alergie na potravinářské barvivo jsou poměrně vzácné. Celkově se odborníci domnívají, že pouze malý počet lidí je ovlivněn potravinářskými barvivy. Potravinářské přídatné látky se mohou přirozeně vyskytovat nebo vyrábět v laboratoři.
Některá barviva, zejména byly spojeny s alergické reakce:
Carmine
Carmine, označované také jako košenila extrakt nebo přírodní červená 4, pochází ze sušených brouků. Používá se v potravinách od 16.století. Nachází se také v kosmetice.
byly zaznamenány různé reakce včetně otoku obličeje, vyrážky a sípání. Je také podezření, že má roli v případech anafylaktického šoku, kde není snadno identifikovatelná příčina.
můžete najít přírodní červené barvivo 4 v:
- hamburgery a párky
- nápoje
- cukroví
- ovocné jogurty
Červená 40
Červené 40, také známý jako Allura Červená, je nejvíce běžně používané červené barvivo v různých produktů. Barvivo pochází z ropných destilátů nebo uhelných dehtů. Potraviny, které nejsou červené, mohou někdy obsahovat červenou 40, ale FDA nařizuje, aby barvivo bylo uvedeno podle názvu na štítcích potravin a produktů.
Centrum pro Vědu ve Veřejném Zájmu vydala studii tvrdí, že Červená 40 může způsobit alergické reakce u některých lidí, jako je kopřivka a otok obličeje.
najdete Red 40 v:
- obilovin
- nápoje
- kosmetika
- cukroví
- ovocné občerstvení
Žlutá 5
Žlutá 5, také odkazoval se na jako tartrazin, je jedním ze tří žlutého potravinářského barviva, které bylo spojeno s alergickou reakcí. Lidé hlásili kopřivku a otoky po jídle obsahující žlutou 5.
studie před mnoha lety také naznačovaly, že tartrazin může u dětí vyvolat astmatické záchvaty, ačkoli nedávný výzkum nenalezl stejné důkazy.
můžete najít žluté 5 v potravinách, jako jsou:
- cukroví
- konzervované zeleniny
- sýr
- nápoje
- zmrzlina
- kečup
- salátové dresinky
- párky
Žlutá 6
Také se nazývá Sunset Yellow, Žlutá 6 je třetí nejpoužívanější barvivo. Zprávy o přecitlivělosti člověka na žlutou 6 pocházejí z roku 1949. Byly případy spojující barvivo s případy anafylaktického šoku, žaludeční křeče, kožní léze, a kopřivka.
žlutá 6 lze nalézt v:
- obilniny
- léky
- želatina
- cukrovinky
- klobásu
- kosmetika
- pekařské zboží
Annatto
Další žluté barvivo annatto, pochází ze semen achiote strom, který se vyskytuje v tropických zemích. Annatto dává potravinám žlutooranžovou barvu. Existují případy mírných kožních reakcí z přípravku annatto.
některé studie uváděly případy závažných anafylaktických reakcí u lidí, kteří byli citliví na toto barvivo.
Annatto se nachází v:
- obilniny
- sýry
- nápoje
- občerstvení
1
Modrá 1, nazývaný také Brilantní Modř, je častější pro dvě FDA-schválené modré barvy a jedním z nejstarších schválená barviva v použití. Některé studie spojily barvivo s hypersenzitivními reakcemi u lidí.
Modrá 1 se nachází v:
- nápoje
- obilniny
- cukrovinky
- léky
- kosmetika (kromě oblasti očí)