Old-Fashioned Chess Pie

deze klassieke zuidelijke chess pie is onweerstaanbaar boterig en zoet. Het is gemaakt met een rijke en dikke vla vulling die wordt gebakken in een schilferige taart korst tot goudbruin op de top. Dit gemakkelijk-luchtige recept duurt slechts 10 minuten te bereiden en is zeker om te behagen!

Wat is schaaktaart?Chess pie is een vla-taart gemaakt van boter, suiker, eieren, azijn en maïsmeel. Het is ontstaan uit Engeland in de jaren 1700 en werd erg populair in het zuiden van de Verenigde Staten in de jaren 1800. Een daarvan is dat de taarten oorspronkelijk ongekoeld in een kist werden bewaard. Een ander is dat misschien kastanjemeel vroeger werd gebruikt in plaats van maïsmeel. Mijn favoriete theorie is het oude verhaal van vrouwen vertellen hun man en kinderen in een zuidelijke twang “het is Schaken (gewoon) taart” waar ze serveerden deze heerlijke traktatie. (bron: What ‘ s Cooking America and the Washington Post)

Chess pie vs karnemelk pie:

Chess pie bevat maïsmeel en azijn, terwijl karnemelk pie voornamelijk karnemelk bevat en geen azijn of maïsmeel bevat. Chess pie is ook veel zoeter en heeft een dikkere, meer kleverige textuur. Het heeft een diepere gele kleur en een dunne gouden korst bovenop van het maïsmeel. Karnemelk taart is minder zoet, met zijn handtekening tang van de karnemelk, en heeft een zachtere custard consistentie.

waarom dit recept zo geweldig is:

• een kom en minder dan 10 ingrediënten – de vulling is gemaakt in een kom en met eenvoudige dagelijkse ingrediënten. En als u een in de winkel gekochte taartkorst gebruikt, is het recept minder dan 10 ingrediënten.
• u hoeft de korst niet voor te bakken-in plaats van de korst te verblinden om er zeker van te zijn dat hij overal knapperig is, hoeft u met dit recept alleen de taart in het onderste derde deel van uw oven te bakken. Op deze manier wordt de onderkant van de taart gedaan op hetzelfde moment als de bovenkant.
• geweldig vooruitdessert – deze taart houdt echt goed, dus je kunt het tot 2 dagen van tevoren maken, bedekken en op een koele, droge plaats bewaren.

hoe schaakspel te maken:

1. in een grote kom, klop samen de suiker en maïsmeel.
2. klop vervolgens de gesmolten boter, melk, witte azijn en vanille-extract.
3. ten slotte, klop de eieren in.
4. giet de vulling in een 9″ taartpan bekleed met een ongebakken taartschaal. Bak op 350F gedurende 45-50 minuten. Laat afkoelen op een rooster.

hoe schaak taart serveren:

het is het best geserveerd op kamertemperatuur, maar u kunt er rechtstreeks van genieten uit de koelkast. Het is uitstekend op zichzelf of met een afstoffen van poedersuiker of klodder slagroom.

variaties:

• Lemon Chess Pie-gebruik citroensap in plaats van azijn en voeg 1 eetlepel citroenschil toe.
• Chocolate Chess Pie-vervang het maïsmeel door 2 eetlepels bloem en 4 eetlepels ongezoet cacaopoeder.
• Kokosschaak taart-roer in 1 kopje ongezoete geraspte kokosnoot na de eieren.

dit vind je misschien ook leuk:

• Southern karnemelk Pie
• hele citroen Pie
• kokoscrème Pie
• chocoladecrème Pie
• Banaancrème Pie

heb jij dit recept gemaakt? Gelieve vriendelijk laat een reactie met uw sterrenclassificatie hieronder.

afdrukken

aangepast van Southern Living.