5-Ingrediens panerade friterade bananer (Banana Empanada) – en snabb och enkel maträtt som kan serveras som en sida för feijoada eller grillat kött, eller som en efterrätt toppad med glass. Dessa kan vara glutenfria, Paleo och Whole30.
jag älskar alla typer av mat. Men jag tenderar att dras mer mot magra alternativ, snarare än Friterad mat. Min man köpte mig en frityrmaskin för mer än 6 år sedan , som jag ärligt talat bara har använt ett fåtal gånger.
Tja, idag var en av dem. Det stämmer, jag gjorde ett undantag för panerade friterade bananer (känd i Brasilien som Banana Empanada). En mycket enkel, snabb och utsökt sidrätter eller efterrätt.
VAD ÄR FRITERADE BANANER?
det är en brasiliansk maträtt med 5 ingredienser: bananer, allmjöl, ägg, brödsmulor och olja. Bananerna skärs i hälften, paneras sedan i mjöl, ägg och brödsmulor och slutligen friteras i olja.
i Brasilien är bananfritters en sidrätter — även om vissa serverar den som en efterrätt toppad med glass.
rätter som går bra med friterade bananer
du kanske försöker föreställa dig vilken typ av huvudrätt banan empanada kan förbättra. Tja, i Brasilien kan det följa med olika kött (pangrillade fläskkotletter, biff och ägg) samt svarta bönor. Det kan låta som en udda combo-utom i Brasilien. Men bönor och bananer (salt och söt) går mycket bra tillsammans. Banan gör en stor sub för kött men! Det kommer inte att döda dig för att prova den här kombinationen.
och det är inte bara stekt bananer-vi också bröd och fritera spjut av ananas att äta med bönor. Vidare njuter vi av Feijoada, Brasiliens nationella bönbaserade maträtt, med antingen ananas eller färska skivade apelsiner.
brasilianer är inte oddballs– bara kreativa kockar.
precis som japanerna skapade vegetabiliska tempura, och Caribbeans och latinamerikanska latiner äter söta plantaner och tostones med dessa svarta bönor och ris, och även bananfritters, har Brasilien också den läckra föreningen av båda.
friterade bananer ingredienser och substitut
de perfekta bananer att göra detta stekt banan recept är små och mogna, men ändå fast. Anledningen är att små frukter tenderar att vara sötare. Fasthet är också viktigt för att undvika en grumlig konsistens när den är stekt.
lite gröna bananer är också ett bra alternativ. Även om de är mindre söta än mogna bananer, har de en fastare konsistens när de är kokta.
om du ersätter plantaner med vanliga bananer, se till att plantanerna är helt mogna. De kommer i en svart skal. Oroa dig inte! De kommer inte att vara grumliga en gång stekt eftersom de är naturligt fastare än vanliga bananer.
om du har en glutenfri diet, använd GF-mjöl och GF-brödsmulor istället. För en ägglös version, Använd mjölk istället för ägg. Om du är på en Paleo-eller Whole30-diet, använd kokosmjöl / mandelmjöl iBET för allmjöl och brödsmulor.
hur man gör friterade bananer (BANANA EMPANADA)
första värmen värm oljan till 350 OC (180 OC) i en friteringsmaskin eller tungbottnad kastrull.
skala sedan bananerna medan oljan värms upp, ta bort de trådiga delarna som klamrar fast vid den skalade frukten och skär tvärs i hälften.
Lägg mjöl, ägg och brödsmulor vardera i en separat skål. Muddra bananhalvorna i mjöl för att få en jämn beläggning. Skaka för att ta bort överskott av mjöl. Därefter suga bananhalvorna i de slagna äggen blandade med 1 tsk vatten. Slutligen täcka bananhalvorna i brödsmulor.
stek varje halva tills den är lätt gyllene (överfyll inte pannan), cirka 1 till 2 minuter. Ta bort med en slitssked. Placera på en tallrik fodrad med ett dubbelt lager pappershanddukar.
servera varm som en sida för bönor eller kött, eller som en efterrätt toppad med glass och/eller karamell eller chokladsås.
hur man lagrar friterade bananer
förvara bananfritters rester i en lufttät behållare i kylen i upp till en dag. Var medveten om att strukturen blir mjukare efter lagring. Framför allt, frys inte friterade bananer eftersom frukten blir grumlig när den tinas och värms upp igen.
STIFT & NJUT!
Skriv ut Pin
panerade friterade bananer (Banana Empanada)
ingredienser
- vegetabilisk olja tillräckligt för att helt täcka bananer
- 5 mogna men fasta små bananer
- 1 kopp all-purpose mjöl eller fullkornsmjöl (eller GF-mjöl, mandelmjöl eller kokosmjöl)
- 3 stora ägg
slagen och blandad med 1 tsk vatten
- 1 kopp brödsmulor
instruktioner
-
Värm oljan till 350 OC (180 OC) i en frityrmaskin eller tungbottnad kastrull på medelhög värme. Medan oljan värms, skalar du bananerna, tar bort de stränga delarna som klamrar sig på den skalade frukten och skär tvärs i hälften.
-
Lägg mjöl, ägg och brödsmulor vardera i en separat skål. Muddra bananhalvorna i mjöl för att få en jämn beläggning. Skaka för att ta bort överskott av mjöl. Därefter suga bananhalvorna i de slagna äggen blandade med 1 tsk vatten. Slutligen täcka bananhalvorna i brödsmulor.
-
stek varje halva tills den är lätt gyllene (överfyll inte pannan), cirka 1 till 2 minuter. Ta bort med en slitssked. Placera på en tallrik fodrad med ett dubbelt lager pappershanddukar.
recept anteckningar
- servera varm som en sida för bönor eller kött, eller som en efterrätt toppad med glass och/eller karamell-eller chokladsås.
- förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till en dag. Var medveten om att strukturen blir mjukare efter lagring. Framför allt, frys inte friterade bananer eftersom frukten blir grumlig när den tinas och värms upp igen.
- om du har en glutenfri diet, använd GF-mjöl och GF-brödsmulor istället. För en ägglös version, Använd mjölk istället för ägg. Om du är på en Paleo-eller Whole30-diet, använd kokosmjöl / mandelmjöl iBET för allmjöl och brödsmulor.