Para a maioria das pessoas, quando pensam em carne seca, eles imaginam carne de vaca. Enquanto sua imaginação pode permitir diferentes tipos de sabores de carne seca, eles muitas vezes não consideram outros tipos de carne.
não nos interprete mal, a melhor carne seca-à moda antiga, semi-húmida e deliciosa – é o lanche final para quando você está no trilho ou simplesmente em movimento. Mas na era moderna da produção de carne seca, não se deve limitar apenas à carne de vaca… há um mundo inteiro de possibilidades de carne seca por aí.Carne Seca de Caça selvagem
se você é Da Montanha Oeste, como nós, você provavelmente conhece um caçador ou dois… ou até mesmo aproveitar a época de caça. Enquanto alguns caçam simplesmente por esporte, muitas pessoas caçam principalmente por carne de caça selvagem.
ótimo para bifes na grelha ou cozidos sobre uma fogueira, preferimos usar carne de caça selvagem para carne fumada de hickory. Se você gosta de alce, veado ou búfalo – estes tipos de carne fazem alguns dos melhores jerky ao redor.Carne Seca exótica
quando se trata de explorar diferentes tipos de carne seca, não se pode ficar mais excitante do que carne seca exótica. Queres provar carne de jacaré? É magro e delicioso. Se te sentes aventureiro, podes até dar um passeio pelo lado selvagem com um canguru, javali selvagem ou iaque tibetano.
Para os amantes de Aves, Pato, Turquia e avestruz (sim, avestruz!) jerky são sempre grandes opções exóticas.
Para o Charque Die-Hards
Se você encontrou-se abanar a cabeça com o pensamento de animais selvagens ou exóticos carne substituir o seu primeiro amor a moda antiga, semi-úmido, chewy charque, você pode ser um purista.
e não faz mal.Se você está determinado a ficar com a carne, há muitos tipos diferentes de carne seca por aí. Enquanto a maior parte da carne de vaca com carne seca comercial está desidratada, os fornecedores de gourmet de menor lote tipicamente optam por hickory-fumar sua carne.
quando se trata de comparar tipos de carne seca, duas coisas a ter em conta são aditivos e produtos de enchimento – tais como conservantes, nitratos e aglutinantes. Carne seca de qualidade é só isso: carne de vaca. A melhor carne seca é feita de tiras sólidas de alta qualidade superior ou inferior redondas, e nunca é cortada ou prensada.
os melhores sabores de Carne Seca
quer esteja a falar de carne de vaca ou de outros tipos mais exóticos de carne seca, às vezes é bom mergulhar fora da sua zona de conforto em novos sabores de carne seca. Enquanto a carne de vaca original, alce ou canguru pode ser a sua opção, porque não apimentá-la um pouco?Se você gosta de um pouco de chute, talvez dê um gole picante, picante ou com sabor a habanero. Para os amantes do alho, pimenta preta de alho é uma obrigação. E se a tua palete estiver mais no lado doce, o teriyaki ou o jerky doce e picante bate sempre no ponto.Se você está olhando para tentar diferentes tipos de carne seca, ou está olhando para ficar um pouco mais aventureiro com sua carne seca, os melhores tipos de carne seca são sempre feitos frescos, artesanais, e hickory fumado na perfeição.