5-Ingrediente impanati banane fritte (Banana Empanada) – un piatto facile e veloce che può essere servito come un lato per feijoada o carni alla griglia, o come dessert condita con gelato. Questi possono essere senza glutine, Paleo e Whole30.
Amo tutti i tipi di cibo. Ma tendo ad essere attratto più verso opzioni magre, piuttosto che cibi fritti. Mio marito mi ha comprato una macchina per friggere più di 6 anni fa😉, che onestamente ho usato solo poche volte.
Bene, oggi era uno di loro. Proprio così, ho fatto un’eccezione per le banane fritte impanate (conosciute in Brasile come Banana Empanada). Un contorno o dessert molto semplice, veloce e delizioso.
CHE COSA SONO LE BANANE FRITTE?
È un piatto brasiliano fatto con 5 ingredienti: banane, farina multiuso, uova, pangrattato e olio. Le banane vengono tagliate a metà, poi impanate in farina, uova e pangrattato e infine fritte in olio.
In Brasile, le frittelle di banana sono un contorno — anche se alcuni lo servono come dessert condito con gelato.
PIATTI CHE VANNO BENE CON LE BANANE FRITTE
Si potrebbe cercare di immaginare che tipo di piatto principale banana empanada potrebbe migliorare. Bene, in Brasile, può accompagnare varie carni (braciole di maiale alla griglia, bistecca e uova), così come i fagioli neri. Potrebbe sembrare una strana combinazione-tranne che in Brasile. Tuttavia, fagioli e banane (salati e dolci) vanno molto bene insieme. Banana fa un grande sub per le carni però! Non ti ucciderà per dare questa combo una prova. 🙂
E non sono solo banane fritte – abbiamo anche pane e lance di ananas da mangiare con i fagioli. Inoltre, godiamo la feijoada, il piatto nazionale a base di fagioli del Brasile, con ananas o arance fresche a fette.
I brasiliani non sono stravaganti– solo cuochi creativi. 🙂
Proprio come i giapponesi hanno creato la tempura vegetale , e caribbe e latini ispanici mangiano dolci platani e tostoni con questi fagioli neri e riso, e anche frittelle di banana, anche il Brasile gode della deliziosa unione di entrambi.
BANANE FRITTE INGREDIENTI E SOSTITUTI
Le banane ideali per preparare questa ricetta alla banana fritta sono piccole e mature, ma sode. Il motivo per cui è perché i piccoli frutti tendono ad essere più dolci. La fermezza è anche importante per evitare una consistenza pastosa una volta fritta.
Anche le banane leggermente verdi sono una buona opzione. Anche se meno dolci delle banane mature, hanno una consistenza più solida una volta cotte.
Se si sostituisce la banana normale, assicurarsi che la banana sia completamente matura. Vengono in una buccia nera. Non preoccuparti! Non saranno pastosi una volta fritti perché sono naturalmente più solidi delle banane normali.
Se siete su una dieta priva di glutine, utilizzare farina GF e briciole di pane GF invece. Per una versione senza uova, usa il latte invece delle uova. Se su una dieta Paleo o Whole30, utilizzare farina di cocco / farina di mandorle intead di farina per tutti gli usi e briciole di pane.
COME FARE LE BANANE FRITTE (BANANA EMPANADA)
Primo calore riscaldare l’olio a 350ºF (180ºC) in una macchina per friggere o in una casseruola a fondo pesante.
Quindi, mentre l’olio sta riscaldando, sbucciare le banane, rimuovere le parti filanti che si aggrappano al frutto sbucciato e tagliare trasversalmente a metà.
Mettere la farina, le uova e le briciole di pane in una ciotola separata. Dragare le metà di banana nella farina per ottenere un rivestimento uniforme. Agitare per rimuovere la farina in eccesso. Quindi, immergere le metà della banana nelle uova sbattute mescolate con 1 cucchiaino di acqua. Infine, coprire le metà di banana in briciole di pane.
Friggere ogni metà fino a doratura (NON sovraffollare la padella), circa 1 o 2 minuti. Rimuovere con un mestolo forato. Mettere su un piatto foderato con un doppio strato di asciugamani di carta.
Servire caldo come contorno per fagioli o carni, o come dessert condito con gelato e/o caramello o salsa di cioccolato.
COME CONSERVARE LE BANANE FRITTE
Conservare gli avanzi delle frittelle di banana in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un giorno. Essere consapevoli del fatto che la trama sarà più morbida dopo la memorizzazione. Soprattutto, NON congelare le banane fritte perché il frutto diventerà pastoso una volta scongelato e riscaldato.
PIN & BUON DIVERTIMENTO!
Stampa Pin
Impanati Fritti Banane (Banana Empanada)
Ingredienti
- olio Vegetale abbastanza per coprire completamente le banane
- 5 maturi ma sodi piccole banane
- 1 tazza di scopo farina grano intero o di farina (o GF farina, la farina di mandorle o farina di cocco)
- 3 uova di grandi dimensioni
sbattute e mescolate con 1 cucchiaino di acqua
- 1 tazza di briciole di pane
Istruzioni
-
scaldare l’olio 350ºF (180º) in una friggere macchina o pesante-fondo casseruola a fuoco medio. Mentre l’olio sta riscaldando, sbucciare le banane, rimuovere le parti filanti che si aggrappano al frutto sbucciato e tagliare trasversalmente a metà.
-
Mettere la farina, le uova e le briciole di pane in una ciotola separata. Dragare le metà di banana nella farina per ottenere un rivestimento uniforme. Agitare per rimuovere la farina in eccesso. Quindi, immergere le metà della banana nelle uova sbattute mescolate con 1 cucchiaino di acqua. Infine, coprire le metà di banana in briciole di pane.
-
Friggere ogni metà fino a doratura leggera (NON sovraffollare la padella), circa 1 o 2 minuti. Rimuovere con un mestolo forato. Mettere su un piatto foderato con un doppio strato di asciugamani di carta.
Note di ricetta
- Servire caldo come contorno per fagioli o carni, o come dessert condita con gelato e/o caramello o salsa di cioccolato.
- Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un giorno. Essere consapevoli del fatto che la trama sarà più morbida dopo la memorizzazione. Soprattutto, NON congelare le banane fritte perché il frutto diventerà pastoso una volta scongelato e riscaldato.
- Se stai seguendo una dieta priva di glutine, usa invece la farina GF e le briciole di pane GF. Per una versione senza uova, usa il latte invece delle uova. Se su una dieta Paleo o Whole30, utilizzare farina di cocco / farina di mandorle intead di farina per tutti gli usi e briciole di pane.