att göra hemlagade potatischips är så enkelt och hälsosamt, särskilt när de bakas i ugnen! Du behöver bara 25 minuter och tre ingredienser– potatis, olja och salt – för att göra dessa krispiga, krispiga, beroendeframkallande potatischips. Ät dem vanligt eller dunk dem i din favorit doppsås!
om du har potatis i ditt skafferi och du inte är säker på vad du ska göra med dem, rekommenderar jag att du provar hemlagad potatischips.
jag älskar dem bara. De är allt du älskar om potatischips-krispig, salt läckerhet – men utan skuld får du nå för den påsen med köpta chips! Dessa är inte ohälsosamma än rostade potatisar.
faktum är att det bara finns 1 matsked extra jungfruolja i hela satsen!
dessa hemlagade bakade potatischips är lite tjockare än ditt genomsnittliga potatischip, vilket också gör dem lite hjärtligare (Läs: du kan faktiskt fylla på dem snarare än att tanklöst äta chips från påsen tills de är alla borta).
och medan detta recept kräver endast salt som en krydda, kan du lägga till någon krydda du vill dessa marker!
här är några knep för att göra perfekta hemlagade bakade potatischips i ugnen.
- hur man skär potatisen
- vad händer om jag inte har en mandolinskivare?
- hur man gör ugnsbakade potatischips
- Tips och tricks
- vilka typer av potatis ska jag använda för hemlagad potatischips?
- kan jag använda sötpotatis?
- kan jag lagra dessa i några dagar?
- vad du ska servera med hemlagad potatischips
- hemlagad potatischips
- ingredienser
- instruktioner
- anteckningar
- Rekommenderad utrustning
- näring
hur man skär potatisen
det är viktigt att skära potatisen mycket tunt och jämnt. Lyckligtvis finns det en praktisk enhet som låter dig göra det perfekt på bara några minuter!
en mandolinskivare är din bästa insats för att skära potatisen. En mandolin är ett praktiskt köksredskap-du kan använda det för att tunt skiva potatis för chips, gurkor för pickles, morötter och valfritt antal ingredienser.
och det kommer ofta med bilagor för olika typer av skivor, som ett rivjärn och ett vågigt blad som kommer att skära potatis eller gurkor i ruffles!
vad händer om jag inte har en mandolinskivare?
inga bekymmer. Du kan använda en skarp kockkniv för att skära potatisen så tunt och jämnt som möjligt. Eller, du kan ha en sida på din låda rivjärn som kommer att göra ungefär samma sak!
hur man gör ugnsbakade potatischips
- efter att ha skivat potatisen, lägg dem i en skål och droppa dem med 1 matsked olivolja. Du vill faktiskt inte ha för mycket olja, eftersom potatisen kan brinna lättare. Använd dina händer för att se till att varje yta på varje potatisskiva är täckt med ett tunt lager olja.
- ordna de oljebelagda potatisarna på ett pergamenttäckt bakplåt. Se till att de inte överlappar varandra, men de kan röra på kanterna lite.
- strö potatisen jämnt med salt och alla andra kryddor du vill ha.
- baka i den övre halvan av en varm (425 grader F) ugn i 15-20 minuter. De bör börja bli gyllenbruna vid denna tidpunkt.
- stäng sedan av ugnen om du har tid och låt flisen sitta i kylugnen i 15-30 minuter. Detta hjälper dem att skarpa upp lite mer, eftersom de fortsätter att torka ut med ugnens värme utan att brinna. Jag använder den här metoden med rostade kikärter också. Håll ett öga på dem-om de redan är mycket gyllenbruna kan restvärmen i ugnen och bakplåten sätta dem över kanten och bränna dem.
Tips och tricks
- ju tunnare du skär potatisen, desto krispigare blir de. Men de kommer också att brinna lättare. Håll ett öga på dem om du skär dem mycket tunt!
- jag gillar mina potatischips riktigt salt, så jag använde en hel tesked kosher salt. Du kan alltid använda mindre och krydda med mer salt efter att du har bakat dem.
- om du bakade dem och de inte är så krispiga som du vill, kan de vara lite Sega och fortfarande läckra. Men om det stör dig kan du hålla dem tillbaka i en het ugn för att försöka skarpa dem lite mer.
vilka typer av potatis ska jag använda för hemlagad potatischips?
du kan använda vilken typ du vill! Jag använde guldpotatis. Och bäst av allt, du behöver inte skala dem. Ge dem bara en bra skrubb med en grönsaksborste.
kan jag använda sötpotatis?
Ja! Följ samma metod, men vet att eftersom sötpotatis har mindre stärkelse och mer flytande, kommer de aldrig att bli lika krispiga som vita potatischips.
de kan ta lite längre tid att laga mat, så håll ett öga på dem. Och om du vill kan du vända dem halvvägs genom matlagning för att försöka få dem att crips upp lite jämnare.
jag tror att sötpotatischips skulle vara utsökt med lite kanel sprinklad på toppen. YUM.
kan jag lagra dessa i några dagar?
hemlagad potatischips serveras bäst färskt.
men så länge du torkar dem riktigt bra och de är super krispiga kan du förvara dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur i 2-3 dagar.
vad du ska servera med hemlagad potatischips
- servera dem med en doppsås, som honung senap, dilldopp eller avokadosås.
- på sidan av BBQ kyckling med din favorit coleslaw.
- med en smörgås, som en skinka, äpple och schweizisk panani eller en färsk mozzarella, tomat och basilikasmörgås.
- på sidan av ugn-stekt kyckling anbud eller ugn-stekt havskatt.
här är alla mina hemlagade aptitretare och mellanmål recept.
visste du att kommentera och betygsätta recept är ett av de bästa sätten du kan stödja dina favoritmatbloggar? Om du gjorde dessa hemlagade bakade potatischips, klicka på stjärnorna nedan för att kommentera och !
hemlagad potatischips
klicka på stjärnorna för att betygsätta!
Skriv ut Pin
ingredienser
- 2 koppar tunt skivad potatis någon form kommer att fungera (ca 2 medelstora potatis)
- 1 matsked extra jungfruolja eller annan olja
- 1 tesked kosher salt
- andra kryddor, såsom svartpeppar, paprika, vitlökspulver, chilipulver, etc. valfritt
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 425 grader F. Linja ett kantat bakplåt med pergamentpapper.
-
blanda potatisskivorna (2 koppar) och olivolja (1 matsked) i en stor skål. Blanda väl så att varje yta på varje skiva potatis täcks jämnt-du kanske vill använda händerna för detta, eftersom de skivade potatisarna kan hålla ihop.
-
lägg de skivade potatisarna på det beredda bakplåten och se till att de inte överlappar varandra (men de kan röra lite på kanterna). Strö dem jämnt med koshersaltet (1 tesked) och andra kryddor du vill använda. Baka i den övre halvan av ugnen i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun. Stäng av ugnen och låt sitta i ugnen medan den svalnar 15-30 minuter (Detta är valfritt om du har bråttom, men rekommenderas starkt, eftersom det gör potatisen krispigare. Håll dock ett öga på dem-restvärmen kan snabbt bränna dem om du inte är försiktig!).
-
servera potatischips vanligt eller med din favorit doppsås.
anteckningar
- jag rekommenderar att du använder en mandolinskivare för att skära potatisen jämnt och tunt. Du kan använda en kniv om du inte har en, men försök att göra dem så enhetliga som möjligt. Du kan också ha en skivare på din ost rivare du kan använda.
- se till att inte fylla bakplåten. Potatisen ska vara i ett enda lager. Om du vill fördubbla receptet rekommenderar jag att du använder två bakplåtar och roterar dem halvvägs genom tillagningen till botten och toppen av ugnen om du behöver placera dem på separata ställen.
- var försiktig så att du inte bränner chipsen. De kan ta ett tag att få en initial guldbrun färg, men efter det kommer de att laga mat mycket snabbt. Ju tunnare de skärs, desto snabbare kommer de att brinna.
- för sötpotatis: följ samma instruktioner. De kan ta lite längre tid att laga mat, så håll ett öga på dem. De har mer flytande och mindre stärkelse, så av naturen blir de inte lika krispiga som vita potatisar. Om du vill kan du vända dem halvvägs genom matlagning för att försöka ”skarpa” dem jämnare (men oroa dig inte om du glömmer att göra detta).
Rekommenderad utrustning
-
Mandoline Slicer
-
pergamentpapper