långt före Kristi födelse nådde en fågel, som aldrig sett tidigare i dalen av Blå Nilen, faraonernas domstol. Varken domstolens arkitektoniska storhet eller de’ gulddrapade ’ faraonerna kunde siluera dess skönhet. En ljus röd kam vilade regalt på huvudet och glänsande gröna och röda fjädrar klädde sin kropp slutligen slutar i en förmörkelse plym. Egyptierna hade aldrig sett en fågel som lade så många ägg. När det gol, de lyssnade med rapt uppmärksamhet. När det gick runt domstolen gjorde alla vägen. Det blev ett showpiece i Faraos domstol. Fascinerad adopterade de fågeln. Alla brukade visas kyckling och träningsläger inrättades om hur man får denna vilda röda djungelfågel (RJF ) att lägga ägg.
men mycket innan fågeln nådde Egypten tämdes RJF (Gallus gallus) troligen först i tvillingstäderna Mohenjodaro och Harappa i Indusdalen omkring 2500-2100 f .Kr. Sälar hittades på Mohenjodaro som visar stridande kukar. Olika lerfigurer av fågeln hittades också, inklusive en av en höna med en matskål. Två lerfigurer hittades på Harappa som tycktes representera en kuk och en höna.
medan de flesta vilda djur tämdes för kött, i fallet med RJF, som tillhör fasansfamiljen, var det för dess stridsförmåga. I Bhavprakash Nighantu, en bok om Ayurveda av Acharya Bhavprakash, säger han att Vedorna också berömmer fågeln för dess mod.’Kallad kukuth, säger det att bland de 20 egenskaper som mod som en människa borde ha, bör fyra förvärvas från fågeln ensam.
indianerna var också de första som insåg sitt medicinska och näringsvärde. Särskild uppmärksamhet har ägnats åt fågeln i det ayurvediska systemet för medicin också. ”Fågeln är ett läkemedel i sig”, instämmer Vaidya Balendu Prakash från Vaidya Chandra Prakash Cancer Research Foundation, Dehradun. Rik på mineraler som koppar och järn, med tiden blev fågeln också en välkommen muta.
när den nådde Persien (dagens Iran), Mesopotamien (dagens Irak), Egypten, Kina, Ryssland, Europa och så småningom USA, döptes fågeln enligt den lokala dialekten. Till exempel kommer pullet (ung höna) på Latin från ordet pil på Sanskrit. På samma sätt kommer kyckling och kuk från Sanskrit kukuth eller kukutha. Nomenklatur åt sidan, överallt gick det, det betraktades som en speciell fågel.
Bakgårdsfjäderfä blev vanligt. Snart började människor utveckla nyare raser med selektiv korsavel med andra fåglar, beroende på deras äggläggning och köttavkastande egenskaper. Efter en lång period av försök och fel föddes äntligen de asiatiska, amerikanska och engelska raserna av ’kycklingen’ som vi har idag. Alla spårar deras föräldraskap till RJF . Idag har det blivit en källa till mat för en stor andel av världens befolkning.
tyvärr, i Indien, landet där det tämdes först, är fågeln nästan bortglömd. En ny studie tyder på att det kanske inte finns några rena stammar av RJF kvar i landet. Ännu värre, ingen vet säkert på grund av bristen på forskning om fågeln som gav oss dagens bordgud.’
*denna artikel är från boken ”Environmental History Reader” publicerad av Center for Science and Environment (CSE) 2015.
kommentarer modereras och kommer att publiceras först efter webbplatsens moderator godkännande. Använd ett äkta e-post-ID och ange ditt namn. Valda kommentarer kan också användas i avsnittet ’bokstäver’i den jordnära utgåvan.
vi är en röst för dig; du har varit ett stöd för oss. Tillsammans bygger vi journalistik som är oberoende, trovärdig och orädd. Du kan hjälpa oss genom att göra en donation. Detta kommer att betyda mycket för vår förmåga att ge dig nyheter, perspektiv och analys från marken så att vi kan göra förändringar tillsammans.