Selecção e armazenamento
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| Delicioso de frutas vermelhas! foto cortesia: la Grande Farmers market |
Golden-yellow berries. foto cortesia: La Grande Farmers market |
framboesas disponíveis durante todo o ano nos mercados. No entanto, a estação de bagas Rubus fresca dura de junho até outubro, quando eles são abundantes.
R. idaeus crop está pronto para a colheita quando suas bagas se tornam de cor profunda (Vermelho, Preto, roxo, ou amarelo dourado, dependendo da espécie e cultivar) e facilmente saem do receptáculo; no estágio em que se diz que amadurecem e são os mais doces.
na loja, selecione bagas que apresentem brilhantes, de cor vermelha profunda, com tampas verdes fixadas na extremidade superior, firmes, plump, livres de areia e bolor. Evite aqueles que parecem maçantes, afundados, ou achatados e com bolor, nódoas negras, ou manchas descoloridas.Framboesas perecem cedo, só devem ser compradas alguns dias antes da sua utilização. Imediatamente antes de conservar no frigorífico, as bagas danificadas ou feridas não devem estragar os outros. Coloque – os em uma tigela larga ou se espalhar em uma toalha de papel em um prato, em seguida, cobrir o prato inteiro com plástico wrap.As framboesas manter-se-ão frescas no frigorífico durante um ou dois dias. Utilize-os o mais cedo possível, salvo se forem congelados e armazenados no compartimento de congelação.
Métodos de preparação e de Utilização
para lavar, mergulhá-los em água fria numa grande tigela durante alguns segundos e agitar suavemente algumas vezes para remover quaisquer resíduos de areia e insecticida. Secar suavemente com uma toalha de papel ou um pano. Este método irá ajudá-los a trazer de volta à temperatura ambiente normal e também melhorar o seu sabor e gosto. Em seguida, remover os caules e tampas, se houver, simplesmente beliscando com os dedos ou usando uma faca de corte.
Aqui estão algumas dicas de serviço:
Deliciosos muffins de framboesa!
foto cortesia: leszekleszczynski
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seções frescas de framboesa são uma grande adição à fruta ou salada verde.
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eles podem ser um ótimo lanche para desfrutar entre as refeições.
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a framboesa também tem sido usada em doces enriquecidos com fruta, como na popular Pastelaria dinamarquesa.
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eles são uma adição popular aos produtos lácteos, como em gelados com sabor a morango, batidos, batidos, e um href=”iogurte.html ” >yogurt.
perfil de segurança
framboesa pode causar reacções alérgicas graves em alguns indivíduos sensibilizados. Alguns dos sintomas mais comuns incluem inchaço e vermelhidão da boca, lábios e língua, eczema, urticária, erupção cutânea, dor de cabeça, corrimento nasal, comichão nos olhos, pieira, distúrbios gastrointestinais, depressão, hiperactividade e insónia. Os indivíduos que suspeitam de alergia a estes frutos podem querer evitá-los. (Aviso médico).
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