această rețetă de sos de grătar Carolina este ușor de făcut și are un gust delicios cu orice! Acest sos de casă este gros, picant, ușor dulce și atât de lickin’ degetul bun veți dori să-l facă din nou și din nou!
Bună, prieteni!
întrucât vremea de aici s-a transformat în sfârșit însorită și caldă, m-am gândit că este timpul să împărtășesc rețeta mea preferată de sos de grătar de casă din toate timpurile!
fiind un Carolinian de Nord, sunt obsedat de sosurile noastre regionale de grătar. De la sosul de oțet din Carolina de Est și sosul Lexington din Carolina de Vest până la sosul de muștar din Carolina de Sud – îi iubesc absolut pe toți. Cu toate acestea, oricât de mult le ador pe fiecare în parte, le iubesc și mai mult combinate! Și asta este ceea ce împărtășesc astăzi – o trifecta de yum!
acest sos în stil Carolina este o combinație delicioasă de picant și ușor dulce, cu o lovitură subtilă! Gros și plin de aroma, acest sos multi-scop este perfect pentru marinare, grill-ul, scufundare, slathering, sufocare și care acoperă totul!
navigare rapidă-cuprins
sosul BBQ din Carolina de Nord este un sos de grătar în stil sudic. În timp ce cele mai multe sosuri BBQ sunt ketchup și melasă pe bază, Carolina sos se face cu o bază de oțet și muștar.
- ce gust are sosul Carolina BBQ?
- este sosul Carolina BBQ dulce?
- Carolina BBQ sos stiluri?
- este Carolina BBQ sos fără gluten?
- Cum de a îngroșa Carolina BBQ sos?
- cum se face sosul de grătar în stil Carolina?
- cum se păstrează sosul Carolina de casă?
- cât va dura sosul de grătar?
- rețetă de sos de grătar Carolina de casă
- ingrediente
- instrucțiuni
- Notes
- Nutrition
ce gust are sosul Carolina BBQ?
sosul Carolina barbeque este gros și picant, cu o dulceață foarte subtilă. În timp ce sosurile de grătar în stil Midwest și southwest conțin o cantitate bună de zahăr și au un gust dulce, sosurile de grătar Carolina conțin foarte puțin zahăr, ceea ce duce la o aromă acră, Tanger.
este sosul Carolina BBQ dulce?
sosul de grătar Carolina are un gust foarte subtil dulce. În timp ce alte sosuri regionale de grătar conțin o cantitate mare de zahăr, acest sos în stil sudic conține o cantitate redusă de zahăr brun închis.
Carolina BBQ sos stiluri?
barbeque American este totul despre proteine fierte mici și lent și gratuit, sosuri semnătură. Majoritatea regiunilor au propriul stil de sos de grătar, variind de la gros și pe bază de roșii până la mai subțire și pe bază de oțet.
există trei sosuri BBQ specifice Carolinas:
- Eastern North Carolina otet BBQ Sauce – sosul tradițional de oțet nu conține produse din roșii și, în schimb, folosește o combinație tartă de oțet, sos fierbinte și condimente. Oțet BBQ sos este mult mai subțire în consistență decât ‘tradiționale’ BBQ sos. Gust picant și picant, acest sos completează perfect fumatul cărnii de porc la grătar.
- South Carolina Mustard BBQ Sauce-sosul tradițional de muștar, cunoscut și sub numele de Carolina Gold, conține un amestec de muștar galben și oțet, precum și condimente. Mustar BBQ sos este bogat, picant și zingy în aroma care perechi de carne de porc bine dulce și fum tras.
- Carolina de nord de Vest – cunoscut și sub numele de stil Lexington sau Piemont, acest sos este pe bază de oțet și condimentat cu ketchup, fulgi de ardei roșu, zahăr brun, zahăr granulat și condimente. Sosul Carolina de Vest are un gust ușor mai dulce și se împerechează bine cu umărul de porc!
această rețetă de sos BBQ în stil Carolina este o combinație delicioasă care aduce un omagiu tuturor celor trei sosuri BBQ de mai sus!
este Carolina BBQ sos fără gluten?
Da, acest sos Carolina de casă este fără gluten.
notă laterală: Majoritatea mărcilor de ketchup sunt fără gluten, cu toate acestea, dacă sunteți cineva cu intoleranță la gluten sau boală celiacă, asigurați-vă că verificați din nou sticla de ketchup pentru a vă asigura că eticheta indică în mod clar „fără gluten”.
Cum de a îngroșa Carolina BBQ sos?
în timp ce acest sos de grătar Carolina are o mulțime de texturi, există modalități de a îngroșa sosul fără a afecta aroma, dacă doriți!
- pentru a îngroșa în mod natural sosul – lăsați sosul să fiarbă pentru o perioadă mai lungă de timp decât cele 15-18 minute menționate în rețetă.
- adăugați o suspensie – amestecați o lingură de amidon de porumb cu 1 lingură de apă și adăugați-o în sos. Asigurați-vă că bateți amestecul de amidon de porumb în sos și lăsați sosul de grătar să gătească la foc mic rapid până când sosul s-a îngroșat.
cum se face sosul de grătar în stil Carolina?
sosul Carolina este ieftin și incredibil de ușor de făcut acasă!
pentru a face sosul de grătar în stil Carolina, combinați oțet de cidru de mere, ketchup, zahăr brun, muștar galben, sos Worcestershire, sos fierbinte, fulgi de ardei roșu, sare și piper într-o tigaie mică de sos. Aduceți amestecul de sos la foc mic rapid la foc mediu. Reduceți imediat căldura pentru a menține un foc mic. Fierbeți sosul, amestecând ocazional, timp de 15-18 minute sau până se îngroașă și lucios.
cum se păstrează sosul Carolina de casă?
sosul de grătar de casă trebuie păstrat într-un recipient etanș sau o sticlă la frigider.
cât va dura sosul de grătar?
depozitat corespunzător, sosul BBQ se va păstra la frigider până la 2 săptămâni sau poate fi congelat până la 3 luni.
gros, picant, ușor dulce și plin de aromă, acest lucru va deveni du-te la sos de grătar și un discontinue în casa ta! Ușor de făcut și gata în 20 de minute sau mai puțin, este condimentul perfect pentru a avea la îndemână în orice moment!!
până săptămâna viitoare, prieteni, urale – pentru a obține un pic Cochet!
XOXO
Cheyanne
pofta mai mult? Urmați toate deliciousness pe Facebook, Pinterest și Instagram!
cea mai bună rețetă de sos de grătar Carolina de casă👇
Print reteta
rețetă de sos de grătar Carolina de casă
ingrediente
- 1 ceasca otet de mere
- ceasca de ketchup
- ceasca de zahar brun inchis
- 1 tbs Mustar Galben
- 1 tbs sos Worcestershire
- 1 lingurita sos fierbinte (preferabil Texas Pete)
- 1 lingurita sare Kosher
- piper măcinat
- olfactiv linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți opțional
instrucțiuni
-
combinați toate ingredientele într-o tigaie de sos de dimensiuni medii. Bateți bine pentru a combina.
-
așezați tigaia la foc mediu și aduceți la foc mic rapid. Reduceți căldura pentru a menține un foc mic. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand sosul este lucios si ingrosat, aproximativ 15-18 minute.
-
scoateți din căldură. Gustați și ajustați pentru condimente cu sare și piper.
-
se lasă să se răcească la temperatura camerei înainte de utilizare. Sau, lăsați să se răcească la temperatura camerei, transferați într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider până la 2 săptămâni. Bucurați – vă cu carne de porc, pui, coaste, pe sandwich-uri-orice!