te konkretne produkty spożywcze (kolaż: Melanie Haiken; zdjęcia public domain)
chociaż nie ma czegoś takiego jak idealna dieta, istnieją kluczowe produkty spożywcze, które badania wykazały, że mogą pomóc ci schudnąć. Te pokarmy działają na różne sposoby i z różnych powodów, ale wszystkie mają wspólne, że ludzie, którzy jedzą je w ramach planu odchudzania, tracą więcej wagi szybciej niż ci, którzy tego nie robią. Oto 5 pokarmy pokazane w ostatnich badaniach, aby pomóc kilogramom szybciej zejść. Więcej żywności przyjdzie w miarę badań.
1. Pistacje
te orzechy są idealną przekąską dla osób dbających o wagę, ponieważ są bogate w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Nie daj się zwieść etykiecie „tłuszcz”; tłuszcz w pistacjach jest tłuszczem nienasyconym, zdrowym dla mózgu i serca.
liczenie kalorii też jest mylące; nie wszystkie kalorie są sobie równe. Naukowcy z UCLA Center for Human Nutrition przez 12 tygodni śledzili dwie grupy osób na identycznych dietach niskokalorycznych. Jedna grupa zjadła 240 kalorii pistacji jako swoją popołudniową przekąskę, druga zjadła precle warte 220 kalorii. BMI (indeksy masy ciała) grupy pistacjowej wykazały większą poprawę, a ich poziom cholesterolu i trójglicerydów również spadł. Podczas gdy łuskane pistacje są wygodniejsze, im dłuższy czas potrzebny na samodzielne skorupowanie sprawia, że przekąska jest bardziej satysfakcjonująca.
2. Grzyby
bogaty, mięsisty smak i konsystencja sprawia, że są idealnym substytutem mięsa, a wycinanie przynajmniej części mięsa w diecie może być potężną strategią odchudzania. W zeszłym tygodniu zespół badawczy z Centrum zarządzania wagą w Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health wykazał ten efekt w badaniu pokazującym, że zastępowanie grzybów mięsem w jednym posiłku dziennie spowodowało znaczną utratę wagi.
naukowcy śledzili uczestników 73, głównie kobiety 40, przez cały rok w randomizowanym badaniu i odkryli, że grupa grzybów zużywała 173 mniej kalorii i 4,5 grama mniej tłuszczu dziennie, co doprowadziło ich do utraty średnio 7 funtów każdy. Zauważmy, że to badanie zostało sfinansowane przez Radę grzybów; wiele badań żywności odchudzającej jest w rzeczywistości finansowanych przez grupy reprezentujące producentów i sprzedawców tej żywności.
3. Jogurt
ten nie jest nowinką, ale badania wciąż trwają. Jedno z najbardziej imponujących badań na temat odżywiania i odchudzania, przeprowadzone przez Dariusa Mozzafariana z Harvardu i opublikowane w New England Journal of Medicine, okazało się, że jogurt jest zaskakująco ważnym czynnikiem odróżniającym ludzi, którzy utrzymują swoją wagę w miarę starzenia się i tych, którzy zyskują nieustannie w czasie.
wykorzystując dane z ogromnego badania zdrowia pielęgniarek, Mozzafarian i jego zespół przeanalizowali nawyki żywieniowe ponad 120 000 osób, aby znaleźć podobieństwa między tymi, którzy przybrali na wadze w miarę starzenia się, a tymi, którzy zachowali swoją młodzieńczą sylwetkę. Spośród wszystkich produktów związanych z odchudzaniem, jogurt zajął najwyższe miejsce. (Chipsy ziemniaczane i same ziemniaki były najwyższe dla przyrostu masy ciała.) Naukowcy nie wiedzą jeszcze, dlaczego jogurt wydaje się tak konsekwentnie związany z cienkością, ale rozważają możliwość, że zdrowa flora jelitowa promowana przez korzystne probiotyki jogurtu może odgrywać rolę. (Jest również możliwe, choć, że jogurt po prostu wydaje się być podstawą diety ludzi dbających o zdrowie.)
4. Otręby owsiane
otręby owsiane to kluczowy element diety Dukana spopularyzowanej przez Kate Middleton, Jennifer Lopez i inne w ciągu ostatniego roku. W Wielkiej Brytanii i Europie, gdzie ta dieta jest modną modą, ludzie noszą otręby owsiane, aby spełnić bardzo specyficzne wymagania diety 3 łyżki dziennie. Dieta Dukana ma nawet własne otręby owsiane i batony z otrębami owsianymi. Otręby owsiane były łatwe do przyjęcia dla kontynentalnych dietetyków, ponieważ otręby owsiane są w torebkach od dziesięcioleci odchudzających się Francuzek. (Pamiętam, jak na początku lat 90-tych próbowałem suchych batonów z otrębów zweiback na sprzedaż w sekcjach dietetycznych francuskich aptek i zastanawiałem się, jak ludzie mogliby je znieść.
więc o co tyle zamieszania i czy otręby owsiane działają zgodnie z obietnicą? Ogólnie rzecz biorąc, tak, ale głównie ze względu na korzyści, które można replikować z innymi produktami spożywczymi. Otręby owsiane są bardzo bogate w błonnik, dzięki czemu czujesz się pełny i pomaga w szybkiej eliminacji. Otręby owsiane, podobnie jak sam owies, również absorbują tłuszcze, dlatego lekarze zalecają obniżenie poziomu cholesterolu. Chociaż możesz spróbować batonów z otrębami owsianymi i sprawdzić, czy ci się podobają, możesz uzyskać takie same korzyści, postępując zgodnie z moją poprzednią radą i jedząc codziennie miskę płatków owsianych na śniadanie.
5. Oliwa z oliwek
jak tłuszcz może pomóc ci jeść mniej tłuszczu? Ponieważ oliwa z oliwek jest jednonienasycona, co czyni ją zdrową częścią nieskończenie zalecanej diety śródziemnomorskiej. Ale dokładniej, ponieważ według badań na Uniwersytecie w Irvine, kwas oleinowy w oliwie z oliwek przekształca się w jelicie cienkim w związek o nazwie OEA (pełna nazwa oleoiloetanoloamid), który łagodzi głód i hamuje apetyt, wysyłając sygnały do mózgu informujące, że jesteś pełny.
Ubierz wszystkie zdrowe sałatki, które jesz w ramach planu odchudzania, oliwą z oliwek, a podwoisz korzyści z tych wszystkich bogatych w antyoksydanty warzyw. Pełna analiza wszystkich korzyści zdrowotnych związanych z oliwą z oliwek jest dostępna w American Journal of Clinical Nutrition tutaj.