oavsett om du kallar det Federal Hill eller Providence ’ S ”Little Italy”, är det ingen tvekan om att grannskapet förändras, men det finns fortfarande mycket att älska det är exakt detsamma. Låt oss uppskatta vad vi har medan vi fortfarande har det, och omfamna också några av de nyare mångkulturella företagen som gör sitt hem längs stadens berömda röda, vita och gröna randiga stretch.
av Jamie Coelho och Julie Tremaine, med hjälp av Samantha Labrecque
foto Joanne DiBona.
italienska äter
den definitiva guiden till italienska restauranger
Andino ’s
om Rat Pack valde en restaurang på kullen för en hangout, skulle det vara Andino’ s. den avslappnade italienska platsen, som öppnade som en socialklubb 1988, har en livlig bar och packad matsal med en handmålad väggmålning som minns Federal Hill som vi alltid kommer ihåg det. Foton av Frank Sinatra, Sopranos, boxare Rocky Marciano, Gudfadern gjutna och den sena ägaren av restaurangen, Andino Merola, linje väggarna i baren medan Frank Sinatra och Bing Crosby croon för evigt. Atmosfären hyllar Federal Hills historia, och det har tagit stamgästerna tillbaka i årtionden för en meny med martinis, stekt bläckfisk, arancini större än en bouncer näve och kalvkött och kycklingrätter staplade med tillräckligt med kött och pasta för två måltider. Antingen ta med en stor aptit eller ta med resten hem för att ta två. Måste-prova: Kalvkött och kyckling saltimbocca är husets specialiteter med tunt pounded kyckling eller kalvkött, skivad prosciutto, svamp och smör och vinsås. 171 Atwells Ave., Providence, 453-3164, andinosprovidence.com
Angelos Civita Farnese
du kan nästan höra mormor säga, ” J ’ Eat?”Federal Hill’ s casual Italian comfort food spot är tillmötesgående för fester i alla åldrar och storlekar med en prisvärd meny och höga portioner precis som familjen skulle tjäna. Angelo Mastrodicasa öppnade sin namne restaurang 1924 och den fjärde generationen firar sin nittiofemårsdag för att fortsätta laga några av de bästa köttbullarna och sås och kycklingparm runt. Den Farnese delen av namnet kommer från en liten italiensk stad som ligger tolv mil från Rom, vilket återspeglar Angelos italienska matlagningsstil. Barn älskar det myntstyrda LBG-tyska tåget som färdas i takets omkrets i huvudmatsalen, och menyn little Conductors är också barngodkänd. Ta bara med kvartaler och du har levande underhållning som sätter mobiltelefoner på skam, och alla pengar doneras till Rhode Island children ’ s charities. Måste-prova: restaurangens kalvkött och paprika innehåller kalvkött medaljonger långsamt kokta i en gryta med paprika. Och du måste få köttbullarna med pommes frites, en Angelos favorit. 141 Atwells Ave., Providence, 621-8171, angelosri.com
kycklingparmen med linguine och spumoni-efterrätten på Camille ’ s.fotografi av Angel Tucker.
Camilles
vi vet att vi är i för en behandling det ögonblick vinet anländer. Den bågbundna servern håller graciöst en liten glaskaraff ovanför bordet, så att en rik Rosso di Montalcino red kan dyka in i vinglaset som väntar nedan. Camille ’ s ligger i 100 år i en herrgård utanför Bradford Street och drar de största lokalt kända personligheterna och kraftspelarna till sin stiliga matsal med maskulina detaljer och en invecklad ljus glasinstallation av Jean Scott. Middagsdelarna är lämpliga för gudarna. Är det ett tråg? Nej det är bara en pastarätt. När det gäller menyn, italienska klassiker som kyckling parm, kalvkött marsala och kyckling francaise regeringstid, medan glammed upp specialerbjudanden som prosciutto-insvept hälleflundra med krämig risotto och citronsmör sås förtjänar uppmärksamhet också, bara förvänta sig specialpriser. Efter middagen på fredags-och lördagskvällar, gå till loungen för levande musik och mer drycker eftersom det är för tidigt att kalla det en natt. Måste-prova: Stick med klassikerna för huvudmåltiden och gå alltid till den berömda housemade spumoni-efterrätten, en hög kil av pistasch, jordgubb-och chokladglass toppad med vispad grädde, kanderad frukt och Amarena-körsbär från Italien. 71 Bradford St., Providence, 751-4812, camillesonthehill.com
en liten pepperoni pizza på Caserta är rund medan den stora är rektangulär. Bild från Angel Tucker.
Caserta Pizzeria
endast på Caserta anses ost vara en toppning, så du anger bättre och gör det snabbt på denna livliga pizzafog. Rhode Islands svar på pizza i siciliansk stil, dessa tjocka rektangulära pajer är laddade med en filt av tjock röd sås och en handfull alternativ: ost, pepperoni, svamp, oliver och ansjovis; det är det. Gå topless med bara sås eller välj ost som bubblar hela vägen till pajens skarpa, lätt brända kanter, eller ladda upp den med alla fem. Bosätta sig på cafeteria stil tabeller i den avslappnade självbetjäning matsalen där du beställer vid disken och vänta på ditt nummer som ska ringas. Hemmet för den berömda wimpy skippy serverar också spenatpajer fyllda med svarta oliver, ost och pepperoni som är lika kända som själva pizzaen. Måste-försök: ta en stor bricka pizza och beställa grisar i en filt på sidan. Söt italiensk korv rullas i deg med tomatsås och romanoost och sätter den vanliga livsmedelsaffärens frysförrätt på tunn is. 121 Spruce St., Providence, 621-3618, casertapizzeria.com
Cassarinos Ristorante
Cassarinos är den typ av plats där en måltid du kanske har beställt för tio år sedan fortfarande ser ut och smakar detsamma idag, och det är charmen med det. Restaurangen på tre våningar är en annan upplevelse beroende på vilken nivå du äter på; den första är den mest avslappnade med en nyrenoverad full bar och inredning och den andra och tredje nivån har fönster från golv till tak med utsikt över Federal Hill. Restaurangen har varit öppen sedan 1988 med en omfattande flersidig meny inklusive Rhode Island-inspirerade italienska klassiker som stekt bläckfisk, musslor kasino och littlenecks ångas i en Champagne och musslor buljong med scallions och prosciutto. Huvudmåltidsalternativ varierar från italienska specialiteter i huset, grillade alternativ som hamburgare, filets och Biff A la mama, samt skaldjur som frutti di mare och räkor scampi. Måste-prova: Kyckling eller kalvkött casalinga med ricottaost, spenat, svamp, smält mozzarella och sås eller Cassarino, panerad och stekt kyckling eller kalvkött med rostad paprika, svamp, importerad Skinka och aubergine, smält mozzarella och marinara. 177 Atwells Ave., Providence, 751-3333, cassarinosri.com
Costantinos Venda Bar och Ristorante
utställningsstycket är Margherita-pizza tillagad i en vedeldad tegelugn som levererades speciellt från Italien. Den enkla pajen är gjord med högkvalitativa ingredienser importerade från Italien, inklusive San Marzano D. O.P tomater, Fiore di latte mozzarella, extra jungfruolja och färsk basilika på deg gjord med Caputo mjöl. Besökare kan se sin pizza göras på några minuter från de klara glasfönstren på restaurangens framsida, där en pizzaiolo formar degen, sprider ingredienserna och sedan placerar pizzaen i ugnen med en lång träspaddel. Alla Vendas pizzatillverkare utbildades av en mästare pizzaiolo från Neapel, som tillbringade en hel sommar med att undervisa hantverket för personalen. På sommaren öppnar uteplatsen och gästerna kan njuta av levande musik på DePasquale Plaza. Måste-prova: Någon av pizzorna, oavsett om du går enkelt eller komplext med fikon, karamelliserad lök, getost och prosciutto di parma för pålägg. Och naturligtvis kan du inte lämna utan en beställning av den berömda handgjorda hummerravioli. 265 Atwells Ave., Providence, 528-1100, costantinosristorante.com
Enoteca Umberto
gäster turen att nab ett bord på denna lilla arton-sits restaurang (hålla ringer och lämnar röstmeddelanden, en reservation kan öppna så småningom) kommer att bli förvånad över att ta reda på att det inte finns en meny alls. Johnson och Wales University examen och kock-ägare, Lia Bellini, är fixturen i köket medan hennes make, Umberto, finesses matsalen, och de har beslutat att göra sig av med dagliga val och endast tjäna fem-rätters fast pris måltider som är olika varje dag, beroende på vad som finns tillgängligt från lokala producenter och flugit in från Italien. De kommer att göra boende för kostbegränsningar i förväg men, för det mesta, vad de gör är vad du får. Och lita på oss, det kommer att vara värt att lägga middag i sina händer. Det kommer säkert att importeras viner från små familjeägda vingårdar och färska pasta, handgjorda och accentuerade av de bästa, enklaste ingredienserna. Det är det italienska sättet. måste försöka: buffelmozzarellaen flygs in från Umbertos kusins gård i Italien. Det är alltid en favorit, liksom de enkla handgjorda pastorna accentueras av säsongsbetonade ingredienser. 256 Atwells Ave., Providence, 272-8466, enotecaumberto.restaurantwebexpert.com
kycklingen francaise i den gamla matsalen, serveras med rostad röd paprika och kronärtskockor. Bild från Federal Hill.
Joe Marzillis gamla matsal
den gamla matsalen är som en kändis som aldrig åldras; hon ser lika bra ut som den dag hon öppnade 1956 av den sena Joe Marzilli. Restaurangen har hjälmts i mer än ett decennium av Joes son, Sal Marzilli, som inte har förändrats mycket i den ikoniska matsalen, inklusive ”rose” – färgen på väggarna, uppdateras vart tredje år. ”Jag har ingen avsikt att ändra det, eller jag skulle ha elva år sedan”, säger Sal Marzilli och tillägger att han nyligen bytte ut mattan och lade till nya draperier i November. Om du vill kanalisera den sena, stora Providence borgmästare Vincent ”Buddy” Cianci, begär tabell fem vid fönstret. Den episka menyn innehåller de vanliga italienska klassikerna — från kalvkött osso bucco och räkor scampi till kyckling francaise-men om du vill vara som kompis, Beställ hans favoriträtt: bakad kolja i siciliansk stil i brödsmulor med eller utan varm paprika. måste försöka: Du kan göra en måltid till en sju-rätters fest för en extra $2, som lägger till en antipasto sallad, soppa, pasta, efterrätt och kaffe eller te. Till efterrätt får du ett val av varumärket Jello eller ice cream roll, men uppgradering till housemade spumoni är ett måste (även om det är en extra kostnad). 120 Atwells Ave., Providence, 751-5544, theoldcanteen.com
Massimo har en modern retrokänsla i matsalen. Bild från Angel Tucker.
Massimo
carbonara är rätten att få till lunch och middag (eller till och med brunch för den delen) på detta moderna, exklusiva italienska matställe. Linguine virvlar under fläckar av skarpa guanciale, en damning av pecorino romano och en skälvande gård äggula fint placerad på toppen. Bryt äggulan med gaffelns gaffel och blanda allt så att smakerna smälter. Det är som bacon och ägg på pasta. Massimo serverar regionala italienska rätter och ekologiska och biodynamiska viner från boutique italienska vingårdar som inte finns någon annanstans. Varm focaccia levereras till bord med en sida av aubergine caponata från en brödstation i mitten av restaurangen. Dra nytta av olika matställen under hela veckan, inklusive måndagskvällsvin och middag för två för $49 och Appy Hour med $5 aptitretare och barbett under vardagar från 3 till 6 PM måste-prova: tre-rätters Presto lunch special för $16.95, måndag till lördag från 11:30 till 3 pm tips: carbonara är ett alternativ. 134 Atwells Ave., Providence, 273-0650, massimori.com
Pane e Vino
andra generationens italiensk-amerikanska kock och ägare Joseph Dequattro, född i Providence, har serverat sin mors och mormors recept i mer än sjutton år på Federal Hill. Den klassiska och konsekventa matsalen ger en elegant miljö, oavsett om det är en vardagskväll eller ett speciellt tillfälle med en större grupp. Säsongsbetonade specialerbjudanden är alltid värda att överväga (särskilt de fyllda, stekta squashblommorna på sommaren!), men grundpelarna är stekt bläckfisk med torkade tomater, vit balsamvinäger och varm paprika och pan-seared kammusslor med grillad polenta. Måste försöka: $ 24 tre-rätters prix-fixe middag med antipasti, entree och dolce (efterrätt), tillgänglig måndag till torsdag från 5 till 7 pm, och hela dagen på söndagar. 365 Atwells Ave., Providence, 223-2230, panevino.net
Torta di cioccolata, färsk frukt tårta, cannoli och kakor från Pastiche. Bild från Angel Tucker.
Pastiche fina desserter
Stepping från trottoaren leder rakt in i Europa på denna intima Providence cafe och bageri. Elden brusar på snabba dagar, och en kopp ångande cappuccino kommer att ringa ditt namn till en mysig krog med bordsservering. Omfattning ut scratch-made desserter visas på glas counter-order i eller ta en låda med godsaker att gå — men vi föreslår att dra upp en stol och upplever en bit av den berömda tiramisu eller färsk frukt tårta på plats för fullt, reparativ effekt. Grotta under tryck och beställa en av allt eftersom det är en helt förnuftig sak att göra. Måste-försök: självklart om du aldrig har haft den smöriga skarpa, säsongsbetonade frukttårtan med krämig vaniljsås, är det ett måste. Men den rika chokladtorten och hallonmandelkakan är lika söttand lugnande. 92 Spruce St., Providence, 861-5190, pastichefinedesserts.com
Siena är en toskansk hot spot på kullen. Foto med tillstånd av Siena.
Siena
denna autentiska toskanska hot spot har du täckt med en mängd både hjärtliga och läckra italienska rätter. Tänk: Frutti di mare med räkor, littlenecks, havskammusslor, vit fisk och svärdfisk sauterad i en röd musselsås, eller en mer traditionell tallrik penne pasta kastad med en mildt varm rosa vodkasås toppad med färsk riven ost. Måste stor aptit? Beställ Manzo di Giuseppe, en fjorton ounce platta av svart Angus ländstycke. Skålen är färdig med en nypa havssalt, toskansk olivolja och en streck färsk citronsaft. Det är sant: Delar är rejäl men ingenting går till spillo när maten smakar lika bra andra gången runt. Måste-försök: avvisa inte aptitretare. Börja din måltid med en signatur provsmakning ombord inklusive ciabatta crostini, kanderade nötter, fikon sylt och en mängd olika kött val. 238 Atwells Ave., Providence, 521-3311, sienari.com
fontänen vid DePasquale Plaza. Foto av Joanne DiBona.
Trattoria Zooma
Trattoria Zooma är känd för sin housemade pasta, vedeldade pizzor och ett fantastiskt urval av viner smakade i flyg eller vid glaset. Kan inte våren för en hel flaska? Skäm bort dig i en häll. Baren är den första på Federal Hill som har Enomatic Cuvee Wine Preservation System med trettiotvå avancerade röda viner som kan hällas av glaset, liksom upp till fyrtio vita viner av glaset. Atmosfären inkluderar lokal konst på den livliga, lila väggar och en brinnande eld, plus fönster som ser ut på Providence livliga Federal Hill. Inuti gräver diners i husets mästare Armando Bisceglias familjerecept från hans Neapelarv, som tagliatelle nere al gamberi, svart bläckfiskpasta med räkor. Lunchtid middag affär är en trerätters meny för endast $15.95 per person måndag till fredag. Måste-prova: gnocchi pomodoro har handgjorda potatisklimpar i en rostad vitlök och tomatbasilisås med rakad pecorino romano. Fråga om den hemliga menyn, som inkluderar pizza fritta, en friterad napolitansk calzone fylld med ricotta, svartpeppar och fläskmage. 245 Atwells Ave., Providence, 383-2002, trattoriazooma.com
roligt faktum
det är en tallkotte, inte en ananas! Skulpturen som hänger från centrum av Federal Hills gateway arch är ”la pigna”, även känd som en tallkotte. Det är en traditionell italiensk symbol för överflöd och kvalitet och har blivit symbolen för Federal Hill.