Happy Weekend guys! O meu não começou bem porque magoei o joelho enquanto corria. Acho que nada me irrita mais do que não poder andar por aí como normalmente faria. Pediram-me para descansar e tomar medicamentos anti-inflamatórios até as coisas acalmarem um pouco. A pior parte é que tive tantas dificuldades em andar pela casa hoje, que perturba seriamente toda a minha agenda.De qualquer forma, vamos falar sobre comida agora porque se a comida faz tudo melhor. Eu pensei muito sobre compartilhar a receita para coentros mint chutney, devo compartilhá-lo ou não devo compartilhá-lo? Simplesmente porque é tão simples mais na Índia é como se todos fizessem isso o tempo todo em casa. Eu usei este chutney em tantas receitas como aqui e aqui e aqui também. Então, desde que eu usá-lo para muito, ele merecia um post separado e assim aqui está!
para fazer coentros, chutney de hortelã é extremamente ocupado. Só precisas de misturar coentros frescos e folhas de hortelã com gengibre, chili verde, sal e sumo de limão. Eu também adicionei algumas especiarias, mas elas são opcionais. Algumas pessoas adicionam alho e cebola também, para que você possa brincar um pouco com o sabor e ver o que funciona para você. Outra coisa que é comumente adicionada a este chutney é iogurte. Também adoro essa versão.
esta chutney é um processo simples de 3 etapas.
1. Adicione todos os ingredientes em um misturador.
2. Mistura
3. Adicione a água para formar uma pasta lisa
Espalhe esta chutney verde (como é comumente referidos) mais de sanduíches, sanduíches, hambúrgueres e veja a mágica! Este chutney é sempre servido com todos os aperitivos indianos como samosa, pakodas (fritters) e muito mais. Para um sabor mais forte de hortelã, use 1 xícara de folhas de hortelã.
PS: eu tenho outro coentros chutney no blog, que é um pouco diferente disso. Pode ver a receita aqui.
PPS: se a chutney de coentros de hortelã se sentir muito picante, basta adicionar em algum açúcar ou iogurte.
Chutney de coentros e hortelã
Manali
Ingredientes
- 1 xícara de coentro ou de folhas de coentro, embalado
- ½ xícara de folhas de hortelã
- ½ polegada de gengibre
- 1 pimenta verde
- ¼ colher de chá de bate-papo masala
- ¼ colher de chá de cominhos em pó
- ⅛ colher de chá preto de sal ou a gosto
- sal a gosto
- 1 colher de chá de suco de limão
- água, conforme necessário
Instruções
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Misture todos os ingredientes em um liquidificador.
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mistura-te até tudo ser esmagado e combinado.
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adicionar água, 1 colher de chá de cada vez para formar uma pasta suave.
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verifique o tempero e ajuste ao sabor. Também ajustar a consistência da chutney de acordo com a preferência, adicionando mais ou menos água.
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conservar chutney no frigorífico.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
