under de senaste åren har den hälsosamma Matrevolutionen gett plats för att upptäcka värdet av traditionella millets. Speciellt med det ökande hälsomedvetandet bland människor har efterfrågan på näringsrika spannmål som millets ökat. Inte undra på varför millets har vuxit som modefluga bland millenials för dess femtioelva hälsofördelar. Om du letar efter en lista över traditionella millets och deras hälsofördelar, läs vidare.
vad är millets?
Millets är spannmålsgrödor och småfrögräs, som används ofta i afrikanska och asiatiska länder. Sedan åldrar användes dessa små grödor för konsumtion samt ett foder för djur. Majorly odlas i halvtorra tropiska regioner i Afrika och Asien, cirka 97 procent av världens totala hirs produktion sker i dessa regioner.
hälsofördelar med millets
sedan åldrar millets användes ofta för att mata fåglar och djur, tills hälsofördelarna med dessa superfoods var kända för världen. Men i olika delar av Indien användes millets för en mängd olika rätter. Speciellt för deras otroliga näringsrika sammansättning.
faktum är att Indien är känt som världens näst största diabeteshuvudstad, och detta har lett till ökad efterfrågan på millets. Dessutom kan dessa glutenfria millets spela en central roll för att förebygga och bota flera hälsoproblem. Berikad med naturens godhet är millets en rik fiberkälla, mineraler som magnesium, fosfor, järn, kalcium, zink och kalium.
enligt hälso-och näringsexperten Tapasya Mundhra är ’ Millets extremt näringsrika och bra för hälsan och de behöver också mindre vatten och kan lagras i flera år, eftersom de har en lång hållbarhetstid. Millets gör för en perfekt hälsosam måltid. Faktum är att det ofta rekommenderas att förbereda millets i form av gröt för växande barn och åldrande vuxna. Dessutom laddas millets med hög mängd stärkelse och proteiner, vilket kan vara fördelaktigt om det läggs till den dagliga kosten.’
tillägger hon vidare, ’ millets är inte bara friska men samtidigt har de en unik smak som kan accentuera smakkvoten för varje måltid. Med olika kulinariska innovationer används millets som ragi, jowar och bajra för att förbereda flera mellanmål och rätter som Ragi Idli, hirs Khichidi, äpple Ragi Halwa( hälsosamt för småbarn), Ragi-kakor etc. Dessutom kan millets göra måltider välsmakande och visuellt tilltalande.’
så, här är en låg ner på hur tillsats av millets i daglig kost kan förstärka hälsokvotienten och hålla sjukdomar i bukt och ge gott om näring.
Millets är bra för kranskärlssjukdomar
dessa små korn är ett kraftpaket för näring, vilket hjälper till att förbättra hjärthälsan och effektivt kan minska koronarblockering. Det är berikat med magnesiumets godhet, vilket effektivt kan minska blodtrycket och risken för stroke och hjärtattacker.
speciellt kan millets hjälpa till att minska risken för sjukdomar som ateroskleros. Rik på kalium kan millets effektivt fungera som en vasodilator. Dessutom kan växtlignanerna i millets omvandlas till djurliganer, som kan bekämpa kroniska sjukdomar som cancer och andra kranskärlssjukdomar.
Millets kan hantera sockernivå
Millets är en rik källa till magnesium, vilket hjälper till att stimulera insulinnivån, vilket ökar effektiviteten hos glukosreceptorer i kroppen, vilket ytterligare hjälper till att upprätthålla en hälsosam balans av sockernivån i kroppen.
detta hjälper till att minska risken för diabetes typ 2. För att ytterligare balansera sockernivån kan du lägga till linfrön, makhana, rött ris, svart ris.
Millets främjar digestion
rik på fiber, millets gör för en hälsosam spannmål, som kan hjälpa till i matsmältningen och kan lindra tarmproblem. Det hjälper i gastrointestinala problem och kan lindra i andra sjukdomar relaterade till lever och njure. Det kan också bidra till att minska risken för tjocktarmscancer. Att lägga till noni juice och svarta druvor i din dagliga kost kan förhindra cancer.
hjälper till med avgiftning
Millets laddas med komponenter som curcumin, ellaginsyra, Quercetin och katekiner, vilket ytterligare hjälper till att ta bort främmande medel och fria radikaler och balansera de enzymatiska reaktionerna i kroppen. Dessa kan naturligt avgifta blodet.
typer av millets
Jowar (Sorghum)
Sorghum är allmänt känt som Jowar i Indien. Traditionellt användes jowar som spannmål för att göra platta bröd/ rotis. Berikad med godheten av järn, protein och fiber, kan jowar hjälpa till att minska kolesterolnivån eftersom den har en komponent som kallas policosanoler (en del av sorghumvax). Det är bra för människor som har veteintolerans.
Ragi (Fingerhirs)
Ragi används som ett hälsosamt substitut för ris och vete. Ragi är utan tvekan ett kraftpaket för näring. Laddad med protein och aminosyror är denna glutenfria hirs bra för hjärnans utveckling hos växande barn.
Foxtail hirs
Foxtail hirs har hälsosamma blodsockerbalanserande kolhydrater, och det är populärt tillgängligt i form av semolina och rismjöl. Närvaron av järn och kalcium i denna hirs hjälper till att stärka immuniteten.
Bajra (pärlhirs)
denna hirs är känd för sina otaliga hälsofördelar. Packad med godheten av järn, protein, fiber och mineraler som kalcium och magnesium; den dagliga konsumtionen eller införandet av denna hirs kan göra underverk.
Barnyard hirs
denna näringsrika täta hirs har högt fiberinnehåll, vilket effektivt kan hjälpa till att gå ner i vikt. Det är en rik källa till calicum och phosphorius, som hjälper till att bygga ben och dess dagliga caonsumption hjälper till att bekämpa bensjukdomar.
proso hirs
denna hirs kan effektivt hjälpa till att balansera blodsockernivån. Dess låga glykemiska index har gjort det till en kram bland viktvaktare. I Indien har det varit ett vanligt Fågelfoder.
Little millet
packad med godheten av B-vitaminer, mineraler som kalcium, järn, zink och kalium, kan little millets ge viktiga näringsämnen, vilket ytterligare hjälper till med viktminskning. Det är en del av många traditionella rätter i södra Indien. Dessutom gör dess höga fiberinnehåll mer än någonting det till en hälsosam ersättning för ris.
intressanta hirsrecept
här är några intressanta innovationer med friska millets
Ragi Idli
Idli är en av de mest älskade frukostarna för Sydindianerna. Detta hälsosamma recept är en twist till den tråkiga idlis och kan göra för en härlig frukost eller mellanmål.
Ragi Muffin
vad sägs om en hälsosam efterrätt som inte gör att du känner dig skyldig. Prova denna enorma ragi muffin hemma och uppvakta dina nära och kära med dina kunskaper om matlagning.
Jowar dates ladoo
denna härliga ladoo är en perfekt behandling för söta älskare. Gjord med jowars godhet, detta ladoo-recept är ett mycket försök.
Jowar Banana halwa
en söt men hälsosam glädje. Denna lätt att göra maträtt kan tillagas med några enkla ingredienser.