- geschiedenis van Sisig
- Tips en Trucs voor het maken van dit Tofu Sisig Recept:
- Hoe maak je dit Tofu Sisig Recept:
- Veelgestelde Vragen Voor het Tofu sisig-Recept:
- Q: Heeft u een jusrecept voor Tofu sisig?
- V: Ik zie twee verschillende soorten tofu in levensmiddelen. De ene is extra stevig en de andere is zachter. Welke moet ik gebruiken voor dit recept?
- Q: Kan ik champignons in blik gebruiken die in supermarkten worden gevonden?
- Q: Ik kan calamansi niet vinden, wat kan ik in plaats daarvan gebruiken?
- Tofu Sisig
- Ingrediënten
- instructies
- MIS NOOIT EEN RECEPT!INSTAGRAM / FACEBOOK / TWITTER PINTEREST / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER
- PINTEREST / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER
geschiedenis van Sisig
Sisig is een Filipijns gerecht van 1732 met de naam afgeleid van “sisigan” wat in Kapampangan betekent “om het zuur te maken”. In die jaren bestaat sisig voornamelijk uit varkensoren, snuit, buik en varkenswangen. Ze koken het drie keer – gekookt, gegrild, en uiteindelijk gebakken met knoflook, ui, en ten slotte besprenkeld met calamansi sap net voor het serveren. Het gerecht werd vaak gegeven aan mensen die lijden aan een kater of een nacht van alcoholische overmatig alcoholisme. Men geloofde dat het braken voorkomt vanwege zijn zoute en zure smaak, allemaal in één geweldig gerecht.
maar naarmate de tijd verstreek, zijn er steeds meer versies van de beroemde Filipijnse sisig gemaakt. Vegetariërs, zoals ik, ontwikkelden ook een heerlijke vegetarische tegenhanger, dat is wat ik nu met jullie deel. Het belangrijkste ingrediënt is tofu, ook bekend als gefermenteerde bonen wrongel. Dit is een gezondere versie van het klassieke vleessisig, maar toch smaakt het zo goed zonder het cholesterolgehalte 😉
Tips en Trucs voor het maken van dit Tofu Sisig Recept:
- de meeste Tofu Sisig-eters besprenkelen het graag met calamansi-sap voordat ze opdienen. Het voegt leven aan de all-time favoriete sisig gerecht!
- als u van een diepere smaak in uw tofu houdt, kunt u deze minstens een uur marineren met sojasaus en calamansi voor het bakken. Vergeet niet om het te laten uitlekken voordat u de tofu in de olie plaatst.
- om uw tofu-korst extra krokant te maken, kunt u deze voor het frituren met maïzena bedekken.
- het bakken van tofu is een beetje uitdagend als je het overtollige water er niet uit hebt gehaald. Om dit te doen, moet u de “pers” – methode doen waarbij u papieren handdoeken bovenop elke tofu-plak plaatst. Dan, vind alles in uw keuken dat zwaar genoeg is, maar niet te zwaar om de tofu te breken. Plaats het boven de tofu met papieren handdoeken en laat het voor een paar uur of overnachting zou het beste zijn. Met dit proces kunt u te veel oliespatten vermijden en uw tofu zou een mooiere textuur geven wanneer u kookt.
- als u thuis een feestje geeft en u wilt indruk maken op de gasten van uw kookkunsten, kunt u hier een zinderende sisig van maken. Gebruik gewoon een sissend bord en serveer.
Hoe maak je dit Tofu Sisig Recept:
hier is een snelle blik van de ingrediënten voor Tofu Sisig:
- kokosnoot olie of plantaardige olie
- geraffineerde kokosnoot olie of plantaardige olie
- vegan mayonaise
- champignons
- extra-stevige tofu
- zout
- witte ui
- knoflook
- rode of groene chili pepers
- sjalotten
- limoensap of calamansi sap
- muscovado rauwe suiker of bruine suiker
- peper
- lente-ui of prei.
zodra de ingrediënten klaar zijn, beginnen we!
Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur, voeg ½ kop plantaardige olie toe tot het opwarmt, bak de tofu tot alle zijden goudbruin worden:
de tofu-blokjes opzij zetten:
op dezelfde pan, op lager vuur. Sauteer sjalotten en knoflook tot geurig of wanneer uien doorschijnend worden:
op middelhoog vuur, sauteer champignons en voeg sojasaus toe. Laat nog 5 tot 10 minuten koken tot de champignons gaar worden:
nadat de paddenstoelen zijn mals, kunt u nu toevoegen in de gebakken tofu. Goed mengen:
voeg chilipeper toe, bak gedurende een minuut. (Kan extra chili peper toe te voegen als je wilt dat het pittiger):
breng op smaak met zout en peper:
Voeg mayonaise en bak voor een minuut of twee:
Voeg bruine suiker naar smaak:
Nu is het tijd voor een meer uitgebreid! Garneer het met limoensap en gehakte lente-uitjes of prei:
warm serveren. Deze tofu sisig is het best te genieten met gestoomde witte rijst of bruine rijst. Je kunt dit zelfs samen eten met quinoa en andere gezonde granen.
hier zijn enkele geweldige desserts die goed passen bij dit recept:
- Buko Pandan
- Cassavecake
- Shakoy
- Halo Halo
- Turon
Happy Cooking!
Veelgestelde Vragen Voor het Tofu sisig-Recept:
Q: Heeft u een jusrecept voor Tofu sisig?
A: Tofu sisig heeft er meestal geen jus bij. De vegan mayonaise maakt het al romig.
V: Ik zie twee verschillende soorten tofu in levensmiddelen. De ene is extra stevig en de andere is zachter. Welke moet ik gebruiken voor dit recept?
A: Je kunt eigenlijk beide gebruiken, maar het is het beste om de extra stevige variatie te gebruiken omdat het een mooiere textuur geeft als je erin bijt. Ook is de zachtere tofu of de meer waterige soort moeilijk te bakken vanwege de frequente oliespatten.
Q: Kan ik champignons in blik gebruiken die in supermarkten worden gevonden?
A: Ja, natuurlijk kan dat. Elke paddenstoel is goed.
Q: Ik kan calamansi niet vinden, wat kan ik in plaats daarvan gebruiken?
A: werken met vers citroensap, die u in elke supermarkt kunt vinden.
Recept
Tofu Sisig
Ingrediënten
- ▢ ½ cup geraffineerde kokosnoot olie of plantaardige olie
- ▢ 1 kopje vegan mayonaise
- ▢ 1 kop champignons in blokjes gesneden in kleine stukjes (ik gebruikte een variant met shii-take en oesterzwammen)
- ▢ 2 eetlepels
- ▢ 1 blok van extra stevige tofu ingedrukt, uitgelekt, en snijd ze in kleine blokjes
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ ½ kop witte ui fijngesneden
- ▢ 1 teentje knoflook, gehakt
- ▢ 1-2 stukken rode of groene chili pepers, gehakt (afhankelijk van hoe pittig je het wilt it)
- ½ 2 eetlepels sjalotten
- 1 1 eetlepel vers geperst limoensap of calamansap
- 1 1 theelepel mascuvado ruwe suiker of bruine suiker
- ½ ½ theelepel peper
- 1 1 eetlepel groene uien of prei.
instructies
- ▢
Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg ½ kop olie toe en wacht ongeveer 5-8 minuten tot de olie heet is. Voeg langzaam de tofu toe en bak tot alle kanten bruin worden en zet opzij.
- ▢
in dezelfde pan, laat het vuur zakken en sauteer sjalotten en knoflook tot geurig of wanneer de sjalotten doorschijnend worden. Voeg champignons, sojasaus toe en laat het ongeveer 5 tot 10 minuten koken of totdat de champignons gaar worden.
- ▢
voeg de gebakken tofu, chili peper en sauteer voor een minuut, voel je vrij om extra chili peper toe te voegen voor meer kruiden.
- ▢
breng op smaak met zout en peper, voeg dan mayonaise toe en bak 2 minuten.
- ▢
versierd met limoensap en gehakte groene uien of prei en serveer warm