george-embiricosMay 20, 2016
para “julienne” um tipo de comida significa cortá-lo em forma de um pequeno fósforo magro. As comidas Julien não são só elegantes.; eles também são uma maneira conveniente de fazer com que crianças e outros indivíduos exigentes para comer alguns curgetes ou brócolos sem enfrentar as questões textuais que tendem a dissuadi-los. Dê-lhes um sauté leve para fazer um bom lado para um filete de peixe, ou misturá-los em uma simples salada de pickles para emprestar tang e cor para o seu arroz ou tigela de macarrão.Os cozinheiros cozinham uniformemente, e para fazer restaurantes e lados escravos dignos. Mas, como qualquer um que tentou, dir-lhe-á, julienning só com uma faca pode usar a sua paciência algo horrível. Chega disso! Da próxima vez que você estiver olhando para cortar um monte de vegetais de uma vez, tenta duas, passo a enganar — cortesia de nossos amigos no ChefSteps — para indolor para saborear a lenha no voar e ser criativo com todos os tipos de guarnições, saladas e fácil acompanhamentos! Veja o vídeo instrutivo abaixo.O que vai precisar:
Um mandoline
o Seu favorito faca
Alimentos prontos para abraçar o seu palito-de tamanho, densidade
Publicidade
ChefSteps constituído por uma equipa de chefs premiados, cineastas, cientistas, designers e engenheiros focados em revolucionar a forma como as pessoas cozinham por inspirando a criatividade e incentivar a especialização na cozinha. Você também pode ter acesso a todo o conteúdo Premium de ChefSteps-incluindo classes pagas e dezenas de receitas disponíveis apenas para membros Premium por uma taxa única — para o preço especial de $24 (regularmente $39). As aulas incluem Sous Vide: além do básico, Fluid Gels, Austrian quiz online casino, French Macarons e muito mais!