robienie domowych chipsów ziemniaczanych jest tak łatwe i zdrowe, zwłaszcza gdy są pieczone w piekarniku! Wystarczy 25 minut i trzy składniki-ziemniaki, olej i sól – aby te chrupiące, chrupiące, uzależniające chipsy ziemniaczane. Jedz je prosto lub zanurz je w swoim ulubionym sosie do zanurzania!
jeśli masz ziemniaki w spiżarni i nie jesteś pewien, co z nimi zrobić, polecam wypróbowanie domowych chipsów ziemniaczanych.
po prostu je kocham. To wszystko, co kochasz w chipsach ziemniaczanych-chrupiące, słone smakowitości – ale bez poczucia winy sięgasz po torbę kupionych w sklepie chipsów! Nie są one bardziej zdrowe niż pieczone ziemniaki.
w rzeczywistości w całej partii jest tylko 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia!
te domowe pieczone chipsy ziemniaczane są nieco grubsze niż przeciętne chipsy ziemniaczane, co również czyni je nieco bardziej serdecznymi (Czytaj: możesz je napełnić, zamiast bezmyślnie jeść chipsy z torby, dopóki nie znikną).
i chociaż ten przepis wymaga tylko soli jako przyprawy, możesz dodać dowolną przyprawę, którą chcesz do tych chipsów!
oto kilka sztuczek, aby zrobić idealne domowe pieczone chipsy ziemniaczane w piekarniku.
- jak pokroić ziemniaki
- co jeśli nie mam krajalnicy mandoliny?
- jak zrobić pieczone w piekarniku chipsy ziemniaczane
- porady i wskazówki
- jakiego rodzaju ziemniaków powinienem użyć do domowych chipsów ziemniaczanych?
- czy mogę użyć słodkich ziemniaków?
- czy mogę je przechowywać przez kilka dni?
- co podawać z domowymi chipsami ziemniaczanymi
- domowe chipsy ziemniaczane
- składniki
- instrukcje
- uwagi
- zalecany sprzęt
- odżywianie
jak pokroić ziemniaki
ważne jest, aby ziemniaki pokroić bardzo cienko i równomiernie. Na szczęście jest poręczne urządzenie, które pozwoli Ci to zrobić idealnie w zaledwie kilka minut!
krajalnica do mandoliny to najlepszy wybór do krojenia ziemniaków. Mandolina jest poręcznym narzędziem kuchennym – można jej użyć do cienkiego krojenia ziemniaków na frytki, ogórków na ogórki, marchwi i dowolnej liczby składników.
i często jest dostarczany z przystawkami do różnych rodzajów plastrów, takich jak tarka i faliste ostrze, które pokroi ziemniaki lub ogórki na falbany!
co jeśli nie mam krajalnicy mandoliny?
bez obaw. Możesz użyć ostrego noża szefa kuchni, aby pokroić ziemniaki tak cienko i równomiernie, jak to tylko możliwe. Lub możesz mieć stronę na tarce do pudełek, która zrobi mniej więcej to samo!
jak zrobić pieczone w piekarniku chipsy ziemniaczane
- po pokrojeniu ziemniaków włóż je do miski i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek. Właściwie nie chcesz zbyt dużo oleju, ponieważ ziemniaki mogą palić łatwiej. Użyj rąk, aby upewnić się, że każda powierzchnia każdego plasterka ziemniaka jest pokryta cienką warstwą oleju.
- ułóż ziemniaki pokryte olejem na pokrytej pergaminem blasze do pieczenia. Upewnij się, że nie nakładają się na siebie, ale mogą nieco dotykać krawędzi.
- ziemniaki posypać równomiernie solą i innymi przyprawami.
- piec w górnej połowie gorącego (425 stopni F) piekarnika przez 15-20 minut. W tym momencie powinny zacząć robić się złotobrązowe.
- następnie, jeśli masz czas, wyłącz piekarnik i pozwól chipsom usiąść w piekarniku chłodzącym na 15-30 minut. To pomoże im chrupiące się nieco więcej, jak nadal odwodnić z pieca ciepła bez spalania. Stosuję tę metodę również z pieczoną ciecierzycą. Miej na nich oko-jeśli są już bardzo złociste, ciepło resztkowe piekarnika i blachy do pieczenia może umieścić je na krawędzi i spalić je.
porady i wskazówki
- im cieńsze ziemniaki pokroisz, tym bardziej będą chrupiące. Ale będą one również łatwiej palić. Miej na nie oko, jeśli pokroisz je bardzo cienko!
- lubię moje chipsy ziemniaczane naprawdę słone, więc użyłam całej łyżeczki soli koszernej. Zawsze możesz użyć mniej, a po upieczeniu doprawić więcej soli.
- jeśli je upiekłeś i nie są tak chrupiące, jak chcesz, mogą być trochę żucia i nadal pyszne. Ale jeśli ci to przeszkadza, możesz włożyć je z powrotem do gorącego piekarnika, aby spróbować je bardziej chrupiące.
jakiego rodzaju ziemniaków powinienem użyć do domowych chipsów ziemniaczanych?
możesz użyć dowolnego rodzaju! Użyłem złotych ziemniaków. A co najlepsze, nie musisz ich obierać. Po prostu daj im dobry peeling za pomocą szczotki do warzyw.
czy mogę użyć słodkich ziemniaków?
tak! Postępuj zgodnie z tą samą metodą, ale wiedz, że ponieważ słodkie ziemniaki mają mniej skrobi i więcej płynu, nigdy nie będą tak chrupiące jak białe chipsy ziemniaczane.
gotowanie może potrwać trochę dłużej, więc miej na nie oko. A jeśli chcesz, możesz odwrócić je w połowie gotowania, aby spróbować je unieść nieco bardziej równomiernie.
myślę, że słodkie chipsy ziemniaczane byłyby pyszne z odrobiną cynamonu posypanego na wierzchu. Mniam.
czy mogę je przechowywać przez kilka dni?
domowe chipsy ziemniaczane najlepiej podawać na świeżo.
ale tak długo, jak je dobrze odwodnisz i są super chrupiące, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
co podawać z domowymi chipsami ziemniaczanymi
- podawać z sosem zanurzeniowym, takim jak musztarda MIODOWA, dip koperkowy lub sos z awokado.
- na boku kurczaka z grilla z ulubioną surówką.
- z kanapką, taką jak szynka, jabłko i szwajcarskie panani lub świeżą mozzarellą, pomidorem i bazylią.
- po stronie kurczaka smażonego w piekarniku lub Sum smażonego w piekarniku.
oto wszystkie moje domowe przepisy na przystawki i przekąski.
Czy wiesz, że komentowanie i ocenianie przepisów jest jednym z najlepszych sposobów wspierania ulubionych blogerów kulinarnych? Jeśli zrobiłeś te domowe pieczone chipsy ziemniaczane, kliknij gwiazdki poniżej, aby skomentować i !
domowe chipsy ziemniaczane
kliknij gwiazdki, aby ocenić!
Drukuj Pin
składniki
- 2 kubki cienko pokrojone ziemniaki każdy rodzaj będzie działać (około 2 średniej wielkości ziemniaki)
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub innego oleju
- 1 łyżeczka soli koszernej
- inne przyprawy, takie jak czarny pieprz, papryka, czosnek w proszku, chili w proszku itp. opcjonalne
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Linia obramowane blachy do pieczenia z pergaminem.
-
w dużej misce wymieszać plastry ziemniaków (2 szklanki) i oliwę z oliwek (1 łyżka stołowa). Dobrze wymieszaj, aby każda powierzchnia każdego plasterka ziemniaka była równomiernie pokryta – możesz użyć do tego rąk, ponieważ pokrojone ziemniaki mogą się sklejać.
-
ułóż pokrojone ziemniaki na przygotowanej blasze do pieczenia, upewniając się, że nie nakładają się na siebie (ale mogą trochę dotknąć krawędzi). Posyp je równomiernie solą koszerną (1 łyżeczka) i innymi przyprawami, których chcesz użyć. Piec w górnej połowie piekarnika przez 15-20 minut, aż złoty kolor będzie brązowy. Wyłącz piekarnik i pozostaw do siedzenia w piekarniku, podczas gdy ostygnie 15-30 minut (jest to opcjonalne, jeśli się spieszysz, ale wysoce zalecane, ponieważ sprawi, że ziemniaki będą bardziej chrupiące. Miej jednak na nie oko-ciepło resztkowe może szybko je spalić, jeśli nie będziesz ostrożny!).
-
podawać chipsy ziemniaczane zwykły lub z ulubionym sosem do zanurzania.
uwagi
- polecam użycie krajalnicy mandoline do równomiernego i cienkiego krojenia ziemniaków. Możesz użyć noża, jeśli go nie masz, ale postaraj się, aby były jak najbardziej jednolite. Możesz również mieć krajalnicę na tarce do sera, której możesz użyć.
- upewnij się, że nie tłoczysz blachy do pieczenia. Ziemniaki powinny być w jednej warstwie. Jeśli chcesz podwoić przepis, polecam za pomocą dwóch blach do pieczenia, i obracając je w połowie gotowania na dole i na górze piekarnika, jeśli trzeba umieścić je na oddzielnych regałach.
- uważaj, aby nie spalić żetonów. Mogą trochę potrwać, aby uzyskać początkowy złoty brązowy kolor, ale po tym będą gotować bardzo szybko. Im cieńsze są cięte, tym szybciej się spalą.
- w przypadku słodkich ziemniaków: postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami. Gotowanie może potrwać trochę dłużej, więc miej na nie oko. Mają więcej płynu i mniej skrobi, więc z natury nie będą tak chrupiące jak białe ziemniaki. Jeśli chcesz, możesz odwrócić je w połowie gotowania, aby spróbować „crisp” je bardziej równomiernie (ale nie martw się, jeśli zapomnisz o tym).
zalecany sprzęt
-
Krajalnica Mandolina
-
papier pergaminowy