aan het oppervlak lijken agave en honing op elkaar. Gezien hoe prijzig het kan krijgen kous uw pantry met gezonde ingrediënten, het is de moeite waard om te weten als je echt nodig hebt om beide te kopen—of als u kunt vertrouwen op een om de klus te klaren elke keer. Lees verder om te zien hoe agave en honing van elkaar verschillen en wat een geregistreerde diëtist zegt over de gezondheidsvoordelen van beide.
Scroll naar beneden voor alles wat u moet weten over agave vs.honey.
voordat een RD wordt gevraagd om de gezondheidsvoordelen van beide af te wegen, helpt het om precies te weten wat agave en honing eigenlijk zijn en hoe ze worden gemaakt. Agave komt van de agave plant, een succulent inheems in de Amerika’ s, die het zoete sap produceert in de kern. De planten worden naar een installatie gebracht waar het sap wordt geëxtraheerd door middel van een kookproces onder druk. Daarna wordt het schoongemaakt, gebotteld en geëxporteerd.
honing wordt, zoals u zich waarschijnlijk nog herinnert, gemaakt door bijen. Het begint als bloemnectar, die bijen verzamelen en naar hun honingraten brengen. Daar is het veranderd in eenvoudige suikers en opgeslagen. Imkers verzamelen dan de honing, zeef het, en fles het. Omdat bijen een cruciale rol spelen bij de productie van honing, wordt het niet beschouwd als veganistisch voedsel zoals agave is.
structureel geregistreerd diëtist Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, zegt dat honing dichter bij tafelsuiker staat dan agave. Tafelsuiker (ook wel sucrose genoemd) wordt gemaakt van glucose en fructose. Zowel agave als honing hebben ook glucose en fructose, maar Dr. Hunnes legt uit dat de verhoudingen in honing dichter bij tafelsuiker liggen dan agave, wat voornamelijk fructose is. Deze scheikunde les komt in het spel bij het krijgen in de voedingsprofielen.
Wat is het gezondste suikeralternatief van allemaal? Bekijk onderstaande video voor meer informatie:
hebben agave en honing gezondheidsvoordelen?
alleen omdat honing op een chemisch niveau meer lijkt op tafelsuiker betekent niet dat agave automatisch de gezondere keuze is; Dr.Hunnes zegt dat het genuanceerder is dan dat. “Agave in zeer kleine doses—een theelepel of Zo—kan gezonder zijn dan tafelsuiker, omdat het meestal fructose is en daarom niet zo veel effect heeft op de bloedsuikerspiegel als gewone oude suiker, maar de fructose kan ervoor zorgen dat het bijdraagt aan een vette lever of verhoogde afzetting van vet in het lichaam,” zegt ze. Hoewel fructose laagglycemisch is, kan het leiden tot een verhoogd lichaamsgewicht in overmatige hoeveelheden.Wat honing betreft, zegt Dr.Hunnes dat het belangrijkste verschil tussen zoetstof en tafelsuiker (en agave) is dat het verband houdt met talrijke gezondheidsvoordelen. Honing is bekend antibacterieel te zijn en kan helpen genezen van de darmvoering, allergieën, en zelfs acne, als het lokaal is toegepast. Het is ook rijk aan antioxidanten, wat betekent dat het kan helpen het lichaam te beschermen tegen ziekten. Manuka honing in het bijzonder is bekend dat een bijzonder krachtige bron van deze voordelen.
ok, dus welke moet Ik kopen?
omdat agave niet dezelfde superkrachten kan hebben als honing, komt honing boven als de gezondere keuze, hoewel er nog steeds moet worden opgemerkt dat ze beide suikerbronnen zijn aan het eind van de dag en als zodanig moeten worden behandeld, met mate gebruikt. “Van een zoetheid kracht, zowel agave en honing zijn zoeter dan tafelsuiker en dus kunt u minder van het gebruiken dan tafelsuiker,” Dr.Hunnes zegt.
ze merkt ook op dat honing en agave iets anders smaken—honing heeft meer een bloemige smaak, terwijl agave neutraler is—dus u kunt beide bij de hand hebben om te gebruiken om het smaakprofiel te bereiken dat u zoekt, bij het koken van verschillende voedingsmiddelen.
maar in het algemeen, in de slag bij agave vs. honey, is dit een veldslag waar honing boven komt. Tenzij je veganist bent, natuurlijk.
bekijk deze complete gids voor natuurlijke witte suikervervangers voor meer gezonde kookinformatie. Plus, alle manieren waarop suiker zich verbergt op voedseletiketten.