- Zwitschern
Dieses Carolina BBQ Sauce Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt zu allem köstlich! Diese hausgemachte Sauce ist dick, würzig, leicht süß und so Finger lickin ‚gut, dass Sie es immer wieder machen wollen!
Hallo, Freunde!
Da das Wetter hier endlich sonnig und warm geworden ist, dachte ich, es ist höchste Zeit, dass ich mein Lieblingsrezept für hausgemachte Barbecue-Sauce teile!
Als Nordkaroliner bin ich besessen von unseren regionalen Barbecue-Saucen. Von Eastern Carolina Essigsauce und Western Carolina Lexington Sauce bis South Carolina Senfsauce – ich liebe sie alle. Jedoch, so sehr ich sie einzeln verehre, Ich liebe sie noch mehr KOMBINIERT! Und das ist es, was ich heute teile – eine Trifecta von yum!
Diese Sauce nach Carolina-Art ist eine köstliche Kombination aus würzig und leicht süß mit einem subtilen Kick! Dick und voller geschmack, diese multi-zweck sauce ist perfekt für marinieren, grillen, eintauchen, slathering, ersticken und abdeckt ALLES!
Schnellnavigation – Inhaltsverzeichnis
North Carolina BBQ Sauce ist eine südländische Grillsauce. Während die meisten BBQ-Saucen auf Ketchup- und Melassebasis basieren, wird Carolina-Sauce auf Essig- und Senfbasis hergestellt.
- Wie schmeckt Carolina BBQ Sauce?
- Ist Carolina BBQ Sauce süß?
- Carolina BBQ Sauce Stile?
- Ist Carolina BBQ Sauce glutenfrei?
- Wie verdickt man Carolina BBQ Sauce?
- Wie macht man BBQ-Sauce nach Carolina-Art?
- Wie lagere ich hausgemachte Carolina-Sauce?
- Wie lange hält Barbecue-Sauce?
- Hausgemachte Carolina BBQ Sauce Rezept
- Zutaten
- Anleitung
- Notes
- Nutrition
Wie schmeckt Carolina BBQ Sauce?
Carolina Barbeque Sauce ist dick und würzig mit einer sehr subtilen Süße. Während Grillsaucen im Mittleren Westen und Südwesten eine gute Menge Zucker enthalten und süß im Geschmack sind, enthalten Carolina Barbeque Saucen sehr wenig Zucker, was zu einem sauren, tanger Geschmack führt.
Ist Carolina BBQ Sauce süß?
Carolina Barbecue Sauce ist sehr subtil süß im Geschmack. Während andere regionale Barbecue-Saucen einen hohen Zuckergehalt enthalten, enthält diese Sauce im südlichen Stil nur wenig ¼ Tasse dunkelbraunen Zucker.
Carolina BBQ Sauce Stile?
Bei American Barbeque dreht sich alles um niedrig und langsam gekochte Proteine und kostenlose, charakteristische Saucen. Die meisten Regionen haben ihre eigene Art von Grillsauce, die von dick und tomatenbasiert bis dünner und essigbasiert reicht.
Es gibt drei BBQ-Saucen spezifisch für die Carolinas:
- Eastern North Carolina Essig BBQ Sauce – Traditionelle Essigsauce enthält keine Tomatenprodukte und verwendet stattdessen eine herbe Kombination aus Essig, scharfer Sauce und Gewürzen. Essig BBQ-Sauce ist viel dünner in der Konsistenz als ‚traditionelle‘ BBQ-Sauce. Würzig und würzig im Geschmack ergänzt diese Sauce perfekt die Rauchigkeit von gegrilltem Schweinefleisch.
- South Carolina Mustard BBQ Sauce – Traditionelle Senfsauce, auch bekannt als ‚Carolina Gold‘, enthält eine Mischung aus gelbem Senf und Essig sowie Gewürzen. Senf-BBQ-Sauce ist reich, würzig und spritzig im Geschmack, der gut zu süßem und rauchigem Pulled Pork passt.
- Western North Carolina – Auch bekannt als Lexington-Style oder Piemont, ist diese Sauce auf Essigbasis und gewürzt mit Ketchup, Paprikaflocken, braunem Zucker, Kristallzucker und Gewürzen. Western Carolina Sauce ist etwas süßer im Geschmack und passt gut zu Schweineschulter!
Dieses Rezept für BBQ-Sauce im Carolina-Stil ist eine köstliche Kombination, die allen drei oben genannten BBQ-Saucen Tribut zollt!
Ist Carolina BBQ Sauce glutenfrei?
Ja, diese hausgemachte Carolina Sauce ist glutenfrei.
Randnotiz: Die meisten Ketchup-Marken sind glutenfrei, aber wenn Sie jemand mit einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sind, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Ketchup-Flasche überprüfen, um sicherzustellen, dass das Etikett eindeutig „glutenfrei“ angibt.
Wie verdickt man Carolina BBQ Sauce?
Während diese Carolina Barbecue-Sauce viel Textur hat, gibt es Möglichkeiten, die Sauce zu verdicken, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, falls gewünscht!
- Um die Sauce auf natürliche Weise zu verdicken – Lassen Sie die Sauce länger als die im Rezept angegebenen 15-18 Minuten köcheln.
- Fügen Sie eine Aufschlämmung hinzu – Mischen Sie einen Esslöffel Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser und geben Sie ihn in die Sauce. Stellen Sie sicher, dass Sie die Maisstärkemischung in die Sauce geben und die Grillsauce über einem schnellen Köcheln kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Wie macht man BBQ-Sauce nach Carolina-Art?
Carolina Sauce ist billig und unglaublich einfach zu Hause zuzubereiten!
Um eine Grillsauce nach Carolina-Art zuzubereiten, kombinieren Sie Apfelessig, Ketchup, braunen Zucker, gelben Senf, Worcestershire-Sauce, scharfe Sauce, rote Paprikaflocken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Saucenpfanne. Die Saucenmischung bei mittlerer Hitze schnell köcheln lassen. Reduzieren Sie sofort die Hitze, um ein sanftes Köcheln aufrechtzuerhalten. Die Sauce unter gelegentlichem Rühren 15-18 Minuten köcheln lassen oder bis sie eingedickt und glänzend ist.
Wie lagere ich hausgemachte Carolina-Sauce?
Hausgemachte BBQ-Sauce sollte in einem luftdichten Behälter oder einer Flasche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie lange hält Barbecue-Sauce?
Bei richtiger Lagerung bleibt BBQ Sauce bis zu 2 Wochen im Kühlschrank oder kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Dick, würzig, leicht süß und voller Geschmack, wird dies Ihre Barbecue-Sauce und ein Grundnahrungsmittel in Ihrem Haus! Einfach zuzubereiten und in 20 Minuten oder weniger fertig, ist es das perfekte Gewürz, das Sie jederzeit zur Hand haben können!!
Bis nächste Woche, Freunde, Prost – um ein bisschen frech zu werden!
XOXO
Cheyanne
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Das beste hausgemachte Carolina Barbecue Sauce Rezept👇
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Hausgemachte Carolina BBQ Sauce Rezept
Zutaten
- 1 Tasse Apfelessig
- ¾ Tasse Ketchup
- ¼ Tasse dunkelbrauner Zucker
- 1 TL Gelber Senf
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 TL Scharfe Sauce (vorzugsweise Texas Petes)
- 1 TL Koscheres Salz
- ½ TL Gemahlener Pfeffer
- ½ TL Zerkleinerte rote Pfefferflocken optional
Anleitung
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Kombinieren Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Saucenpfanne. Gut verquirlen, um zu kombinieren.
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Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie schnell zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze, um ein sanftes Köcheln zu erhalten. Kochen Sie, gelegentlich wischend, bis die Soße glänzend und verdickt ist, ungefähr 15-18 Minuten.
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Vom Herd nehmen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Vor Gebrauch auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen, in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Genießen Sie mit Schweinefleisch, Huhn, Rippen, auf Sandwiches – was auch immer!