jako oblíbená přísada v indické kuchyni je ghee forma másla používaná k vaření, pečení, smažení a grilování. Ale pokud si to neužijete, nebo pokud jste právě použili poslední sklenici, možná budete potřebovat dobrou náhradu ghí.
Pokud tomu tak je, máte spoustu možností. Od másla po kokosový olej není nedostatek jídla, které lze použít místo ghí. Pokračujte ve čtení a zjistěte nejlepší možnosti náhrady ghí z Tastessence.
co je ghí?
i když jste ghee používali dříve, možná nebudete obeznámeni s tím, co to je. Ghee je druh másla produkovaného roztavením tradičního másla a oddělením mléčné sušiny od tekutých tuků. Mléčné pevné látky jsou vyřazeny, což odstraňuje velké množství laktózy.
kromě své prevalence v asijských potravinách se terapeuti a masérky spoléhají na ghí pro své léčivé vlastnosti.
ghee náhradní možnosti
dobrou zprávou je, že najít alternativu k ghee není složité. Ve skutečnosti již pravděpodobně máte doma alespoň jednu z následujících možností náhrady ghí. Pojďme se rychle podívat na některé z nejpopulárnějších.
máslo
jak můžete očekávat, máslo je nejviditelnější náhradou ghí. Vzhledem k tomu, že ghí je vyrobeno z másla, obě složky slouží podobným účelům v kuchyni. Máslo však obsahuje více mléčných výrobků než ghí, na které byste měli mít na paměti, pokud jste citliví na laktózu.
máslo a ghí mají také vysoký obsah tuku a jsou kaloricky hustými potravinami. Pokud se snažíte starat o své zdraví, měli byste se podívat na jeden z dalších nápadů na náhradu ghí na tomto seznamu a konzumovat ghí nebo máslo s mírou.
Extra panenský olivový olej
Extra panenský olivový olej, další spíž spíž, také funguje docela dobře jako náhrada ghí. Stejně jako ghí je olivový olej ideální pro restování cibule, česneku a zeleniny pro použití v míchaných hranolkách a kari.
olivový olej dodává těmto položkám lahodnou chuť, která se trochu liší od ghí. Pokud jste v pořádku s chutí, neváhejte vyměnit vysoce kvalitní olivový olej ve svých receptech, které vyžadují ghee.
kokosový olej
zatímco kokosový olej není přesně nutností v každé spíži, rychle si získává popularitu mezi vegany a lidmi, kteří chtějí vyloučit mléčné výrobky z jejich stravy. Kokosový olej má vyšší obsah nasycených tuků než olivový olej, ale někteří vědci navrhli, že by ve skutečnosti mohl mít více zdravotních výhod, než si uvědomujeme.
Kokosový olej je dodáván v pevné formě a musí být roztaven k použití pro pánev-smažení a pečení. Má však tendenci být dražší než ostatní možnosti, které jsme zahrnuli. Nemusí to být vaše náhrada za ghee, pokud máte omezený rozpočet.
mimo tyto tři náhražky můžete místo ghí použít jiné oleje, jako je slunečnicový olej nebo řepkový olej. Ve skutečnosti jsou vaše možnosti velmi rozmanité, pokud jde o nalezení vhodné náhrady ghí.
další tipy a nápady na vaření najdete v blogu Tastessence.
Líbí se vám to? Sdílejte to!
- Podíl
- Tweet
- Pin