at lave hjemmelavede kartoffelchips er så let og sundt, især når de er bagt i ovnen! Du har kun brug for 25 minutter og tre ingredienser– kartofler, olie og salt – for at gøre disse sprøde, sprøde, vanedannende kartoffelchips. Spis dem almindeligt eller dunk dem i din yndlingsdypesauce!
hvis du har kartofler i dit spisekammer, og du ikke er sikker på, hvad du skal lave med dem, anbefaler jeg at prøve hjemmelavede kartoffelchips.
jeg elsker dem bare. De er alt, hvad du elsker ved kartoffelchips – sprød, salt lækkerhed – men uden skylden kommer du til den taske med købte chips! Disse er ikke usunde end ristede kartofler.
faktisk er der kun 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie i hele partiet!
disse hjemmelavede bagt kartoffelchips er lidt tykkere end din gennemsnitlige kartoffelchip, hvilket også gør dem lidt hjerteligere (Læs: du kan faktisk fylde dem op i stedet for tankeløst at spise chips fra posen, indtil de alle er væk).
og mens denne opskrift kun kræver salt som krydderi, kan du tilføje enhver krydderi, du vil have til disse chips!
her er nogle tricks til at lave perfekte hjemmelavede bagt kartoffelchips i din ovn.
- sådan skiver kartoflerne
- hvad hvis jeg ikke har en mandoline slicer?
- hvordan man laver ovnbagte kartoffelchips
- Tips og tricks
- hvilke slags kartofler skal jeg bruge til hjemmelavede kartoffelchips?
- kan jeg bruge søde kartofler?
- kan jeg opbevare disse i et par dage?
- hvad skal man servere med hjemmelavede kartoffelchips
- hjemmelavede kartoffelchips
- ingredienser
- instruktioner
- noter
- anbefalet udstyr
- ernæring
sådan skiver kartoflerne
det er vigtigt at skære kartoflerne meget tyndt og ensartet. Heldigvis er der en praktisk enhed, der giver dig mulighed for at gøre dette perfekt på kun et par minutter!
en mandoline slicer er din bedste indsats for at skære kartoflerne. En mandolin er et praktisk køkkenværktøj – du kan bruge det til tyndt at skære kartofler til chips, agurker til pickles, gulerødder og et hvilket som helst antal ingredienser.
og det kommer ofte med vedhæftede filer til forskellige slags skiver, såsom et rivejern og et bølget blad, der vil skære kartofler eller agurker i flæser!
hvad hvis jeg ikke har en mandoline slicer?
ingen bekymringer. Du kan bruge en skarp kokkekniv til at skære kartoflerne så tyndt og ensartet som muligt. Eller du kan have en side på din kasse rivejern, der vil gøre nogenlunde det samme!
hvordan man laver ovnbagte kartoffelchips
- efter at have skåret kartoflerne, læg dem i en skål og dryp dem med 1 spsk olivenolie. Du vil faktisk ikke have for meget olie, da kartoflerne kan brænde lettere. Brug dine hænder til at sikre, at hver overflade af hver kartoffelskive er dækket af et tyndt lag olie.
- Anbring de oliedækkede kartofler på en pergamentdækket bageplade. Sørg for, at de ikke overlapper hinanden, men de kan røre lidt på kanterne.
- drys kartoflerne jævnt med salt og andre krydderier, du ønsker.
- bages i den øverste halvdel af en varm (425 grader F) ovn i 15-20 minutter. De skulle begynde at blive gyldenbrune på dette tidspunkt.
- hvis du har tid, skal du slukke for ovnen og lade chipsene sidde i køleovnen i 15-30 minutter. Dette vil hjælpe dem med at skarpe lidt mere, da de fortsætter med at dehydrere med ovnens varme uden at brænde. Jeg bruger også denne metode med ristede kikærter. Hold øje med dem-hvis de allerede er meget gyldenbrune, kan den resterende varme i ovnen og bagepladen sætte dem over kanten og brænde dem.
Tips og tricks
- jo tyndere du skiver kartoflerne, jo sprødere bliver de. Men de vil også brænde lettere. Hold øje med dem, hvis du skærer dem meget tyndt!
- jeg kan godt lide mine kartoffelchips virkelig salt, så jeg brugte en hel teskefuld kosher salt. Du kan altid bruge mindre og krydre med mere salt, når du har bagt dem.
- hvis du bager dem, og de ikke er så sprøde, som du vil, kan de være lidt seje og stadig lækre. Men hvis det generer dig, kan du holde dem tilbage i en varm ovn for at prøve at skarpe dem lidt mere.
hvilke slags kartofler skal jeg bruge til hjemmelavede kartoffelchips?
du kan bruge enhver art, du ønsker! Jeg brugte guld kartofler. Og bedst af alt behøver du ikke skrælle dem. Bare giv dem en god skrubbe med en grøntsagsbørste.
kan jeg bruge søde kartofler?
Ja! Følg den samme metode, men ved, at fordi søde kartofler har mindre stivelse og mere flydende, bliver de aldrig så sprøde som hvide kartoffelchips.
de kan tage lidt længere tid at lave mad, så hold øje med dem. Og hvis du vil, kan du vende dem halvvejs gennem madlavning for at forsøge at få dem til at crips lidt mere jævnt.
jeg tror, at søde kartoffelchips ville være lækre med noget kanel drysset ovenpå. YUM.
kan jeg opbevare disse i et par dage?
hjemmelavede kartoffelchips serveres bedst frisk.
men så længe du dehydrerer dem rigtig godt, og de er super sprøde, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2-3 dage.
hvad skal man servere med hjemmelavede kartoffelchips
- server dem med en dyppesauce, såsom honning sennep, dild dip eller avocadosauce.
- på siden af grill kylling med din favorit coleslave.
- med skinke, æble, tomat og basilikum.
- på siden af ovnstegte kyllingebud eller ovnstegt havkat.
her er alle mine hjemmelavede forretter og snackopskrifter.
vidste du, at kommentere og bedømme opskrifter er en af de bedste måder, du kan støtte dine yndlings madbloggere på? Hvis du har lavet disse hjemmelavede bagt kartoffelchips, skal du klikke på stjernerne nedenfor for at kommentere og !
hjemmelavede kartoffelchips
Klik på stjernerne for at bedømme!
Print Pin
ingredienser
- 2 2 mellemstore kartofler)
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie eller anden olie
- 1 tsk kosher salt
- andre krydderier, såsom sort peber, paprika, hvidløgspulver, chilipulver osv. valgfri
instruktioner
-
Forvarm din ovn til 425 grader F. Line en rimmet bageplade med pergamentpapir.
-
i en stor skål blandes kartoffelskiverne (2 kopper) og olivenolie (1 spsk) sammen. Bland godt, så hver overflade af hver kartoffelskive er dækket jævnt – du vil måske bruge dine hænder til dette, da de skivede kartofler kan klæbe sammen.
-
læg de skivede kartofler på det tilberedte bageplade, og sørg for, at de ikke overlapper hinanden (men de kan røre lidt på kanterne). Drys dem jævnt med koshersaltet (1 tsk) og andre krydderier, du vil bruge. Bages i den øverste halvdel af ovnen i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun. Sluk for ovnen, og lad den sidde i ovnen, mens den køler af 15-30 minutter (dette er valgfrit, hvis du har travlt, men anbefales stærkt, da det vil gøre kartoflerne sprødere. Hold øje med dem selv – den resterende varme kan hurtigt brænde dem, hvis du ikke er forsigtig!).
-
Server kartoffelchips almindeligt eller med din yndlingsdypesauce.
noter
- jeg anbefaler at bruge en mandolinskiver til at skære kartoflerne ensartet og tyndt. Du kan bruge en kniv, hvis du ikke har en, men prøv at gøre dem så ensartede som muligt. Du kan også have en pålægsmaskine på din ost rivejern du kan bruge.
- sørg for ikke at samle bagepladen. Kartoflerne skal være i et enkelt lag. Hvis du vil fordoble opskriften, anbefaler jeg at bruge to bageplader og dreje dem halvvejs gennem tilberedningen til bunden og toppen af ovnen, hvis du har brug for at placere dem på separate stativer.
- pas på ikke at brænde chips. Det kan tage et stykke tid at få en indledende gyldenbrun farve, men derefter koges de meget hurtigt. Jo tyndere de skæres, jo hurtigere vil de brænde.
- for søde kartofler: Følg de samme instruktioner. Det kan tage lidt længere tid at lave mad, så hold øje med dem. De har mere flydende og mindre stivelse, så af natur vil de ikke være lige så sprøde som hvide kartofler. Hvis du vil, kan du vende dem halvvejs gennem madlavning for at forsøge at “skarpe” dem mere jævnt (men rolig, hvis du glemmer at gøre dette).
anbefalet udstyr
-
Mandoline Slicer
-
pergamentpapir