perfekt bakade sötpotatis har en härligt mjuk, söt och fluffig insida med en krispig smakfull utsida. Omöjligt att motstå, lära sig att baka sötpotatis med min idiotsäkra metod och servera dem söta eller salta, som en lätt middag, sidrätter eller som en lätt lunch – de är perfekta för varje tillfälle!
- vanliga potatisar är bra, men sötpotatis är bättre
- hur länge ska du baka sötpotatis?
- hur baka sötpotatis
- kan du baka sötpotatis i folie?
- är det en sötpotatis eller är det en Yam?
- Är Sötpotatis Friska?
- Tips och Tricks
- hur man serverar
- fler sötpotatisrecept,
- perfekt bakad sötpotatis (hur man bakar sötpotatis)
- ingredienser oss Custom 1x2x3x
- instruktioner
- hur man bakar sötpotatis i ugnen
- hur man bakar sötpotatis i folie
- Jessicas anteckningar
- näringsinformation
vanliga potatisar är bra, men sötpotatis är bättre
du kan laga sötpotatis på många olika sätt, men att baka dem i ugnen är bäst. En form av torrvärmekokning, bakning ger ut sina naturliga smaker och sötma utan behov av tillsatta sirap, sötningsmedel, marshmallows eller oljor.
om ett begär kallar, kommer denna stärkelsehaltiga rotgrönsak lyckligtvis att överensstämma med att göra din favorit sötpotatisgryta eller smaklig huvudrätt, som denna biff och sötpotatispanna.
men för det mesta är sötpotatis bara riktigt bra och superlätt att laga mat.
gilla det här enkla receptet!
perfekt för alla som lär sig grunderna eller bara borstar upp, måltidsmöjligheterna tack vare en enkel bakad sötpotatis är oändliga.
hur länge ska du baka sötpotatis?
hur länge bakar du sötpotatis? Det beror på två faktorer:
- ugnstemperatur
- och storleken på din potatis
potatisen som visas i dessa bilder tog ungefär 40-45 minuter i en 425 grader F ugn. Större potatis eller en lägre ugnstemperatur skulle ta mycket längre tid. Använd detta som en grov guide,
- 75+ minuter vid 375 grader F
- 60-75 minuter vid 400 grader F
- 45-60 minuter vid 425 grader F
hur baka sötpotatis
1. Förvärm ugnen.
Förvärm ugnen och lägg ett stort kantat bakplåt med pergamentpapper eller folie för enkel rengöring. Spraya lätt med nonstick matlagning spray.
2. Tvätta och torka sötpotatisen.
det viktigaste här är att du torkar dina potatisar så noggrant som möjligt. Snälla, hoppa inte över torkdelen! Att placera potatis i ugnen med torr hud gör att huden blir fin och krispig, snarare än ångad, fuktig och ledsen.
eftersom, ja. Du kan äta sötpotatisskinn.
3. Peta några hål.
överför din sparkly clean (och torr!) potatis till ditt beredda bakplåt. Använd en gaffel för att sticka hål över hela ytan (du behöver inte gå för djupt här). Jag brukar peta min potatis några gånger på varje sida.
3. Baka.
överför bakplåten till ugnen och grädda i cirka 30 minuter. Efter 30 minuter har gått, rotera pannan (inte potatisen) 180 grader för att säkerställa jämn matlagning. Grädda i ytterligare 15-30 minuter, eller tills du ser några av de naturliga sockerarterna har börjat karamellisera, sipprar ut från gaffelpunkterna och en gaffel eller vass kniv sätts lätt in i den tjockaste delen av potatisen.
4. Servera.
ta bort bakplåten från ugnen och låt din bakade potatis vila i 5 minuter innan du skär upp och krydda med salt, peppar, smör eller lönnsirap om så önskas.
kan du baka sötpotatis i folie?
Ja. Du kommer att göra samma sak som du skulle utan folie, förutom här kommer du att linda in varje enskild potatis i folie innan du bakar. Du kan baka på en bakplåt eller direkt på ugnsstället. Tillagningstiden förblir densamma.
med folie eller utan-vilket är bättre?
personligen föredrar jag potatis som inte har bakats i folie. Det handlar dock om personliga preferenser, eftersom de som inte är inslagna i folie har krispig hud medan de som är kokta i aluminiumfolie har mjukare hud.
är det en sötpotatis eller är det en Yam?
låt oss prata om sötpotatisen först.
sötpotatis kommer från morning glory-familjen. Den har stora, stärkelserika, sötsmakande, tuberösa rötter som är fyllda med vitaminer och mineraler. Betraktas som en rotgrönsak, den är bara avlägset relaterad till potatisen.
sötpotatis har en långsträckt form med en avsmalnande ände och slät hud som kan variera i färg från röd, brun, lila, gul, orange och beige. Dess inre kött kan å andra sidan variera i färg från beige till vitt, lila, orange, gult, violett, rosa och rött.
det finns två huvudtyper som odlas i USA (och Yam är inte en av dem).
det stämmer, yam är inte en sötpotatis (men mer om det på en sekund).
- fast sötpotatis – dessa killar har solbränd hud och blekt, benvitt kött. Det sägs att fasta sötpotatis fortfarande är fast och något vaxartad, även efter tillagningen.
- mjuka sötpotatis-Kopparhud och djupt orange kött, dessa är sötare och fuktigare.
så, vad sägs om jams?
Yam och sötpotatis är inte samma sak.
de två är helt olika tuberösa rotfrukter som var och en kommer från en blommande växt.
problemet är att alla de ”yams” du ser på marknaden förmodligen inte är yams alls.
vanliga amerikanska livsmedelsbutiker märkning-
- Yam. Detta är förmodligen en mjuk sötpotatis med kopparhud och djupt orange kött.
- sötpotatis. Detta är förmodligen en fast sötpotatis med solbränd hud och blekt, benvitt kött.
sanningen är att det är ganska svårt att hitta real deal yams i USA men du vet aldrig, så håll ögonen skalade!
yams är infödda i Afrika och Asien och har en cylindrisk form med svartaktig, brun, barkliknande hud. Köttet av en yam varierar från vitt till lila eller rött.
Läs mer här: Yams vs. Sötpotatis: Vad är skillnaden?
Är Sötpotatis Friska?
en kopp (200 g) bakad sötpotatis med skinn (inga extra pålägg) innehåller (källa).
- Kalorier: 180
- kolhydrater: 41,4 gram
- Protein: 4 gram
- fett: 0,3 gram
- Fiber: 6,6 gram
- vitamin A: 769% av det dagliga värdet (DV)
- vitamin C: 65% av DV
- Mangan: 50% av DV
- vitamin B6: 29% av DV
- kalium: 27% av DV
- pantotensyra: 18% av DV
- koppar: 16% av DV
- Niacin: 15% av DV
som du kan se är sötpotatis otroligt bra för dig.
här är närings takeaway.
bara en kopp ger mer än hälften av ditt dagliga C-vitamin och nästan 800% av det rekommenderade dagliga värdet (DV) av vitamin A. Varje spelar en viktig roll i immunsystemet, medan vitamin A också hjälper till att stödja frisk hud, syn och organfunktion.
rik på antioxidanter – särskilt de orange och lila sorterna – som hjälper till att skydda din kropp mot cancer och sjukdomsframkallande fria radikaler (källa) (källa).
mangan. En kopp levererar en tredjedel av ditt dagliga intag av mangan, ett mineral som behövs för att producera aminosyran prolin som är nödvändig för produktion av kollagen och sårläkning (källa).
hög i fiber. Ja, sötpotatis är en stärkelsegrönsak, men de är också laddade med fiber. De innehåller två typer av fibrer: löslig och olöslig fiber (källa). Din kropp kan inte smälta någon typ, vilket gör dem långsammare att smälta och förhindrar en ökning av blodsockernivån.
de hjälper till att reglera blodtrycket. En kopp (med hud) ger 950 mg kalium. Kalium hjälper till att eliminera överskott av natrium och vätska från vår kropp, vilket som ett resultat sänker blodtrycket och minskar belastningen på hjärtat (källa).
Tips och Tricks
- större är inte bättre– ju större och rundare din sötpotatis är, desto längre tid tar det att baka och desto mer sannolikt kommer du att sluta med potatis som inte bakas jämnt.
- leta istället efter lång, enhetlig, mager(ish) sötpotatis.
- torka noggrant innan du bakar-allvarligt, killar. Torka dina potatisar. Detta hindrar dem från att ånga och möjliggör fin krispig hud.
- linja ditt bakplåt med folie eller pergamentpapper och Spraya lätt med non-stick matlagningsspray – när dessa söta spuds baka, börjar de suga ut sina naturliga söta karamelliserade sockerarter. Socker gillar att stelna och hålla fast vid saker…som bakplåtar.
- på samma sätt, om du inte planerar att linda in dem i aluminiumfolie, baka dem alltid på ett kantat bakplåt.
hur man serverar
det underbara med att baka sötpotatis är att de kan avnjutas på så många olika sätt!
några av mina favorit toppings inkluderar,
- smör
- lönnsirap
- gräddfil
- gräslök eller grön lök
- Marshmallows
- pekannötter
- brunt socker
servera dem som en sida med allt ditt favoritbiff, kyckling, fläsk, skaldjur eller veggie rätter.
rester? Mosa upp dem och förvandla dem till mosade sötpotatis eller blanda dem i soppor eller muffins!
Naturligtvis kan du alltid fylla dem med alla dina favorit strimlade kött (som denna äppelcider drog fläsk), såser och rester.
eller, håll det enkelt (mitt favorit sätt att njuta av enkla ugnsbakade sötpotatis) och servera med en klapp smör, streck havssalt och knäckt svartpeppar.
fler sötpotatisrecept,
lätt rostade brysselkål och sötpotatis med Tahinisås
lätt ört och brunt socker rostad sötpotatis
sötpotatis och Butternut Squash Shepherd ’ s Pie
perfekt bakat Sötpotatisfriesrecept
om du försöker göra denna bakade sötpotatis, lämna mig en kommentar och låt mig veta hur det visade sig! Jag älskar alltid att höra dina tankar.
KOM IHÅG ATT PRENUMERERA PÅ FORKED SPOON-NYHETSBREVET GRATIS OCH FÅ VECKOVISA RECEPTAVISERINGAR SOM LEVERERAS DIREKT TILL DIN INKORG!
perfekt bakad sötpotatis (hur man bakar sötpotatis)
ingredienser oss Custom 1x2x3x
- ▢ 1 medium sötpotatis
- bordssalt + peppar (för servering)
- )
instruktioner
hur man bakar sötpotatis i ugnen
-
Förvärm ugnen. Förvärm ugnen till 425 grader F och lägg ett stort bakplåt med pergamentpapper (för enkel rengöring).
-
Förbered sötpotatisen. Tvätta och skrubba varje sötpotatis och torka noggrant. Använd en gaffel för att sticka varje sötpotatis minst 7-8 gånger (detta varierar beroende på storleken på din potatis). Överför potatisen till ditt beredda bakplåt.
-
baka. Överför bakplåten till ugnen och baka i ca 30 minuter. Efter 30 minuter roterar du pannan 180 grader för att säkerställa jämn matlagning och baka i ytterligare 15-30 minuter, eller tills dess naturliga sockerarter börjar karamellisera och en gaffel eller kniv lätt sätts in i den tjockaste delen av potatisen.
-
servera. Ta ut ur ugnen och låt potatisen vila i 5 minuter innan du kryddar med salt, peppar, smör eller lönnsirap om så önskas.
hur man bakar sötpotatis i folie
-
Förvärm ugnen. Förvärm ugnen till 425 grader F och fodra ett stort bakplåt med pergamentpapper eller folie (tillval) eller så kan du placera potatis direkt på ugnsställen.
-
Förbered sötpotatisen. Tvätta och skrubba varje sötpotatis och torka noggrant (detta förhindrar att sötpotatisen ångas snarare än att baka). Använd en gaffel för att sticka varje sötpotatis minst 7-8 gånger (detta varierar beroende på storleken på din potatis).
-
vik i folie. Förpacka varje sötpotatis individuellt i aluminiumfolie.
-
baka. Överför potatis till ugnen och baka i cirka 30 minuter. Rotera sötpotatisen 180 grader för att säkerställa jämn matlagning och baka i ytterligare 15-30 minuter, eller tills en gaffel eller kniv lätt sätts in i den tjockaste delen av potatisen.
-
servera. Ta ut ur ugnen och låt potatisen vila i 5 minuter innan du kryddar med salt, peppar, smör eller lönnsirap om så önskas.
Jessicas anteckningar
- naturligt vegan, glutenfri och mjölkfri.
- näringsinformation är en uppskattning för 1 medium potatis. Se hela inlägget för en mer detaljerad beräkning av kalorier och näring.
- de bästa sötpotatiserna för bakning är de längre, tunnare sötpotatiserna. De lagar snabbare och jämnare än de stora, feta runda.
- förvara rester i en förseglad behållare eller linda tätt med folie och överför till kylskåpet i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa i upp till 3 månader.
hur man gör sötpotatis i mikrovågsugnen:
- tvätta och skrubba varje sötpotatis och torka noggrant. Använd en kniv eller en gaffel för att sticka varje sötpotatis minst 6-7 gånger (detta varierar beroende på storleken på din potatis).
- överför potatis eller potatis till en mikrovågssäker tallrik. Mikrovågsugn i 5 minuter (för 1 sötpotatis) plus ytterligare 2 minuter för varje ytterligare sötpotatis (till exempel tar 3 sötpotatis ca. 9 minuter beroende på storlek och form). Rotera halvvägs genom tillagningen.
- dina potatisar tillagas när de lätt genomborras med en gaffel.
inlägget uppdaterades senast augusti 7, 2019
näringsinformation
(näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera baserat på matlagningsmetoder och specifika märken av ingredienser som används.)