detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Om du gör ett köp med hjälp av dessa länkar, Jennyblogs kan få en liten provision, utan extra kostnad för dig. Detta hjälper till att stödja Jennyblogs. För ytterligare information se Sekretesspolicy. Grazie!
färsk, cool, krispig, krämig och utsökt Tzatziki, som i grunden är en grekisk gurksallad gjord med tjock, ansträngd yoghurt och kryddat med dill och vitlök. Yum, eller hur? Om du någonsin har haft tzatziki, vet du vad jag pratar om!
det är roligt eftersom jag har känt till tzatziki länge, njuter av det på restauranger och sådant, den underbara grekiska yoghurtsåsen dip wonder. Jag har sett flera gurksalladsrecept runt i sommar på några av mina favoritreceptwebbplatser som foodgawker; tyska gurksallader, vanliga gurksallader och andra. Det fick mig hungrig, så jag bestämde mig för att göra min egen. Och låt mig berätta för dig, Jag fick rätt på det eftersom noll matlagning eller bakning i ett recept är en underbar sak när sommaren här i Florens har varit mellan 90-106 GHz f / 32-41 C sedan juni.
jag märkte de flesta recepten jag stötte på använde gräddfil, men jag använde vanlig grekisk yoghurt eftersom den är mer näringsrik. När jag hittade en fin balans mellan smakerna skrev jag ner receptet och bestämde mig för att dela det med er! Sedan kom jag ihåg att tzatziki har mycket liknande smaker, och även om jag aldrig har gjort det eller ens tittat på ett recept, fick min nyfikenhet det bästa av mig att se hur lika de skulle vara. Vad vet du, jag gjorde i princip tzatziki och visste inte ens det! Så mycket för att göra ett originalrecept, haha!
så vad jag delar med dig idag är min oavsiktliga ta på tzatziki, på samma sätt nog att kallas så, men inte originalet. Om du gör ändringarna nedan kan du dock ha en utsökt och autentisk grekisk tzatziki!
vad är skillnaderna från en traditionell tzatziki och den du ser nedan?
-
gurkan rivs vanligtvis och dräneras (antingen genom att klämma eller låta sitta i ostduk över en skål över natten) istället för skivad. Jag använder också mer gurka för att göra en krämig sallad snarare än ett dopp som innehåller gurka. om du vill göra riktiga tzatziki, använd en halv stor gurka eller en liten.
-
traditionell skulle ha mer yoghurt så igen, mer av en sås eller dopp snarare än en sallad. För riktiga tzatziki, dubbla yoghurten till 1 1/2 koppar / 340g.
-
för det sura elementet använde jag citronsaft, men ättika av något slag kallas vanligtvis. Jag har läst i Grekland att de oftast använder rödvinsvinäger.
-
jag lade till mer färsk dill! För att jag älskar dill. Om du tänker på det är det som en krämig dillpipa. Den har gurkor, vitlök, den dill….no undrar att jag gillar det så bra! För original tzatziki, använd ca 1 msk hackad.
om du eliminerar gurkorna (eller strimlar dem som det traditionella sättet), gör det ett utmärkt och mycket hälsosammare alternativ till de flesta veggiedroppar. Jag kanske till och med gillar det bättre än Ranch!