to całe jedzenie i doskonałe źródło pewnych składników odżywczych, takich jak wapń, tłuszcz i białko. Dodatkowo zawiera również wyższy poziom witaminy A i B-12,a także cynku. Istnieją różne rodzaje sera, które są spożywane na całym świecie. Czy wiesz, że istnieje kilka rodzajów meksykańskiego sera, które stały się dziś bardziej popularne? Meksykańskie sery stają się coraz bardziej popularne ze względu na popularność kuchni meksykańskiej.
ser Queso fresco i cotija
dwa najpopularniejsze Meksykańskie sery, które prawdopodobnie słyszałeś, to cotija i queso fresco. Te dwa popularne Meksykańskie rodzaje sera mają charakterystyczne znaki, które dodają do różnych meksykańskich potraw. Ser Queso fresco i cotija są najczęściej spotykane i często porównywane do siebie z wielu powodów.
Queso fresco
sama nazwa sera może dać ci wyobrażenie o jego smaku. Queso fresco to dosłowne tłumaczenie na świeży ser. Ser ten może być wytwarzany z mleka krowiego lub koziego i może być sprzedawany natychmiast lub starzony przez kilka dni w porównaniu z wieloma innymi rodzajami sera, które starzeją się przez co najmniej kilka tygodni do miesięcy. Rozważasz wypróbowanie queso fresco? Znajdź go w lokalnym międzynarodowym sklepie spożywczym i spróbuj! Nie możesz go znaleźć? Najbliższy smak, który można porównać z nim, to świeża mozzarella lub kozi ser.
Queso fresco ma inny sposób tworzenia i to odróżnia go od innych znanych serów. Queso fresco ma odważniejszy, bardziej tangerski smak niż ser mozzarella, ale jest gładszy i bardziej słony niż ser kozi. Jest stosowany w kilku klasycznych meksykańskich potrawach, takich jak tacos i dania z fasoli. Używanie sera queso fresco na każdym daniu może nadać mu serowy akcent, czyniąc go smaczniejszym.
Cotija cheese
Cotija to rodzaj sera wytwarzanego z mleka krowiego, nazwany na cześć miasta o tej samej nazwie w Meksyku. Cotija jest koloru białego, jędrnego i kruchego-jak parmezan. Ma słoność przynoszoną przez starzenie. Tradycyjnie proces starzenia się sera cotija może trwać od 3 do 12 miesięcy. Ser Cotija ma smak słoności, ale nie jest zauważalny na bardziej miękkich odmianach. Istnieją bardziej miękkie odmiany sera cotija – są to sery, które nie dojrzewają długo. W przeciwieństwie do queso fresco o łagodnym smaku, cotija może dodać odrobinę odważnego smaku do każdej potrawy. Dlatego nie wolno używać go zbyt wiele, aby jego smak nie stał się przytłaczający.
miłośnicy sera mogą czerpać satysfakcję z tych dwóch meksykańskich serów – queso fresco i Cotija, ale zauważ, że istnieje różnica między tymi dwoma. Są również stosowane na różne sposoby, aby uzyskać charakterystyczny smak różnych potraw.