Tequila, licor destilado, geralmente claro na cor e não envelhecida, que é feito a partir do suco fermentado da Mexicana agave, planta, especificamente diversas variedades de Agave tequilana Weber. Tequila contém 40-50% de álcool (80-100 U. S. proof). A bebida, que foi desenvolvida logo após os espanhóis introduzirem destilação no México, é nomeada em homenagem à cidade de Tequila no estado mexicano de Jalisco, onde é produzido.
na maturidade, a base de abacaxi da planta agave enche-se de seiva doce, ou agua miel (“água de mel”). As bases são vaporizadas para ajudar a extrair a seiva; este suco é fermentado e, em seguida, destilado duas vezes para alcançar a pureza desejada. Algumas marcas são envelhecidas em cubas de Carvalho, o que permite ao destilado amadurecer e assumir uma cor de palha pálida.
Tequila é misturada com suco de Lima e um licor com sabor a laranja para fazer o cocktail de Margarita, que é servido em um copo com sal. Os mexicanos geralmente preferem tequila não misturada, acompanhada de sal e uma cunha de Lima. O bebedor toma sal, tequila e Lima em rápida sucessão, combinando assim todos os sabores.Mescal (também conhecido como Mescal), uma bebida destilada similar, é menos cara e mais forte em sabor e é feita a partir de uma planta de agave que cresce selvagem na região de Oaxaca.