Matfargestoffallergier er ganske sjeldne. Samlet sett mener eksperter at bare et lite antall mennesker er rammet av matfarger. Tilsetningsstoffer kan være naturlig forekommende eller laget i et laboratorium.
Noen fargestoffer spesielt har vært knyttet til allergiske reaksjoner:
Karmin
Karmin, også referert til som cochineal ekstrakt eller naturlig rød 4, kommer fra tørket bugs. Det har blitt brukt i mat siden det 16.århundre. Det finnes også i kosmetikk.
en rekke reaksjoner har blitt notert, inkludert ansiktshevelse, utslett og hvesning. Det er også mistenkt for å ha en rolle i tilfeller av anafylaktisk sjokk der en årsak ikke er lett identifisert.
du kan finne naturlig rød 4 fargestoff i:
- burgere og pølser
- drinker
- candy
- frukt yoghurt
Rød 40
Rød 40, også kjent Som Allura Rød, er den mest brukte røde fargestoff i en rekke produkter. Fargestoffet kommer fra petroleum destillater eller kull tars. Matvarer som ikke er røde kan noen ganger inneholde Rød 40, MEN FDA mandater fargestoff være oppført ved navn på mat og produktetiketter.
Senter for Vitenskap I Offentlig Interesse utgitt en studie som hevder Rød 40 kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker, for eksempel elveblest og ansikts hevelse.
Du kan finne Rød 40 i:
- korn
- drikkevarer
- kosmetikk
- godteri
- frukt snacks
Gul 5
Gul 5, også referert til som tartrazin, er en av tre gule matfargestoffer som har vært forbundet med allergiske reaksjoner.reaksjoner. Folk har rapportert elveblest og hevelse etter å ha spist mat som inneholder Gul 5.
Studier for mange år siden foreslo også tartrazin kan utløse astmaanfall hos barn, selv om nyere forskning ikke har funnet det samme beviset.
Du kan finne Gul 5 i matvarer som:
- godteri
- hermetiske grønnsaker
- ost
- drikker
- iskrem
- ketchup
- salatdressinger
- pølser
gul 6
også kalt paraoransje, gul 6 er det tredje mest brukte fargestoffet. Rapporter om menneskelig overfølsomhet Overfor Gul 6 dateres tilbake til 1949. Det har vært tilfeller knytte fargestoff til forekomster av anafylaktisk sjokk, magekramper, hudlesjoner, og elveblest.
Gul 6 kan bli funnet i:
- frokostblandinger
- narkotika
- gelatin
- godteri
- pølse
- kosmetikk
- bakeri varer
Annatto
en annen gul fargestoff, annatto, kommer fra frøene til achiote-treet, som finnes i tropiske land. Annatto gir mat en gul-oransje farge. Det er tilfeller av milde hudreaksjoner fra annatto.
Noen studier har rapportert tilfeller av alvorlige anafylaktiske reaksjoner hos personer som var følsomme for dette fargestoffet.
Annatto er funnet i:
- korn
- oster
- drikkevarer
- snackmat
Blå 1
Blå 1, også kalt Brilliant Blue, er den vanligste AV DE TO FDA-godkjente blåfargestoffene og en av de eldste godkjente fargestoffene i bruk. Noen studier har knyttet fargestoffet til overfølsomme reaksjoner hos mennesker.
Blå 1 finnes i:
- drikkevarer
- korn
- godteri
- narkotika
- kosmetikk (unntatt øyeområde)