Vad Är Den Makrobiotiska Kosten?
makrobiotika ses som ett sätt att leva, inte bara en diet. Ordet ” makrobiotisk ”är en sammanslagning av de grekiska orden” makro”, som betyder” stor ”eller” stor ”och” bios”, som betyder ” liv.”George Ohsawa, en japansk författare och filosof, som vid 19 års ålder skydde västerländsk medicinsk behandling för tuberkulos, skapade en ätplan för att förbättra sin hälsa som fokuserade på brunt ris och andra fullkorn, grönsaker, bönor, frön, nötter och miso soppa. Det undvek raffinerade och bearbetade livsmedel, socker och de flesta animaliska livsmedel. Han härledde sin information från en bok från 1897: en metod för närande liv genom mat: en unik kemisk Matnäringsteori om kropp och själ, som hade skrivits av en västerländsk utbildad Japansk läkare, Sagen Ishizuka. Ohsawa återhämtade sig och tillbringade resten av sitt liv med att skriva om och undervisa om vad han kallade makrobiotisk filosofi.
Hur Hälsosam Är Den Makrobiotiska Kosten?
den makrobiotiska kosten har inte blivit allmänt godkänd av det medicinska samfundet, men eftersom den är baserad på växtfoder och är låg i fett och hög i fiber, bör den sänka risken för hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer. Eliminering av raffinerade och bearbetade livsmedel och kraftigt begränsa intaget av socker är bra ideer men hävdar att kosten kan bota cancer eller stärka immunförsvaret är obevisade. På nackdelen kan strikt äta det makrobiotiska sättet leda till brister i ett antal näringsämnen, inklusive vitaminerna B12 och D.
hur populär är den makrobiotiska kosten?
dieten blev populär i USA i slutet av 1960-talet och början av 1970-talet. enligt uppgift är dess popularitet nu på uppgången på grund av ökat intresse för växtbaserade dieter. Den makrobiotiska kosten är en av flera populära dieter som granskas på DrWeil.com.
allmänna principer för den makrobiotiska kosten
makrobiotisk filosofi lär ut att god hälsa och långt liv beror på rätt val av mat. Den underliggande principen är att hela ”levande” livsmedel har ”riklig energi” och krävs för att balansera kroppen och avvärja sjukdom. Dieten betonar att man väljer naturliga, organiskt och lokalt odlade hela livsmedel, främst korn. Beroende på vilken version av kosten du väljer måste matlagning ske i lergods, gjutjärn eller rostfria krukor och kokkärl och tryckkokare och inte på elektriska spisar. Tugga varje Munfull mat minst 50 gånger kan föreslås som ett sätt att hjälpa matsmältningen.
Vad Kan Du Äta?
hela korn är av största vikt:
- brunt ris
- korn
- Havre
- majs
- råg
- vete
- bovete
dessa korn bör stå för 40 till 50 procent av varje måltid. Du kan också äta fisk, hela sojamat och baljväxter, plus land-och havsgrönsaker. Dieten utesluter mejeriprodukter, kött, socker i alla former (inklusive de flesta frukter), de flesta kryddor, kaffe och alkohol. Det rekommenderas att du undviker nattskugggrönsaker (tomater, paprika, potatis och aubergine) på grund av att de kan orsaka inflammation i kroppen.
Hur Många Kalorier På En Typisk Makrobiotisk Diet?
medan du kan – och förmodligen kommer – gå ner i vikt på en makrobiotisk diet, är detta tillvägagångssätt mer ett livsstilsval än en viktminskningsstrategi. Eftersom det eliminerar bearbetade livsmedel, kött, socker, alkohol och de flesta sötsaker, kommer de som väljer denna diet sannolikt att skära tillräckligt med kalorier för att kasta flera pounds, åtminstone först. Personer som vill gå ner i extra vikt måste minska kalorierna ytterligare och öka sin fysiska aktivitet.
Vad Säger Läkare?
vissa studier tyder på att den makrobiotiska kosten kan vara minimalt effektiv för att hjälpa till att kontrollera blodsockret hos personer med diabetes. Forskning tyder också på att det kan hjälpa till att upprätthålla hjärthälsan via fördelaktiga effekter på kolesterol-och triglyceridnivåer. Men kostens näringsprofil betraktas som oroande eftersom den är låg i protein, kalcium och kalium. I motsats till vissa påståenden visar inga kliniska bevis att efter en makrobiotisk diet kan förebygga eller bota cancer. Vissa studier har visat att, jämfört med kvinnor på den typiska USA. diet, att vara på en vegetarisk eller makrobiotisk diet kan påverka östrogenmetabolismen på sätt som minskar risken för bröstcancer, även om det inte finns några bevis för att vara på en makrobiotisk diet kan förhindra sjukdomen. Få läkare rekommenderar en makrobiotisk diet för att förbättra hälsan.
Dr. Weil tar på sig den makrobiotiska kosten:
Dr.Weil anser att makrobiotisk ätning begränsar matval för mycket. Han hävdar att kosten ger för mycket natrium, (liksom japansk mat i allmänhet) och att exklusive de flesta frukter berövar makrobiotiska anhängare av många fördelaktiga fytonäringsämnen. Han tror inte att nattskugggrönsaker är ohälsosamma, även om sällsynta individer kan vara känsliga för dem. Dr. Weil är också oroad över att eliminering av allt animaliskt protein kan leda till brist på vitamin B12 och att kosten i allmänhet kan leda till brister i protein, andra B-vitaminer, vitamin D, kalcium, magnesium och järn. Han rekommenderar att alla som följer den makrobiotiska kosten tar ett kvalitets multivitamin och multimineralt tillskott.
källor:
Robert H. Lerman, ”den makrobiotiska kosten i kronisk sjukdom”, näringsmässig klinisk praxis, December 2010, doi:10.1177 / 0884533610385704
Soare et al, ”behandling av reaktiv hypoglykemi med den makrobiotiska Ma-pll2-dieten enligt bedömning genom kontinuerlig glukosövervakning: mahyp randomiserad crossover-studie.”Metabolism, April 2017, doi:10.1016/j.metabol.2017.01.023