Die Herstellung hausgemachter Kartoffelchips ist so einfach und gesund, besonders wenn sie im Ofen gebacken werden! Sie benötigen nur 25 Minuten und drei Zutaten – Kartoffeln, Öl und Salz -, um diese knusprigen, knusprigen, süchtig machenden Kartoffelchips herzustellen. Iss sie einfach oder tauche sie in deine Lieblings-Dip-Sauce!
Wenn Sie Kartoffeln in Ihrer Speisekammer haben und nicht sicher sind, was Sie damit machen sollen, empfehle ich, hausgemachte Kartoffelchips auszuprobieren.
Ich liebe sie einfach. Sie sind alles, was Sie an Kartoffelchips lieben – knusprige, salzige Köstlichkeit – aber ohne die Schuld, die Sie für diese Tüte mit im Laden gekauften Chips bekommen! Diese sind nicht ungesunder als Bratkartoffeln.
Tatsächlich enthält die gesamte Charge nur 1 Esslöffel natives Olivenöl extra!
Diese hausgemachten Ofenkartoffelchips sind etwas dicker als Ihr durchschnittlicher Kartoffelchip, was sie auch ein bisschen herzhafter macht (lesen Sie: Sie könnten sie tatsächlich auffüllen, anstatt gedankenlos Chips aus der Tüte zu essen, bis sie alle weg sind).
Und während dieses Rezept nur Salz als Gewürz erfordert, können Sie diesen Chips jedes gewünschte Gewürz hinzufügen!
Hier sind einige Tricks, um PERFEKTE hausgemachte Ofenkartoffelchips in Ihrem Ofen zuzubereiten.
- Wie man die Kartoffeln schneidet
- Was ist, wenn ich keinen Mandolinenschneider habe?
- Wie man im Ofen gebackene Kartoffelchips herstellt
- Tipps und Tricks
- Welche Kartoffelsorten sollte ich für hausgemachte Kartoffelchips verwenden?
- Kann ich Süßkartoffeln verwenden?
- Kann ich diese für ein paar Tage aufbewahren?
- Was zu hausgemachten Kartoffelchips passt
- Hausgemachte Kartoffelchips
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
- Empfohlene Ausrüstung
- Ernährung
Wie man die Kartoffeln schneidet
Es ist wichtig, die Kartoffeln sehr dünn und gleichmäßig zu schneiden. Glücklicherweise gibt es ein praktisches Gerät, mit dem Sie dies in nur wenigen Minuten perfekt erledigen können!
Ein Mandolinenschneider ist die beste Wahl, um die Kartoffeln zu schneiden. Eine Mandoline ist ein praktisches Küchenwerkzeug – Sie können damit Kartoffeln für Pommes Frites, Gurken für Gurken, Karotten und eine beliebige Anzahl von Zutaten in dünne Scheiben schneiden.
Und es kommt oft mit Anhängen für verschiedene Arten von Scheiben, wie eine Reibe und eine gewellte Klinge, die Kartoffeln oder Gurken in Rüschen schneiden wird!
Was ist, wenn ich keinen Mandolinenschneider habe?
Keine Sorge. Sie können ein scharfes Kochmesser verwenden, um die Kartoffeln so dünn und gleichmäßig wie möglich zu schneiden. Oder Sie haben eine Seite an Ihrer Box Reibe, die ungefähr das Gleiche tut!
Wie man im Ofen gebackene Kartoffelchips herstellt
- Nachdem Sie die Kartoffeln geschnitten haben, geben Sie sie in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl. Sie wollen eigentlich nicht zu viel Öl, da die Kartoffeln leichter brennen können. Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass jede Oberfläche jeder Kartoffelscheibe mit einer dünnen Schicht Öl bedeckt ist.
- Die mit Öl bedeckten Kartoffeln auf einem mit Pergament bedeckten Backblech anrichten. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht überlappen, aber sie können die Kanten ein wenig berühren.
- Die Kartoffeln gleichmäßig mit Salz und anderen Gewürzen bestreuen.
- In der oberen Hälfte eines heißen Ofens (425 Grad Fahrenheit) 15-20 Minuten backen. Sie sollten zu diesem Zeitpunkt anfangen, goldbraun zu werden.
- Wenn Sie Zeit haben, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Chips 15-30 Minuten im Kühlofen ruhen. Dies wird ihnen helfen, ein bisschen mehr zu knuspern, da sie weiterhin mit der Wärme des Ofens dehydrieren, ohne zu brennen. Ich verwende diese Methode auch mit gerösteten Kichererbsen. BEHALTEN SIE SIE IM AUGE – wenn sie bereits sehr goldbraun sind, kann die Restwärme des Ofens und des Backblechs sie über den Rand bringen und verbrennen.
Tipps und Tricks
- Je dünner Sie die Kartoffeln schneiden, desto knuspriger werden sie. ABER sie werden auch leichter brennen. Behalten Sie sie im Auge, wenn Sie sie sehr dünn schneiden!
- Ich mag meine Kartoffelchips sehr salzig, also habe ich einen ganzen Teelöffel koscheres Salz verwendet. Sie können immer weniger verwenden und nach dem Backen mit mehr Salz würzen.
- Wenn Sie sie gebacken haben und sie nicht so knusprig sind, wie Sie möchten, sind sie möglicherweise etwas zäh und trotzdem lecker. Aber wenn dich das stört, kannst du sie WIEDER in einen heißen Ofen stecken, um zu versuchen, sie ein bisschen mehr zu knuspern.
Welche Kartoffelsorten sollte ich für hausgemachte Kartoffelchips verwenden?
Sie können jede Art verwenden, die Sie wollen! Ich habe Goldkartoffeln verwendet. Und das Beste ist, Sie müssen sie nicht schälen. Geben Sie ihnen einfach ein gutes Peeling mit einer Gemüsebürste.
Kann ich Süßkartoffeln verwenden?
Ja! Befolgen Sie die gleiche Methode, aber wissen Sie, dass Süßkartoffeln, da sie weniger Stärke und mehr Flüssigkeit enthalten, niemals so knusprig werden wie weiße Kartoffelchips.
Das Kochen kann etwas länger dauern, also behalten Sie sie im Auge. Und wenn Sie möchten, können Sie sie zur Hälfte des Kochens umdrehen, um zu versuchen, sie etwas gleichmäßiger zu verkrüppeln.
Ich denke, Süßkartoffelchips wären köstlich mit etwas Zimt bestreut. LECKER.
Kann ich diese für ein paar Tage aufbewahren?
Hausgemachte Kartoffelchips werden am besten frisch serviert.
Aber solange Sie sie wirklich gut dehydrieren und sie super knusprig sind, können Sie sie 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Was zu hausgemachten Kartoffelchips passt
- Servieren Sie sie mit einer Dip-Sauce wie Honigsenf, Dill-Dip oder Avocadosauce.
- Auf der Seite von BBQ Chicken mit Ihrem Lieblings-Krautsalat.
- Mit einem Sandwich wie Schinken, Apfel und Schweizer Panani oder einem frischen Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Sandwich.
- Auf der Seite von im Ofen gebratenem Hähnchen oder im Ofen gebratenem Wels.
Hier sind alle meine hausgemachten Vorspeisen- und Snackrezepte.
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Hausgemachte Kartoffelchips
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Zutaten
- 2 2 mittelgroße Kartoffeln)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra oder anderes Öl
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- andere Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Chilipulver usw. optional
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad F. Linie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier.
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Mischen Sie in einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben (2 Tassen) und das Olivenöl (1 Esslöffel). Mischen Sie gut, so dass jede Oberfläche jeder Kartoffelscheibe gleichmäßig bedeckt ist – Sie können Ihre Hände dafür verwenden, da die geschnittenen Kartoffeln zusammenkleben können.
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Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen (aber sie können sich an den Rändern etwas berühren). Streuen Sie sie gleichmäßig mit dem koscheren Salz (1 Teelöffel) und anderen Gewürzen, die Sie verwenden möchten. In der oberen Hälfte des Ofens 15-20 Minuten goldbraun backen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn im Ofen sitzen, während er 15-30 Minuten abkühlt (dies ist optional, wenn Sie es eilig haben, aber sehr zu empfehlen, da dadurch die Kartoffeln knuspriger werden. Behalten Sie sie jedoch im Auge – die Restwärme kann sie schnell verbrennen, wenn Sie nicht vorsichtig sind!).
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Servieren Sie Kartoffelchips einfach oder mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Anmerkungen
- Ich empfehle die Verwendung eines Mandolinenschneiders, um die Kartoffeln gleichmäßig und dünn zu schneiden. Sie können ein Messer verwenden, wenn Sie keines haben, aber versuchen Sie, es so einheitlich wie möglich zu machen. Sie können auch einen Slicer auf Ihrer Käsereibe haben, den Sie verwenden können.
- Achten Sie darauf, das Backblech nicht zu überladen. Die Kartoffeln sollten in einer einzigen Schicht sein. Wenn Sie das Rezept verdoppeln möchten, empfehle ich, zwei Backbleche zu verwenden und sie zur Hälfte des Garvorgangs nach unten und oben im Ofen zu drehen, wenn Sie sie auf separate Gestelle stellen müssen.
- Achten Sie darauf, die Chips nicht zu verbrennen. Es kann eine Weile dauern, bis sie eine anfängliche goldbraune Farbe erhalten, aber danach kochen sie sehr schnell. Je dünner sie geschnitten werden, desto schneller brennen sie.
- Für Süßkartoffeln: Befolgen Sie die gleichen Anweisungen. Das Kochen kann etwas länger dauern, also behalten Sie sie im Auge. Sie haben mehr Flüssigkeit und weniger Stärke, daher sind sie von Natur aus nicht ganz so knusprig wie weiße Kartoffeln. Wenn Sie möchten, können Sie sie zur Hälfte des Kochvorgangs umdrehen, um sie gleichmäßiger zu „knuspern“ (aber keine Sorge, wenn Sie dies vergessen).
Empfohlene Ausrüstung
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Mandolinenschneider
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Pergamentpapier