as alergias dos corantes alimentares são muito raras. De um modo geral, os peritos consideram que apenas um pequeno número de pessoas é afectado por corantes alimentares. Os aditivos alimentares podem ser naturais ou produzidos em laboratório.
alguns corantes em particular foram ligados a reações alérgicas:
Carmine
Carmine, também referido como extrato de cochonilha ou vermelho natural 4, vem de insetos secos. É usado em alimentos desde o século XVI. Também é encontrada em cosméticos.
uma variedade de reacções foram observadas incluindo inchaço facial, erupções cutâneas e sibilos. Também é suspeito de ter um papel em casos de choque anafilático onde uma causa não é facilmente identificada.
Você pode encontrar natural vermelho de 4 de corante em:
- hambúrgueres e salsichas
- bebidas
- doces
- iogurte de frutas
Vermelho 40
Vermelho 40, também conhecido como Vermelho Allura, é mais usado como corante vermelho em uma variedade de produtos. O corante vem de destilados de petróleo ou alcatrões de carvão. Alimentos que não são vermelhos às vezes podem conter vermelho 40, mas a FDA ordena que o corante seja listado pelo nome nos rótulos de alimentos e produtos.
The Center for Science in the Public Interest released a study claiming Red 40 can cause allergic reactions in some people, such as hives and facial tumefacção.
pode encontrar vermelho 40 em:
- cereais
- bebidas
- cosméticos
- doces
- frutas de snacks
Amarelo 5
Amarelo 5, também conhecido como a tartrazina, é um dos três amarelo corantes de alimentos que tem sido associado com reações alérgicas. As pessoas relataram urticária e inchaço após comer alimentos contendo Amarelo 5. Estudos realizados há muitos anos também sugeriram que a Tartrazina poderia provocar ataques de asma em crianças, embora pesquisas recentes não tenham encontrado a mesma evidência.
pode encontrar Amarelo 5 em alimentos como:
- doces
- conservas de legumes
- queijo
- bebidas
- sorvete
- ketchup
- molhos de salada
- cachorro-quente
Amarelo 6
Também chamado pôr do Sol Amarelo, Amarelo 6 é o terceiro mais utilizado corante. Os relatos de hipersensibilidade humana ao amarelo 6 datam de 1949. Houve casos que ligam o corante a casos de choque anafiláctico, cãibras no estômago, lesões na pele e urticária.
amarelo 6 pode ser encontrado em:
- cereais
- drogas
- gelatina
- doces
- salsicha
- cosméticos
- produtos de padaria
Urucum
Outro corante amarelo, urucum, vem a partir das sementes do urucum árvore, que é encontrado em países tropicais. O anato dá aos alimentos uma cor Amarelo-Laranja. Existem casos de reacções cutâneas ligeiras de anato.
alguns estudos relataram casos de reacções anafilácticas graves em pessoas sensíveis a este corante.
Anato é encontrado em:
- cereais
- queijos
- bebidas
- lanche
Azul 1
Azul 1, também chamado de Azul Brilhante, é o mais comum dos dois aprovado pela FDA, corantes azul e uma das mais antigas aprovado corantes em uso. Alguns estudos associaram o corante a reacções hipersensíveis no ser humano.
Azul 1 é encontrada em:
- bebidas
- cereais
- doces
- drogas
- cosméticos (excluindo a área dos olhos)