lätt Cashew cheddarost {vegan, oljefri}

hälsosam, utsökt, lätt att göra cheddarost, gjord med cashewnötter! Det är vegan, paleo, oljefri, och naturligt glutenfri, för.

Det är dags för DIY veganost

jag är inte säker på vad som tog mig så lång tid att försöka göra växtbaserad ost. Allt jag kan säga är att jag önskar att jag hade börjat tidigare, eftersom processen är så enkel och, ännu viktigare, osten är så läcker!

om du har varit på staketet, uppmanar jag dig att prova.

Cashew Cheddar Cheese fördelar

My easy Cashew Cheddar Cheese är ett bra ställe att börja. Det är:

• Vegan
• Paleo
• oljefri
• Kornfri
• packad med näring
• perfekt för skivning, strimling, kubning eller smältning

hur man gör osten

steg ett: Blötlägg cashewnötterna

att göra osten innebär blandning och kylning, plus 2 ytterligare, men ändå enkla steg. Den första är att blötlägga råa cashewnötter i kokande vatten i några minuter tills de är klumpiga. Töm cashewnötterna.

steg två: Förbered Agar (växtbaserad Gelatin)

för det andra, Förbered gelatinet, vilket hjälper till att hålla osten ihop. Gelatinet i detta recept är 100% växtbaserat: agar agar. Det är en helt naturlig produkt, tillverkad av olika former av tång.

Agar finns i både pulverform eller flingor. Du kan använda antingen, men kvantiteterna kommer att vara olika beroende på vilken typ som används. För varje tesked pulveriserad agar måste du använda 3 teskedar agarflingor.

liksom traditionell gelatin måste agar lösas och värmas upp för att fungera.

för denna ost löses agaren och kokas i mjölkfri mjölk. Någon vanlig, nondairy mjölk kommer att fungera, men jag rekommenderar något annat än fullfett kokosmjölk-om du inte specifikt väljer en kokosnötsmakad ost :).

Steg Tre: Blanda!

blanda agar-mjölkblandningen, dränerade cashewnötter och näringsjäst i en höghastighetsblandare tills den är helt slät. Detta bildar ostens krämiga bas, liksom den väsentliga ostsmaken (med tillstånd av näringsjäst).

tillsätt de övriga ingredienserna i mixern för att skapa en distinkt, skarp Cheddarsmak. Jag använder tomatpasta (för umami och färg), citronsaft och senap för skärpa och vitlökspulver, lökpulver, chilipulver och gurkmeja för tang och djup. Gurkmeja ger också djärv, gul-orange färg.

Steg fyra: häll osten i en form

häll ostblandningen i valfri form, till exempel en limpanna eller en cirkulär form (för ett osthjul). Jag använde två små limpa kastruller(5 3-tums 2. Jag rekommenderar att du fodrar pannorna med plastfolie för enkel borttagning; oljning av formen eller pannan räcker också.

Steg fem: kyl osten

kyl osten i minst 4 timmar tills den är fast och stel och lossa sedan.

om det finns märken från formen eller plastfolien kan du doppa en kniv i varmt vatten för att jämna ut dem.

Njut av denna ost!!!

mer utsökt & enkla veganska ostrecept att prova:

Vegan Cashew Boursin ost

kikärtsmjöl fetaost

kikärtsmjöl cheddarost

Vegan parmesanost

vegetabiliska Nacho ost Dip

lätt Cashew Cream Cheese

kikärtsmjöl Queso

chipotle ost bröd biter

Skriv ut