tyto tradiční havajské pokrmy jsou ideální pro všechny luau.
Lomi Lomi Losos
populární pokrm luau je jmenován pro Havajské slova pro třít, masáž, nebo hníst. Tradičně se sůl vtírá na lososa a losos, cibule a rajčata se pak masírují rukama. Rozhodli jsme se pro jemnější přípravu. Namáčení nakrájené bílé cibule zmírňuje chuť tím, že zkrotí její ostrý skus.
Tuňák Hrabat
V tomto sushi jako jídlo, syrového tuňáka marinované v sojové omáčce, zázvoru a sezamový olej, a sloužil na vrcholu plátky okurky jako finger food. Ujistěte se, že používáte tuňáka sushi, protože poke není „vařený“ s citrusovými šťávami jako v seviche.
Poi
toto Havajské národní jídlo je vyrobeno z kořene taro, škrobové hlízy, které si s sebou přivezli z Polynésie. Poi je považováno za tradiční havajské jídlo, protože bylo konzumováno dříve, než byla kuchyně ovlivněna západním světem. Taro je vařené, oloupané a bušené do pasty (bílá nebo růžová dužina se při vaření často změní na fialovou). V našem receptu jsme nechali mixér postarat se o bušení.
Havajský chléb
tento slavný chléb je vlastně portugalský sladký chléb. Je to vynikající opékané na snídani nebo se používá k výrobě sendvičů.
Kimchi
toto korejské solené zelí je na Havaji velmi populární. To může být také podáváno na pupu, nebo předkrm, talíř.
kuřecí Char Siu
přivezené čínskými přistěhovalci na Havaj, toto jídlo se obvykle vyrábí s dětskými žebry. Kuřecí stehna bez kůže jsou jemnou a chutnou náhradou s méně tukem.
Kuřecí a Vepřové Adobo
To může být národní jídlo na Filipínách, ale tento recept na maso dušené v octový omáčka je také populární v luaus. S vepřovým i kuřecím masem na výběr, je to dobrý způsob, jak uspokojit širokou škálu hostů.
trouba Kalua vepřové
pečení celého prasete na otevřeném ohni, i když chutné, není příliš praktické pro dvorek nebo vnitřní párty. Znovu vytvořte chuť v troubě pomocí tohoto jemného, pomalu pečeného receptu.