Sýr je celá jídla a je vynikajícím zdrojem některých živin, jako jsou vápník, tuku a bílkovin. Navíc obsahuje také vyšší hladiny vitaminu A A B-12 a také zinek. Existují různé druhy sýrů, které se jedí po celém světě. Věděli jste, že existuje několik druhů mexických sýrů, které se dnes staly populárnějšími? Mexické sýry jsou stále oblíbenější díky popularitě mexické kuchyně.
Queso fresco a sýr cotija
dva z nejběžnějších mexických sýrů, které jste pravděpodobně slyšeli, jsou cotija a queso fresco. Tyto dva populární mexické druhy sýrů mají charakteristické znaky, které přidávají k různým Mexickým pokrmům. Sýr Queso fresco a cotija jsou nejběžnější a často se navzájem porovnávají z několika důvodů.
Queso fresco
název samotného sýra vám může poskytnout představu o jeho chuti. Queso fresco je doslovný překlad čerstvého sýra. Tento sýr může být vyrobený z kravského nebo kozího mléka a mohou být prodávány okamžitě nebo ve věku po několik dní ve srovnání s mnoha jinými druhy sýrů, že věk minimálně několik týdnů až měsíců. Zvažujete vyzkoušet queso fresco? Najděte ji ve svém místním mezinárodním obchodě s potravinami a zkuste to! Nemůžete ho najít? Nejbližší chuť, kterou můžete porovnat, je čerstvá mozzarella nebo kozí sýr.
Queso fresco má jiný způsob, jak ji vytvořit, a to je to, co ji odlišuje od jiných známých sýrů. Queso fresco má odvážnější chuť než sýr mozzarella, ale je hladší a slanější než kozí sýr. Používá se v několika klasických mexických pokrmech, jako jsou tacos a fazolové pokrmy. Použití sýra queso fresco na jakémkoli pokrmu mu může dát sýrový přízvuk, takže je chutnější.
sýr Cotija
Cotija je druh sýra vyrobeného z kravského mléka pojmenovaného podle stejnojmenného města v Mexiku. Cotija má bílou barvu, pevnou a drobivou-jako u parmazánu. Má slanost způsobenou stárnutím. Tradičně může proces stárnutí sýra cotija trvat 3 až 12 měsíců. Sýr Cotija má chuť slanosti, ale na měkčích odrůdách to není patrné. Tam jsou měkčí odrůdy sýra cotija – to jsou ty sýry, které nejsou staré dlouho. Na rozdíl od queso fresco s jemnou chutí, cotija může přidat pomlčku odvážné chuti v každém jídle. To je důvod, proč ho nesmíte moc používat, aby jeho chuť nebyla příliš silná.
milovníci sýrů mohou získat uspokojení z těchto dvou mexických sýrů-sýra queso fresco a cotija, ale všimněte si, že mezi těmito dvěma je rozdíl. Používají se také různými způsoby k dosažení výrazné chuti různých pokrmů.