5-Ingredient banane prăjite adânc (Banana Empanada)– un fel de mâncare rapid și ușor, care poate fi servit ca o parte pentru feijoada sau carne la grătar, sau ca un desert acoperit cu înghețată. Acestea pot fi fără gluten, Paleo și Whole30.
iubesc tot felul de mâncare. Dar am tendința de a fi atras mai mult spre opțiuni slabe, mai degrabă decât alimente prăjite. Soțul meu mi-a cumpărat o mașină de prăjit cu mai mult de 6 ani în urmă , pe care sincer am folosit-o doar de foarte puține ori.
Ei bine, astăzi a fost unul dintre ei. Așa este, am făcut o excepție pentru bananele prăjite (cunoscute în Brazilia sub numele de Banana Empanada). Un fel de mâncare sau desert foarte simplu, rapid și delicios.
CE SUNT BANANELE PRĂJITE?
este un fel de mâncare Brazilian făcut cu 5 ingrediente: banane, făină universală, ouă, pesmet și ulei. Bananele sunt tăiate în jumătate, apoi pâine în făină, ouă și pesmet și, în final, prăjite în ulei.
în Brazilia, blinele de banane sunt o farfurie — deși unii o servesc ca desert acoperit cu înghețată.
feluri de mâncare care se potrivesc bine cu bananele prăjite
s-ar putea să încercați să vă imaginați ce fel de fel principal de mâncare Banana empanada ar putea spori. Ei bine, în Brazilia, poate însoți diverse carne (cotlet de porc la grătar, friptură și ouă), precum și fasole neagră. Ar putea suna ca un combo ciudat– cu excepția Braziliei. Cu toate acestea, fasolea și bananele (sărate și dulci) merg foarte bine împreună. Banana face un sub mare pentru carne, deși! Nu te va ucide să încerci acest combo.
și nu este vorba doar de banane prăjite– de asemenea, pâine și sulițe de ananas pentru a mânca cu fasole. Mai mult, ne bucurăm de feijoada, mâncarea națională pe bază de fasole din Brazilia, fie cu ananas, fie cu portocale proaspete feliate.
brazilienii nu sunt ciudați– doar bucătari creativi.
la fel cum japonezii au creat tempura vegetală , iar Caraibe și latinii hispanici mănâncă plantane dulci și tostones cu această fasole neagră și orez și, de asemenea, clătite cu banane, Brazilia se bucură, de asemenea, de Uniunea delicioasă a ambelor.
ingrediente și înlocuitori de banane prăjite
bananele ideale pentru a face această rețetă de banane prăjite sunt mici și coapte, dar ferme. Motivul pentru care se datorează faptului că fructele mici tind să fie mai dulci. Fermitatea este, de asemenea, importantă pentru a evita o textură moale odată prăjită.
bananele ușor verzi sunt, de asemenea, o opțiune bună. Deși mai puțin dulci decât bananele coapte, acestea dețin o textură mai fermă odată gătite.
dacă înlocuiți bananele cu banane obișnuite, asigurați-vă că acestea sunt complet coapte. Ei vin într-o coajă neagră. Nu-ți face griji! Nu vor fi moi odată prăjite, deoarece sunt în mod natural mai ferme decât bananele obișnuite.
dacă urmați o dietă fără gluten, folosiți în schimb făină GF și firimituri de pâine GF. Pentru o versiune fără ouă, folosiți lapte în loc de ouă. Dacă urmați o dietă Paleo sau Whole30, folosiți făină de nucă de cocos/făină de migdale în loc de făină universală și pesmet.
cum se fac banane prăjite (BANANA EMPANADA)
prima căldură încălziți uleiul la 350 de CENTIF (180 de CENTIFC) într-o mașină de prăjit sau într-o cratiță cu fund greu.
apoi, în timp ce uleiul se încălzește, curățați bananele, îndepărtați părțile strânse care se agață de fructele decojite și tăiați transversal în jumătate.
Așezați făina, ouăle și firimiturile de pâine fiecare într-un bol separat. Dragați jumătățile de banane în făină pentru a obține o acoperire uniformă. Se agită pentru a îndepărta excesul de făină. Apoi, înmuiați jumătățile de banane în ouăle bătute amestecate cu 1 linguriță de apă. În cele din urmă, acoperiți jumătățile de banane în pesmet.
prăjiți fiecare jumătate până când sunt ușor aurii (nu supraaglomerați tigaia), aproximativ 1 până la 2 minute. Îndepărtați cu o lingură pliată. Așezați pe o farfurie căptușită cu un strat dublu de prosoape de hârtie.
Serviti cald ca o parte pentru fasole sau carne, sau ca un desert acoperit cu inghetata si/sau caramel sau sos de ciocolata.
cum se păstrează bananele prăjite
păstrați resturile de clătite de banane într-un recipient etanș la frigider până la o zi. Rețineți că textura va fi mai moale după depozitare. Mai presus de toate, nu înghețați bananele prăjite, deoarece fructele vor deveni siropoase odată dezghețate și reîncălzite.
PIN & BUCURAȚI-VĂ!
imprimare Pin
banane prajite prajite (Banana Empanada)
ingrediente
- ulei vegetal suficient pentru a acoperi complet bananele
- 5 banane coapte, dar ferme mici
- 1 cană pentru toate scopurile făină sau făină integrală de grâu (sau făină GF, făină de migdale sau făină de nucă de cocos)
- 3 ouă mari
bătute și amestecate cu 1 linguriță apă
- 1 pesmet ceașcă
instrucțiuni
-
se încălzește uleiul la 350 de kilograme (180 de kilograme) într-o mașină de prăjit sau într-o cratiță cu fund greu la foc mediu. În timp ce uleiul se încălzește, curățați bananele, îndepărtați părțile strânse care se agață de fructele decojite și tăiați transversal în jumătate.
-
Așezați făina, ouăle și firimiturile de pâine fiecare într-un bol separat. Dragați jumătățile de banane în făină pentru a obține o acoperire uniformă. Se agită pentru a îndepărta excesul de făină. Apoi, înmuiați jumătățile de banane în ouăle bătute amestecate cu 1 linguriță de apă. În cele din urmă, acoperiți jumătățile de banane în pesmet.
-
prăjiți fiecare jumătate până când este ușor auriu (nu supraaglomerați tigaia), aproximativ 1 până la 2 minute. Îndepărtați cu o lingură pliată. Așezați pe o farfurie căptușită cu un strat dublu de prosoape de hârtie.
note de rețetă
- serviți cald ca parte pentru fasole sau carne sau ca desert acoperit cu înghețată și/sau sos de caramel sau ciocolată.
- păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider până la o zi. Rețineți că textura va fi mai moale după depozitare. Mai presus de toate, nu înghețați bananele prăjite, deoarece fructele vor deveni siropoase odată dezghețate și reîncălzite.
- dacă urmați o dietă fără gluten, utilizați în schimb făină GF și pesmet GF. Pentru o versiune fără ouă, folosiți lapte în loc de ouă. Dacă urmați o dietă Paleo sau Whole30, folosiți făină de nucă de cocos/făină de migdale în loc de făină universală și pesmet.