livsmedel från de grundläggande livsmedelsgrupperna ger de näringsämnen som är nödvändiga för liv och tillväxt. Dessa livsmedel är också kända som’vardagliga livsmedel’. Var och en av livsmedelsgrupperna ger en rad näringsämnen, och alla har en roll för att hjälpa kroppsfunktionen. I synnerhet skyddar grönsaker, baljväxter och frukt mot sjukdom och är viktiga för en hälsosam kost.
de grundläggande livsmedelsgrupperna är:
- bröd, spannmål, ris, pasta, nudlar och andra spannmål
- grönsaker och baljväxter
- frukt
- mjölk, yoghurt, ost och/eller alternativ
- magert kött, fisk, fågel, ägg, nötter och baljväxter.
en balanserad kost innehåller en mängd olika livsmedel från var och en av de fem livsmedelsgrupperna och erbjuder en rad olika smaker och texturer. Det är viktigt att välja de flesta livsmedel vi äter varje dag från dessa livsmedelsgrupper.
’ibland livsmedel’ (se sidan 24) har å andra sidan lite näringsvärde och är inte nödvändiga för god hälsa. Begränsa mängden av dessa livsmedel som erbjuds ditt barn.
mat för hälsa: kostråd för barn och ungdomar i Australien
uppmuntra och stödja amning.
barn och ungdomar behöver tillräckligt med näringsrika livsmedel för att växa och utvecklas normalt.
- tillväxt bör kontrolleras regelbundet för små barn.
- fysisk aktivitet är viktig för barn och ungdomar.
Njut av ett brett utbud av näringsrika livsmedel.
- barn och ungdomar bör uppmuntras att:
- äta gott om grönsaker, baljväxter och frukter
- äta gott om spannmål (inklusive bröd, ris, pasta och nudlar), helst fullkorn
- inkludera magert kött, fisk, fjäderfä och/eller alternativ
- inkludera mjölk, yoghurt, ostar och/eller alternativ. Mjölk med minskad fetthalt är inte lämpliga för barn under två år på grund av deras höga energibehov, men sorter med minskad fetthalt bör uppmuntras för äldre barn och ungdomar
- välj vatten som dryck och försiktighet bör vidtas för att:
- begränsa mättat fett och måttligt totalt fettintag. Dieter med låg fetthalt är inte lämpliga för spädbarn
- välj livsmedel som är låga i salt
- konsumera endast måttliga mängder sockerarter och livsmedel som innehåller tillsatta sockerarter.
ta hand om ditt barns mat: förbered och förvara det säkert.
överst på sidan
Australiens Commonwealth, 2003. Reproducerad med tillstånd från den australiensiska regeringen, 2009
bröd, spannmål, ris, pasta, nudlar och andra korn
bröd, spannmål, ris, pasta, nudlar och andra spannmålsbaserade livsmedel ger kolhydrater, som kroppen använder för energi. De bästa valen från denna grupp är fullkorns-och fullkornsbröd, flingor och salta kex. Andra bra val inkluderar brunt ris, couscous, fullkornspasta och polenta.
grönsaker, baljväxter och frukt
frukt och grönsaker ger vitaminer, mineraler och fibrer och bör inkluderas i måltider och snacks varje dag. Välj en mängd olika frukter, grönsaker
och baljväxter (inklusive olika färger, texturer och smaker) för att ge ett brett utbud av vitaminer och mineraler.
mjölk, yoghurt, ost och/eller alternativ vanlig mjölk, ost och yoghurt är de vanligaste mejeriprodukterna och de viktigaste kostkällorna för kalcium. Att ha tillräckligt med kalcium är viktigt för friska ben och tänder.
mjölk rekommenderas inte för spädbarn under 12 månader, men små mängder i frukostflingor och andra mejeriprodukter som yoghurt, vaniljsås och ost kan ges efter nio månader. Fullkräm vanlig mjölk rekommenderas för barn i åldrarna ett till två år, och vanlig mjölk med reducerad fetthalt är lämplig för barn över två år. Om barn inte Dricker komjölk eller äter komjölkprodukter kan de istället ha en kalciumberikad sojadryck. Ris-och havremjölk rekommenderas inte och bör endast ges till barn efter medicinsk rådgivning.
magert kött, fisk, fjäderfä, ägg, nötter och baljväxter
denna grupp omfattar rött kött (som nötkött, lamm och känguru), vitt kött (som fläsk, kyckling och kalkon), fisk och ägg. Icke-animaliska produkter i denna grupp inkluderar nötter, baljväxter och tofu. Kött och dess alternativ är rika på protein, järn och zink, och viktigt för barns tillväxt och utveckling. Det är bäst att välja magert kött och skinnfritt fjäderfä för att säkerställa att barnens dieter inte innehåller för mycket fett.
överst på sidan
vegetariska och veganska matvanor
vissa familjer följer vegetariska matvanor. Vanligtvis innebär detta att man undviker animaliska produkter som kött, fjäderfä och fisk. Många vegetarianer äter fortfarande några djurrelaterade produkter som ägg, mjölk, ost och yoghurt.
det är särskilt viktigt att vegetarianer äter en mängd olika baljväxter, nötter, frön och spannmålsbaserade livsmedel för att få samma näringsämnen som kött, fjäderfä och fisk annars skulle ge.
veganer äter inte några livsmedel som har ett animaliskt ursprung. Det är mycket svårt att tillgodose barns näringsbehov med en vegansk kost, eftersom mängden mat som behövs för tillräckliga näringsämnen kan vara för stor för att barnet ska kunna hantera. Planera noggrant om din familj följer en vegansk diet och kontakta en ackrediterad praktiserande dietist för att säkerställa att ditt barns näringsbehov uppfylls.
Vad är ’ibland livsmedel’?
’ibland livsmedel’ är höga i fett, socker och/eller salt. De har vanligtvis mycket lite näringsvärde och bearbetas och förpackas ofta. Det finns inget behov av att erbjuda ibland mat till barn regelbundet.
exempel på ibland livsmedel inkluderar:
- choklad och Konfektyr
- söta kex, chips och fettrik salta kex
- stekt mat
- bakverk-baserade livsmedel såsom pajer, korv rullar och piroger
- snabbmat och takeaway livsmedel
- kakor och glass
- läsk, fruktjuice, fruktdrycker, hjärtlig, sportdrycker, energidrycker, smaksatt mjölk och smaksatt mineralvatten.