Lord John Macadam upptäckte macadamia träd runt 1857 i regnskogen på den australiensiska östkusten. Genom åren har antalet områden som erbjuder frukten till salu ökat stadigt, inklusive Afrika, Costa Rica och Guatemala.
Macadamia träd
macadamia mutter växer på ett träd på ca 5 meter hög. I allmänhet växer det vilda macadamiaträdet högre. Trädet kommer bara att bära frukt efter 5 år och måste vara ungefär 10 år gammalt för toppproduktion. Macadamiaträdet brukade ha tandade kanter på bladen, men på grund av ympning har trädet fått släta löv. Ympning har gjort frukten mjukare och ännu mer utsökt i smak.
exklusiv produkt
priset på macadamianötter brukade vara mycket högt, vilket gör det till en exklusiv produkt. Detta berodde främst på att efterfrågan översteg utbudet. Företagande bönder trodde att de kunde göra sin förmögenhet med macadamianötter, eftersom priset var mycket högt. Eftersom antalet jordbrukare som växer macadamianötter ökade stadigt, var det en vändpunkt på marknaden och vid en viss tidpunkt ökade utbudet efterfrågan. Detta resulterade i en prisminskning, men macadamianötter är fortfarande den mest exklusiva typen av mutter.
näringsvärde
macadamianötter har det högsta innehållet av omättade fetter av alla nötter. Omättat fett minskar blodkolesterolnivån. Fettsyrahalten i makadamier är mycket lik den för olivolja.