dacă ați luat vreodată masa la un restaurant Italian din Statele Unite, probabil că sunteți familiarizați cu penne alla vodka. Lucrul amuzant este că sosul de vodcă nu este nici măcar tradițional Italian. Cel puțin, nu în modul în care sunt pastele carbonara și cacio e pepe. Am făcut câteva cercetări despre acest fel de mâncare cremoasă, cu paste roșii și toată lumea pare să ezite să se angajeze în aceeași poveste despre De unde provine.
unii oameni spun că sosul de vodcă provine din Bologna, Italia, iar alții susțin că un absolvent de la Universitatea Columbia a inventat-o. Williams Sonoma Essentials of Italian cookbook afirmă că Penne alla vodka a fost creată de o companie de vodcă care dorea să-și popularizeze produsul în Italia în anii 1980. în timp ce originile sale exacte sunt neclare, mulți dintre noi cunoaștem aroma delicioasă și textura cremoasă care caracterizează acest fel de mâncare decadent. Această rețetă pentru sosul de vodcă Vegan cu Penne este abordarea noastră pe sosul de vodcă picant, dulce, fără lactate!
acest sos vegan vodka începe modul în care multe sosuri mari face – cu usturoi proaspat tocat si ceapa. Am dezvoltat un obicei de a folosi usturoi instant dintr-un borcan de-a lungul anilor și m-am întors în jocul de usturoi proaspăt. Sfinte fumuri, face diferența în aroma unui fel de mâncare. Cred că am terminat cu comenzi rapide atunci când vine vorba de usturoi – dar aceasta este o zonă de judecată zero! Dacă doriți să folosiți usturoi tocat dintr-un borcan, ar trebui să o facă 1 linguriță de un sfert.
oamenii întreabă întotdeauna: „pot să fac sos de vodcă fără vodcă?”Bineînțeles că poți! Dar atunci este într-adevăr sos de vodcă? Vodka nu adaugă de fapt nicio aromă. Toate, cu excepția unei mici urme de alcool, se gătesc. Cu toate acestea, micul alcool care rămâne amplifică aromele care există deja în ingrediente. Cât de elegant este asta? Turnați-vă un sifon de vodcă cu var (opțional, dar recomandat) și bateți acest fel de mâncare ușor de paste vegane pentru cină!
imprimare
descriere
acest sosul de vodcă vegan cu Penne este abordarea noastră pe sosul de vodcă picant, dulce, fără lactate! Se reunește rapid, astfel încât să puteți lua cina pe masă cât mai curând posibil.
Ingrediente
Scale1x2x3x
- 1 jumătate de kilogram de paste penne
- 1 lingura ulei de masline
- ½ ceapa galben, tocat fin
- 3 catei de usturoi, tocată
- 1 kilogram de rosii, miez și aproximativ tocat
- 3 linguri pasta de tomate
- ¼ ceasca de vodca
- ¼ cana de apa
- 1½ lingurite de sare
- Câteva răsturnări de situație de piper negru
- vârf de cuțit de fulgi de ardei rosu
- ½ lingurita de sirop de arțar
- ½ cana caju crud
instrucțiuni
- aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere la foc mare. Adăugați penne și gătiți până la al dente. Scurgeți și întoarceți pastele în oală.
- încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și adâncă la foc mediu-mic. Se adaugă usturoiul și ceapa și se sotează până se înmoaie și se parfumează, 5 minute.
- adăugați roșiile, pasta de roșii, vodca, apa, sarea, piperul, fulgii de ardei roșu și siropul de arțar. Întoarceți focul la minim și fierbeți, amestecând ocazional, până când vodka se gătește, aproximativ 7 minute. Scoateți din căldură.
- transferați cu grijă sosul de vodcă vegană în blender și adăugați caju. Amestecați până la crem și neted, 1 până la 2 minute. Acest lucru poate dura mai mult dacă nu aveți un blender de mare viteză, cum ar fi Vitamix sau Blendtec. Gustați sosul și reglați aromele după bunul plac (Am adăugat un vârf de sare mai mult).
- se toarnă sosul de vodcă vegană peste Penna gătită și se aruncă pentru a acoperi. Bucurați-vă de cald.
echipament
colander pliabil
Cumpărați acum →
cuvinte cheie: Sos de vodcă vegană, rețetă de paste vegane
