dit Carolina BBQ saus recept is makkelijk te maken en smaakt heerlijk met alles! Deze zelfgemaakte saus is dik, pittig, licht zoet en dus vinger lickin ‘ goed zul je het opnieuw en opnieuw willen maken!
Hallo, vrienden!
aangezien het weer hier eindelijk zonnig en warm is geworden, vond ik het hoog tijd dat ik mijn favoriete zelfgemaakte barbecuesaus Recept deel!
als Noord-Caroliniër ben ik geobsedeerd door onze regionale barbecuesauzen. Van Eastern Carolina azijn saus en Western Carolina Lexington saus naar South Carolina mosterdsaus – ik hou absoluut van ze allemaal. Echter, zoveel als ik aanbid ze elk individueel, ik hou van hen nog meer gecombineerd! En dat is wat ik vandaag deel-een trifecta van yum!
deze saus in Carolina-stijl is een heerlijke combinatie van pittig en licht zoet met een subtiele kick! Dik en vol van smaak, deze Multi-purpose saus is perfect voor marineren, grillen, dompelen, slathering, verstikken en het bedekken van alles!
snelle navigatie-inhoudsopgave
North Carolina BBQ saus is een zuidelijke stijl barbecue saus. Terwijl de meeste BBQ sauzen ketchup en melasse gebaseerd zijn, wordt Carolina saus gemaakt met een basis van azijn en mosterd.
- hoe smaakt Carolina BBQ saus?
- is Carolina BBQ saus zoet?
- Carolina BBQ sausstijlen?
- is Carolina BBQ saus glutenvrij?
- Hoe maak je Carolina BBQ-saus?
- Hoe maak je barbecuesaus in Carolina-stijl?
- Hoe bewaart u zelfgemaakte Carolina-saus?
- hoe lang gaat barbecuesaus mee?
- Zelfgemaakte Carolina BARBECUE Saus recept
- Ingrediënten
- Instructies
- Notes
- Nutrition
hoe smaakt Carolina BBQ saus?
Carolina Barbecue saus is dik en pittig met een zeer subtiele zoetheid. Terwijl Midwest en southwest stijl barbecue sauzen bevatten een goede hoeveelheid suiker en zijn zoet van smaak, Carolina barbecue sauzen bevat zeer weinig suiker, wat resulteert in een zure, Tanger smaak.
is Carolina BBQ saus zoet?
Carolina barbecuesaus is zeer subtiel zoet van smaak. Terwijl andere regionale barbecuesauzen een hoge hoeveelheid suiker bevatten, bevat deze saus in zuidelijke stijl een schrale ¼ kop donkerbruine suiker.
Carolina BBQ sausstijlen?
American barbeque draait om lage en langzaam gekookte eiwitten en complementaire, kenmerkende sauzen. De meeste regio ‘ s hebben hun eigen stijl van barbecuesaus, variërend van dik en op basis van tomaten tot dunner en op basis van azijn.
er zijn drie BBQ-sauzen specifiek voor de Carolinas:
- Eastern North Carolina Vinegar BBQ Sauce-traditionele azijnsaus bevat geen tomatenproducten en gebruikt in plaats daarvan een scherpe combinatie van azijn, hete saus en specerijen. Azijn BBQ saus is veel dunner in consistentie dan’ traditionele ‘ BBQ saus. Pittig en kruidig van smaak, deze saus past perfect bij de rokerigheid van barbecue varkensvlees.
- South Carolina Mustard BBQ Sauce-traditionele mosterdsaus, ook bekend als ‘Carolina Gold’, bevat een mengsel van zowel gele mosterd en azijn als kruiden. Mosterd BBQ saus is rijk, pittig en zingy van smaak die paren goed zoet en rokerig getrokken varkensvlees.
- Western North Carolina – ook bekend als Lexington-stijl of Piemonte, deze saus is op basis van azijn en gekruid met ketchup, rode peper vlokken, bruine suiker, kristalsuiker en specerijen. Western Carolina saus is iets zoeter van smaak en past goed bij varkensschouder!
deze Carolina-stijl BBQ saus recept is een heerlijke combinatie die een eerbetoon aan alle drie de bovenstaande BBQ sauzen!
is Carolina BBQ saus glutenvrij?
Ja, Deze zelfgemaakte Carolina saus is glutenvrij.
kanttekening: De meeste ketchup merken zijn glutenvrij, echter, als je iemand bent met een glutenintolerantie of coeliakie, zorg er dan voor dat je je ketchup fles dubbel controleert om er zeker van te zijn dat het etiket duidelijk “glutenvrij”vermeldt.
Hoe maak je Carolina BBQ-saus?
hoewel deze Carolina barbecuesaus veel textuur heeft, zijn er manieren om de saus te verdikken zonder de smaak te beïnvloeden indien gewenst!
- om de saus natuurlijk dikker te maken – laat de saus langer sudderen dan de 15-18 minuten die in het recept staan.
- voeg een mengmest toe-meng een eetlepel maizena met 1 eetlepel water en voeg deze toe aan de saus. Zorg ervoor dat je het maïzena mengsel in de saus klop en laat de barbecue saus te koken over een snelle sudderen tot de saus is verdikt.
Hoe maak je barbecuesaus in Carolina-stijl?
Carolina saus is goedkoop en ongelooflijk gemakkelijk te maken thuis!
om barbecuesaus in Carolina-stijl te maken, combineer appelazijn, ketchup, bruine suiker, gele mosterd, Worcestershire-saus, hete saus, rode peper vlokken, zout en peper in een kleine sauspan. Breng het sausmengsel snel aan op middelhoog vuur. Verminder onmiddellijk de warmte om een zachte sudderen te behouden. Laat de saus, af en toe kloppend, 15-18 minuten sudderen of tot ze verdikt en glanzend is.
Hoe bewaart u zelfgemaakte Carolina-saus?
zelfgemaakte BBQ-saus moet worden bewaard in een luchtdichte container of fles in de koelkast.
hoe lang gaat barbecuesaus mee?
goed bewaard, BBQ-saus wordt maximaal 2 weken in de koelkast bewaard of kan maximaal 3 maanden worden ingevroren.
dik, pittig, licht zoet en vol van smaak, dit gaat worden uw go to barbecue saus en een nietje in uw huis! Gemakkelijk te maken en klaar in 20 minuten of minder, het is de perfecte smaakmaker om altijd bij de hand te hebben!!
tot volgende week, vrienden, proost-op het krijgen van een beetje saucy!
XOXO
Cheyanne
meer verlangen? Facebook, Pinterest en Instagram volgen alle lekkernijen!
het beste zelfgemaakte Carolina barbecuesaus recept👇
Print Recept
Zelfgemaakte Carolina BARBECUE Saus recept
Ingrediënten
- 1 Cup Apple Cider Azijn
- ¾ Kopje Ketchup
- ¼ Kopje donkerbruine Suiker
- 1 EETLEPEL Gele Mosterd
- 1 EETLEPEL Worcestershire Saus
- 1 theelepel Hete Saus (bij Voorkeur Texas Pete ‘ s)
- 1 theelepel Kosher Zout
- ½ theelepel Gemalen Peper
- ½ theelepel Gemalen Rode Peper Vlokken optioneel
Instructies
-
Combineer alle ingrediënten in een middelgrote saus pan. Klop goed om te combineren.
-
plaats de pan op middelhoog vuur en breng aan op een snelle sudderen. Verminder de warmte om zacht te sudderen. Kook af en toe, kloppend, tot de saus glanzend en verdikt is, ongeveer 15-18 minuten.
-
verwijder van het vuur. Smaak en pas aan voor kruiden met zout en peper.
-
laat afkoelen tot kamertemperatuur alvorens te gebruiken. Of laat afkoelen tot kamertemperatuur, breng over in een luchtdichte container en bewaar tot 2 weken in de koelkast. Geniet met varkensvlees, kip, ribben, op sandwiches-wat dan ook!