se você está pensando em pratos rápidos de outono para um jantar da noite de semana ou um prato favorito para o dia de ação de Graças, batatas doces estão provavelmente em sua mente. Mas toda a coisa “doce” + “batata” pode fazer você se perguntar se essas batatas são realmente uma escolha saudável. Quais são os benefícios para a saúde das batatas doces?
em primeiro lugar, as batatas doces são elevadas em vitamina A, uma vitamina com superpoderes específicos: Ajuda a criar as células imunitárias que combatem os patógenos. Uma batata doce média tem mais de 400% das suas necessidades diárias de vitamina A.
eles também são carregados com fibra (um copo, cúbico, tem tanta fibra como um copo de aveia cozida). E a fibra é boa para o seu corpo de muitas maneiras. Pesquisas mostram que o consumo de uma dieta rica em fibras pode ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 a controlar seus níveis de glicose. Fibra também é ótimo para se manter regular (buh-bye, obstipação!), reduzindo o colesterol e ajudando-o a manter um peso saudável.
batatas doces são uma grande fonte de potássio, um nutriente que é fundamental para a função celular normal. A maioria dos americanos não tem potássio suficiente, estudos mostram; ser deficiente pode aumentar a pressão arterial e o risco de pedras nos rins, entre outras coisas.Para não mencionar, estas batatas doces são boas para os seus olhos: têm beta-caroteno, que está ligado à saúde dos olhos, assim como os poderes antioxidantes das concentrações de vitaminas C E E.
eles também têm colina, um nutriente que é bom para o cérebro (ajuda com a memória e aprendizagem), bem como para a redução da inflamação. Eles são uma boa fonte de manganês, um mineral que é um impulso para o seu metabolismo e desenvolvimento ósseo, e também auxilia na absorção de vitaminas.
e as batatas doces são carregadas com magnésio, o que não só ajuda o seu nível de sangue a permanecer em uma quilha uniforme, mas também pode ajudá-lo a dormir melhor à noite.São mais saudáveis do que as batatas brancas?
acontece que ambos os tipos de batatas têm seus lados bons, mas batatas doces saem um pouco à frente. Sim, são mais doces, mas têm um pouco menos de calorias e hidratos de carbono do que as batatas brancas, e embalam mais vitaminas e nutrientes. As batatas doces são boas para a perda de peso?
a fibra em batatas doces ajuda a vencer a fome de duas formas: está a encher-se e ajuda a manter estável o seu açúcar no sangue. Mas tudo se resume à forma como os preparamos e comemos. Batatas doces, é claro, são uma escolha muito mais saudável se você cozinhar e servi-los de uma forma saudável. Isso significa nada de fritar, nem de versões processadas, nem de coberturas Gordas (estamos a olhar para ti, manteiga/bacon/queijo/creme azedo!). E certifica — te que comes a pele, tem a sua própria carga de fibra e nutrientes. Experimente este prato assado de batata doce com pêras e cebola, ou este bolo de batata doce de maple-arando, ou estes bolos de batata doce crocante com salada de couve.