Krystalizuje med je riziko povolání nějaké včelař. Říkám to trochu jazykem do tváře, protože bodnutí je pravděpodobně Položka číslo jedna na seznamu pracovních rizik včelařů! Pak je tu ztráta včelstev z chladného zimního prasknutí nebo ošklivého záchvatu roztočů. To jsou všechna skutečná nebezpečí včelaře.
můj první velký medový nákup od jiného včelaře byl pro 25 galonů zlatobýlového medu. Byl jsem tak nadšený, že jsem potkal včelaře na východním břehu Delaware, který byl ochoten spolupracovat a prodat jinému včelaři. Spojení s ostatními včelaři nebylo snadné. Med není k dispozici v neomezené nabídce. Většina včelařů na břehu nemá problém prodat svůj med za maloobchodní ceny.
zvedl jsem kbelíky a, poté, co přinesl je domů, balenou stovky sklenic medu. Vůbec jsem si neuvědomoval, že zlatý med s největší pravděpodobností krystalizuje. Krystalizuje během několika minut poté, co byl otřesen. Ve skutečnosti si myslím, že jsem byl schopen sledovat, jak krystalizuje přímo před mýma očima. Stejně tak můžete sledovat růst bambusu. Téměř v žádném okamžiku všechny sklenice medu ztuhly.
- je med špatný?
- Surový Med Někdy Krystalizuje.
- krystalizovaný med je méně atraktivní než surový med ve stavu sirupu. Není to tak sexy, ale není na tom nic špatného.
- Proč Med Krystalizuje?
- dalším faktorem, který ovlivňuje krystalizovaný med, je teplota.
- co děláte s krystalizovaným medem?
- Podmáslí Koláč Recept
- Třešňový Koláč Recept
- Med Hořčičnou Omáčkou s Měkký Preclík Bites
- Zlato a Bourbon
- Existuje mnoho způsobů, jak využít krystalizuje med, budete na to přijít.
- Bazalkovým Pestem Ořech
- Moc Kaše Recept
- přijměte svůj krystalizovaný med. Je to výsledek procesu, který se děje v přírodě.
- Jak vyrobit Nekrystalizovaný med
- Když Život Vám Dává Citrony…
je med špatný?
byl jsem trochu zpanikařil, že tento proces krystalizace byl konec mého nového podnikání. Pokazil se med? Jak krystalizuje med? Jak mohu opravit krystalizovaný med? Udělal jsem spoustu domácích úkolů, a s pomocí několika včelař přátelé, jsem se naučil tyto lekce o krystalizaci a jsem šťastně kolem nich.
Surový Med Někdy Krystalizuje.
přítel včelaře byl nedávno požádán, aby z jednoho ze svých účtů plně vrátil krystalizovaný med. Cítil jsem se pro něj hrozně, protože jsem věděl, kolik práce jde do extrakce a plnění čistého, surového medu ručně. Med není špatný, jen to nemusí vypadat „perfektně“, jakmile začne tuhnout.
dobrá zpráva je: když med krystalizuje, je to znamení, že med je surový a nepasterizovaný a plný pylu. Většinou krystalizuje veškerý skutečný surový med. To je způsob přírody.
krystalizace se děje odlišně u každého odrůdového medu. Některé krystalizují ve velkých obrovských kusech, zatímco jiné vytvářejí písek podobný měkkému krystalu. Struktura a velikost krystalu jsou způsobeny zdrojem nektaru.
krystalizovaný med je méně atraktivní než surový med ve stavu sirupu. Není to tak sexy, ale není na tom nic špatného.
Proč Med Krystalizuje?
Skutečný, surový med z úlu іѕ roztok složený z monosacharidů glukózy a fruktózy a vody. Hladina vody by měla být vždy nižší než 20% a ideálně na 18%.
tato nízká koncentrace vody v roztoku znamená, že med je super nasycený cukry: existuje více molekul cukru, než by se voda měla rozpustit. Protože je roztok super nasycený, dochází v průběhu času k přirozené chemické reakci, kdy se cukry oddělují a vracejí se do původního krystalického stavu.
množství glukózy nebo fruktózy převládá v nektaru květin, které včely opylují pomáhá určit, jak rychle to crystalizes. Med vyšší v glukóze krystalizuje velmi rychle. Med s vysokým obsahem fruktózy bude krystalizovat mnohem pomaleji, protože roztok je stabilnější.
dalším faktorem, který ovlivňuje krystalizovaný med, je teplota.
pokud do chladničky vložíte nějaké odrůdy medu, krystalizuje přes noc, bez ohledu na to, kolik fruktózy nebo glukózy obsahuje. Z tohoto důvodu Chraňte med před chladem. Udržujte med ve tmě mimo extrémní teploty. Vaše spíž je nejlepší místo pro med. Pokud chladíte med, budete mít krystalizovaný med do 24 hodin. Znovu. Není to špatné, zlato není špatné. Musíte pouze postupovat podle níže uvedených kroků, abyste svůj med rekonstituovali, jakmile byl chlazen.
částice jako kousky včelího vosku a pyl, které se přirozeně vyskytují v surovém a nefiltrovaném medu, fungují jako magnet na krystalizační proces. Čím více částic, tím více příležitostí pro krystalizaci. Pokud dáváte přednost krystalizuje med, ale nemám trpělivost nechat váš nový jar zpevnit, můžete přidat lžíci krystaly tekuté zlato kopat přes proces.
co děláte s krystalizovaným medem?
použijte ji ve své kosmetické rutině. Máte vadu? Namočte na něj trochu krystalizovaného medu a pomozte mu v procesu hojení. Med je z rostlinného materiálu, je plný antimikrobiálních vlastností. Med také obsahuje aminokyseliny a mikroživiny, všechny z rostlin. Pomáhá vaší pokožce způsoby, které si možná nepředstavujete.
Jemně naneste krystalizovaný med po celé tváři a odpočiňte si několik minut v pěkné teplé vaně. Opláchněte žínkou. Med je zvlhčovač, což znamená, že táhne ve vodě-to pomáhá při vyrovnávání suché, podrážděné pokožky. V našem medovém domě jej používáme jako mixér v našich maskách. Náš tým a naši zákazníci to milují. Je to úžasný exfoliant, nádherný zvlhčovač a je to přírodní čisticí prostředek.
vařte s ním. Je naprosto v pořádku použít v receptu na chléb nebo dokonce tento podmáslí od našich přátel v krásném nepořádku.
Podmáslí Koláč Recept
Podívejte se na tento recept
Jsme totiž krystalizuje med v tomto třešňový koláč recept nedávno.
Třešňový Koláč Recept
Podívejte se na tento recept
Aby se ponořit. Tato medová hořčičná omáčka je opravdu úžasná a lze ji snadno vyrobit z krystalizovaného medu.
Med Hořčičnou Omáčkou s Měkký Preclík Bites
Podívejte se na tento recept
Udělat jednoduchý sirup s medem pro použití v koktejlech. Můžete ji uložit do chladničky po dobu jednoho měsíce poté, co z ní uděláte dávku.
Zlato a Bourbon
Podívejte se na tento recept
Existuje mnoho způsobů, jak využít krystalizuje med, budete na to přijít.
použijte jej v omáčkách a pesto, kde trochu textury skutečně zlepší recept.
Bazalkovým Pestem Ořech
Podívejte se na tento recept
Dát do čaje nebo kávy, to taje své původní podobě v žádném okamžiku, s jen rychlý promíchejte. Nebo jej použijte při vaření pečením s medem. Použijte ji ve své ovesné vločce, když ji zahříváte, nebo ji rozetřete na horký toast nebo muffiny.
Moc Kaše Recept
Podívejte se na tento recept
Jíst přímo ze lžíce s robustní arašídové máslo.
pokud med vykrystalizoval do bodu, kdy je obtížné jej vyjmout z nádoby, jednoduše jej vložte do pánve s horkou vodou a nechte jej znovu zkapalnit. Jen nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani nevařte med (vaříte to a zničíte dávku tímto způsobem).
přijměte svůj krystalizovaný med. Je to výsledek procesu, který se děje v přírodě.
Jak vyrobit Nekrystalizovaný med
rekonstituce krystalizovaného medu je velmi jednoduchá:
- Vařte dostatek vody v malé pánvi, aby pokryla polovinu medu jar
- Vyjměte pánev z tepla
- Odstraňte víko na sklenice krystalizuje med
- Místo otevřené sklenici krystalizuje med do vroucí (horké) vody a nechá se sedět
- Jemně promíchejte med, přičemž zvláštní péči, aby se nedostala voda do sklenice
Pokud med krystalizuje do bodu, kdy je obtížné odstranit z nádoby, jednoduše umístěte ji do hrnce s horkou vodou a nechte ji znovu zkapalnit. Jen nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani nevařte med (vaříte to a zničíte dávku tímto způsobem). Přijměte svůj krystalizovaný med. Je to výsledek procesu, který se děje v přírodě.
Když Život Vám Dává Citrony…
Moje reakce byla na použití krystalického zlatobýl med na mé paty, lokty, kolena a dát sám obličeje. Moje kůže nikdy nevypadala lépe, a to i přesto, že to byl nějaký lepkavý nepořádek. Od té chvíle, když se náš med změnil na křišťál, změnili jsme štítek a prodali jej v našem původním tělovém peelingu.
med není „špatný“ jako mnoho potravin; po desetiletích zůstává zdravý.
Eva Crane, „kniha medu“