Açafrão Crocus: A Flor Produzir Mais Caro Do Mundo Spice

Kindi Lantz 20 de dezembro de 2018

Açafrão e a Flor Do Qual ele é Derivado

Açafrão é conhecido no mundo inteiro por sua inebriante, quente, sabor terroso—um pouco amargo e um pouco doce. É também conhecida por sua capacidade de produzir uma cor rica que varia de laranja suave dourado a laranja brilhante. Apesar de sua popularidade em todo o mundo por chefs profissionais e domésticos, bem como aqueles que participam na morte do tecido natural, a maioria dos indivíduos sabem pouco sobre a flor que produz o nosso amado açafrão.Qual é a flor de onde vem o açafrão?

o açafrão é derivado do açafrão sativus, ou o açafrão crocus, como é comumente chamado. Os filamentos de açafrão usados para adicionar sabor e cor aos pratos em todo o mundo são a parte reprodutora feminina da flor, o estigma. Estes fios de carmesim são cercados por seis pétalas roxas delicadas e imediatamente ao lado de três estames amarelos brilhantes, ou a parte reprodutora masculina do açafrão. Como é que o açafrão é colhido da flor do açafrão?Cada bulbo de açafrão de açafrão, ou corm, produz apenas uma flor e cada flor contém apenas três fios de açafrão. Quando as flores florescem nos meses frescos do outono, a colheita deve acontecer rapidamente. As flores devem ser arrancadas da terra de manhã, antes do Meio-dia, para evitar a murchidão e garantir a melhor qualidade. Complicando ainda mais a questão, as plantas estão apenas na flor por um par de semanas.

uma vez que as flores são recolhidas, os estames finos devem ser removidos cuidadosamente para evitar danos. Para fazer isso, eles são retirados da flor à mão, um de cada vez. Uma vez removidos, eles devem começar imediatamente o processo de secagem para manter a integridade do sabor e propriedades de coloração. Posso cultivar flores de açafrão?

se você será ou não capaz de crescer o açafrão crocus é dependente de inúmeras variáveis. Crocus Sativus cresce bem em áreas com climas amenos e prospera em argila úmida, mas bem drenada ou solo sedoso com um PH neutro.é claro, mesmo se você reside em um clima mais frio com solo menos do que ideal, não perca a esperança. Você ainda será capaz de cultivar o açafrão crocus, você simplesmente precisa fornecer cuidados adicionais-alterando o solo e garantindo que as lâmpadas não são deixados para o inverno em solo congelado. Isto pode ser alcançado utilizando uma estufa, desenterrando-os e armazenando-os em um local fresco e seco após eles são feitos florescendo, ou plantando-os em recipientes e trazendo-os antes da primeira geada. Tendo em mente a grande quantidade de flores que você precisa para obter estigmas suficientes para uma única refeição ou lote de Corante de tecido, você vai querer primeiro considerar se o esforço eo espaço necessário vale a pena para você.

como você pode ver, a planta de açafrão é uma que é incrivelmente delicada e pode até ser considerada delicada. As condições para o crescimento são intransigentes, a janela de oportunidade para a colheita é incrivelmente pequena, e monótono, os requisitos de colheita manual são tremendamente exigentes de tempo e energia. Todas estas variáveis contribuem para o alto preço do açafrão. Adicione no fato de que é preciso uma área do tamanho de um campo de futebol para produzir as 70.000 flores de crocus necessárias para obter uma única libra da especiaria, e não é de admirar que libra por libra, é a especiaria mais cara do mundo.

à procura de uma bela variedade de açafrão para melhorar as suas receitas favoritas ou usar como corante de tecido? Experimenta estes filamentos de açafrão vermelhos do Afeganistão. Como tenciona utilizar o seu açafrão? Como tinta para tecido? Para saborear os teus pratos favoritos?

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