augurk dip. Het heeft de komkommers, de knoflook, de dill….no wonder dat ik het zo goed vind! Voor originele tzatziki, gebruik ongeveer 1 eetlepel gehakt.
als je de komkommers verwijdert (of ze versnippert zoals de traditionele manier), is het een uitstekend en veel gezonder alternatief voor de meeste veggie dips. Misschien vind ik het zelfs leuker dan Ranch!